Anbefalt, 2021

Redaksjonens

Oppbevar mat ordentlig: Ingenting blir dårlig!

Foto: iStock

Blir maten fort dårlig? Kanskje lagrer du det galt

Gang på gang må du kaste mat fordi de har gått dårlig for fort? Kanskje lagrer du det galt! Det stemmer.

Hver tysker kaster bort nesten 82 kilo mat i året. I følge en studie fra Fraunhofer Institute havner frukt og grønnsaker, men også meieriprodukter, ofte i søppel. Det trenger ikke å være det - hvis du lagrer mat riktig.

For det meste kaster mange ganske enkelt maten i kjøleskapet. Fordi kjøleskapet holder maten fersk, ikke sant? Ikke i det hele tatt!

Mange matvarer har ingenting å se etter i kjøleskapet, eller hvis de kommer i kjøleskapet, bare i en veldig spesiell form.

Her er en liste over matvarer som ofte lagres feil i Tyskland - og hvordan du gjør det riktig:

Avokado: Avokado høstes umoden og smaker deretter bitter. De må modnes - og det gjør de ikke i kjøleskapet. Hvis du lar dem være pakket i aviser i 1 til 3 dager ved romtemperatur, er dette ideelt for dem å nå riktig modenhetsnivå. Hvis skallet gir deg fingeren, er frukten helt riktig. Men hvis hun ikke har lyst til å ha tid til å spise avokadoen, når hun er klar, blir hun liggende i kjøleskapets grønnsakskammer i noen dager til.

Poteter: Hvis poteter stadig beveger seg, spirer de raskere, så de bør oppbevares et sted der du ikke trenger å løpe så ofte. I sollys danner de plantegiften Solanin, slik at de bedre lager i mørket. Du bør heller ikke lagre rett ved siden av komfyren, under vasken eller i nærheten av et vindu. For varme får potetene til å spire, mens kulde gjør potetstivelsen til sukker. En kald, fuktig kjeller er det beste lagringsstedet for poteter. Hvis du ikke har en lagringskjeller, bør du bare kjøpe poteter i mengder du konsumerer i løpet av en uke, ellers spirer de snart.

Tomater: Altfor mange mennesker holder tomatene sine i kjøleskapet. I kjøleskapet mister de imidlertid aromaen. Det er best å holde det på et varmt, mørkt sted. Forresten, tomater sender modningsgasser. Lagre hver for seg, ellers kan frukt eller grønnsaker forringes raskere i nærheten.

Løk: Hold løken kjølig, mørk og tørr (ikke i kjøleskapet) i en kurv. Så de sitter fast 2-3 uker.

Pærer og epler: modne pærer og epler slipper etylen. Denne gassen får andre frukt og grønnsaker til å modnes og ødelegge raskere. Oppbevar alltid epler og pærer hver for seg.

Smør : Smøret smaker morsomt? Alle smørbare fettstoffer som smør eller margarin får raskt utenlandske smaker. Smør skal aldri oppbevares ved siden av krydder eller salte grønnsaker (f.eks purre).

Brød: I spiskammeret bør du bare oppbevare brød i kort tid. Men hvis du har kjøpt mye, kan du også kutte noe og fryse det. Egentlig ideelt er en brødboks. Ferskt brød skiller imidlertid fuktighet, noe som øker fuktigheten i brødboksen. Eldre varianter begynner å forme snart. Derfor: hold nybakt brød alltid atskilt fra eldre.

Sopp: Sopp selges vanligvis i plastemballasje. Imidlertid danner de raskt kondens i plast. Bedre: etter å ha shoppet rett i en papirpose eller overføring av kjøkkenpapir. Så inn i grønnsaksrommet i kjøleskapet.

Ingefær: Han blir liggende i kjøleskapet i flere uker. Pakk du den inn i folie eller i en plastbeholder, tørker den ikke ut så raskt.

Rosenkål: rosenkål bør du umiddelbart etter at du har handlet i et lett fuktig papirhåndkle og oppbevar i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Han blir der i opptil fire dager.

Ekstra: Det perfekte kjøleskapet

Oppbevares på 8 grader ost og ferdigretter. I midten meieriprodukter på 5 grader. Inkludert pølse og fisk (3 grader). I grønnsaksrommet er frukt og grønnsaker (se over). Og i døra smør, egg, drikke, sauser på 8 grader.

Top