Er slukkede egg lettere å skrelle?
Striden om frokostegget har allerede oppløst en viss søndags harmoni i luften. Myk eller hard? Eller rettere sagt voksaktig? Og først spørsmålet om du skal skremme egg etter matlaging eller ikke. Men ikke få panikk - det siste spørsmålet kan vi nå ta potensialet for konflikt.
For det første, hvis du ikke vil spise frokostegget ditt direkte etter matlaging, bør du heller gjøre det uten å slukke. Det kalde vannet kan forårsake små sprekker i skallet som begrenser isens holdbarhet til to dager. Hvorfor? Fordi bakterier lett kan trenge inn i egget.
Men nok en gang til det første spørsmålet: Er slukkede egg lettere å skrelle? Ikke nødvendigvis! Hvorvidt et egg skreller lett, avhenger vanligvis av eggets alder. Over tid mister egget vann og karbondioksid når luft trenger gjennom skallet. Som et resultat blir den tynne egghuden mer elastisk, og etter ti dager er egget lettere å skrelle. Hvis egget er friskt, fester imidlertid skallet sterkere på egget.
Og hvorfor et egg så frata?
Hvis du liker egget ditt mykt eller våkent, er det fornuftig å slukke isen. Dette vil avslutte kokeprosessen og la egget være så mykt eller hardt som du liker det best.
Ikke bare egg, men også nybakte brødruller og denne knasende eple-cornflakes-kaken gjør morgenen perfekt.
