Foto: Fotolia
- Kreftfremkallende stoffer
- Hvordan kommer metallene i risvaflene?
- Hvor farlige er risvaflene?
Kreftfremkallende stoffer
Riskaker er sunne og kalorifattige: en populær matbit. Men pass på! Riskaker er tungmetaller og farlige spesielt for barn.
Riskaker er et sunt alternativ til kjeks og kaker. Eller en lett matbit til sult innimellom. Spesielt hos foreldre er den sukkerfrie snacks populær. Jo større sjokk at mange risvafler er alt annet enn sunt. Öko-Test har gjort testen: Riskaker inkluderer arsen, kadmium og akrylamid. Tungmetaller som kan forårsake kreft.
Hvordan kommer metallene i risvaflene?
Kina er et av de viktigste voksende landene for ris. Her tungmetallene hovedsakelig gjennom gjødsel og kloakkslam i jorden og dermed i risen. Også i Asia når mange halvmetaller ris via grunnvannet i jorda.
Hvor farlige er risvaflene?
Metallkadmium skader bein og nyrer. I lav dose kan det føre til magesmerter og kvalme. De som regelmessig spiser risvafler kan skade genetisk materiale på lang sikt. Det samme gjelder akrylamid. Den kjemiske forbindelsen dannes ved oppvarming av karbohydratrik mat, som i produksjonen av riskjeks. Akrylamid sies å ha en kreftfremkallende effekt.
Pass på små barn! Bavarian State Office for Health and Food Safety (LGL) anbefaler ikke å overskride den maksimale ukentlige dosen på 20 mg for spedbarn. Barns lave kroppsvekt kan tredoble metallkonsentrasjonen av risvafler.
Noen produsenter har allerede svart på resultatet og fjernet risvaflene fra sortimentet. Forsikre deg om at du kjøper et lite arseninnhold eller kjøper vafler med en gang.
