Fisk er en viktig proteinleverandør og inneholder samtidig mange vitaminer. På grunn av det høye innholdet av umettede fettsyrer er den lett fordøyelig og egner seg veldig godt til sunn matlaging.
Ingredienser (for fire personer)
- 2 ts olivenolje
- 60 g gule sennepsfrø
- 2 ss Dijon sennep
- 3 ss lønnesirup
- 1 ts balsamicoeddik
- 1/4 ts grovt salt
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 4 laksefileter (hver ca 180 g)
forberedelse
- Varm oljen i en liten, belagt panne på svak varme. Tilsett sennepsfrø og rør om. Dekk til pannen og kok til kornene begynner å sprekke. Slå av ovnen, men la pannen være tildekket til poppingen stopper.
- Legg sennepsfrø i en flat bolle og bland med sennep, lønnesirup, eddik, salt og pepper. Tilsett laksefiletene i denne blandingen og mariner på begge sider. Sett i kjøleskapet i 20 minutter. Forbered grillen i ovnen.
- Fjern laksen fra marinaden og lagre den. Ha fisken i en gryterett og fordel sennepsfrøene fra marinaden på laksefiletene.
- Grill i fem minutter; dekk deretter fisken med et stykke aluminiumsfolie og stek i ytterligere fem minutter (fisken skal gå i oppløsning hvis du legger i med gaffelen).
TIPS: Spis sakte slik at du kan føle metthetsfølelsen - magen tar 20 minutter å sende signalet "full" til hjernen. Du sparer 100 kalorier når du slutter å spise så snart du føler deg mett.
Tilberedningstid:
45 minutter
Ernæringsinformasjon (per porsjon):
- 330 kalorier
- 40 prosent fett (14, 7 gram, hvorav 1, 8 gram mettet)
- 18 prosent karbohydrater (14, 7 gram)
- 0, 3 gram fiber
- 42 prosent protein (34, 4 gram)
Book Anbefaling:
Denne oppskriften er hentet fra kokeboken "Shape lowfat & easy" (Weider Publications).
