Foto: iStock
Kakeoppskrifter
Gulrøtter og kaker - det skulle passe? Og hvordan! Vår nye stjerne på bakhimmelen: en fantastisk saftig gulrotkake .
Amerikanerne elsker ham. Og vi også - gulrotkaken . Hva gjør ham spesiell? Den fine aromaen av malte mandler og revede gulrøtter - sammenkoblet med en klype kanel og et snev av muskatnøtt. For ikke å glemme: den fløyelsaktig kremostkremen på toppen.
Carrot Cake har fans over hele verden. Brunt sukker, olje og gulrøtter gjør det til en uimotståelig saftig kakedrøm. Derfor ba vi amerikanerne om hjelp. Resultatet: Den deiligste gulrotkakeoppskriften verden noensinne har sett. En annen amerikansk klassiker: Banana Bread - et søtt bananbrød.
Gulrotkakeoppskrift
Ingredienser (18 skiver)
400 g gulrøtter, 1 organisk appelsin, 1 organisk sitron, 100 g hasselnøttkjerner, 3 egg, 1 klype salt, 150 g brunt sukker, 100 ml olje, 200 g mel, 100 g malt mandler, 3 ts bakepulver, 1/4 Ts revet muskatnøtt, 1/4 ts ingefærpulver, 1/2 ts kanel, 300 g dobbel kremost, 125 g sukker, fett og mel til formen
forberedelse
1. Skrell og rasp gulrøtter. Vask appelsin og sitron og gni av halvparten av skallet. Halver sitrusfrukter og press ut halvparten hver.
2. Hakk nøtter. 1 ss nøtter og 2 ss gulrot å pynte på. Pisk egg, salt og sukker 2-3 minutter. Rør inn olje, sitrusjuice og skrell. Bland mel, mandler, resterende hakkede nøtter, bakepulver, muskat, ingefær og kanel og rør rundt. Brett inn gulrøtter.
3. Smør boksformen (ca. 11 x 30 cm) og støv med mel. Tilsett deigen og stek den i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 1 time (gjør en stavprøve!). La kaken hvile i cirka 10 minutter, legg den deretter på et stålstativ og la avkjøle.
4. Press ut den gjenværende 1/2 sitronen. Rør kremost, sitronsaft og pulverisert sukker. Rett om nødvendig ut kaldt kake og skjær horisontalt. Pensle den nedre halvdelen med kremost, pålegg på øverste halvdel. Dekk med fersk kremost, pynt med gulrøtter og nøtter.
