Foto: iStock
- Pangasius, rødspette, reker
- Pangasius i WDR-sjekken
- Hvordan kommer det ekstra vannet i fisken?
- Fisk: ASC-miljømerket
Pangasius, rødspette, reker
Mer penger, mindre fisk: Vekten av fisk og reker øker oftere og oftere med ekstra vann. Forbrukeren betaler for tappevann.
Tyskerne spiser mindre og mindre fisk. Dette skyldes stigende fiskepriser og katastrofale avlsforhold. Allerede i samtale: Pangasius . Ferskvannsfisken er ubestridelig som en smakløs billig fisk. Den siste oppdagelsen: Pangasius pumpes opp med vann.
Ikke en isolert sak. Allerede på begynnelsen av året testet ZDF rødspette og reker for sin kvalitet - med et overraskende resultat. Vekten av reker og fisk økes ofte med ekstra vann.
Pangasius i WDR-sjekken
I testen: 11 Pangasius-fileter fra supermarkedet og fiskeforhandleren. Resultatet: skremmende. Seks av de 11 testede produktene inneholdt for mye vann. Du har et ekstra vanninnhold på 20-40% oppdaget. "En kvalitetsfeil som oppstår i produksjonen på stedet, " forklarer WDR.
Hvordan kommer det ekstra vannet i fisken?
Enten Pangasius , rødspette eller reker - fisken skylles med vann før den fryser. I prosessen tilsettes det stoffer som skal lagre sitt eget fiskevann, men ikke fremmed vann. En tillatt prosedyre som må merkes.
Hvert av produktene som ble testet nevnte ikke det ekstra vannet. Statens mattilsyn snakker om bedrag fra forbrukere. Fakta er: forbrukeren betaler for tappevann. Og uten å vite det.
Fisk: ASC-miljømerket
Fem av de testede Pangasius- filetene var overbevisende. De inneholdt verken tilsetningsstoffer eller kunstig tilsatt vann. Hver ble merket med ASC-miljømerket. Et segl tildelt av miljøorganisasjonen WWF.
