Super-Food Topinambur: 5 grunner til at Wonder-knollen hører hjemme på tallerkenen din

2016

Jerusalem-artisjokk er den nye mirakelknollen som omsettes som den nyeste supermat . Knollen sies å være spesielt rik, slank og holder blodsukkernivået konstant.

Rotgrønnsaken regnes som et slankemiddel
Foto: iStock

Siden vi alltid trodde at vi visste alt om sunn mat, kjenner de vanlige supermatene som chiafrø, grønnkål og co. - og så plutselig er det en grønnsak rundt hjørnet, hadde vi ikke engang på glippen! Hva snakker vi om? Fra 'Topinambur'! Rotgrønnsaken er for tiden på alles lepper (i den sanneste forstand av ordet). Knollene, som eksternt minner om ingefær, smaker nøtteaktig og passer perfekt i den kalde årstiden. Topinambur gir også mange helsemessige fordeler.

5 grunner til at Jerusalem-artisjokker ikke bør mangle på tallerkenen din:

1. Tilfredshet

I artisjokk i Jerusalem er det mange fibre som inulin, som hovner opp i magen og tarmen og metter i lang tid. Som et resultat holder vi oss fulle lenger og blodsukkernivået holder seg konstant. Dette gjør Jerusalem-artisjokk populær selv blant diabetikere.

2. Figur undring

Jerusalem-artisjokk består av 80 prosent vann og har regnet med 100 gram, bare 73 kalorier . Det er ganske lite. På grunn av det høye innholdet av fiber, kan ikke alle kalorier brukes som energikilde. Kostholdsfibre skilles ut ufortynnet sammen med kaloriene.

3. Næringsbombe og perfekt for veganere

Jerusalem-artisjokk gir mange viktige vitaminer i B-gruppen, vitamin C og D, nikotinsyre og biotin. Grønnsakene er også rike på sporstoffer, kalium (400-800 mg / 100g) og består av rundt tre prosent protein . Dette gjør også knollen perfekt for de som er avhengige av et rent plantebasert kosthold.

4. Styrke tarmene og forsvaret

På grunn av de mange fibrene som finnes i jordskokk i Jerusalem, fortsetter tarmen og tarmfloraen blir sunn. En sunn tarmflora er viktig for immunforsvaret og helsen vår.

5. Allsidig topp ingrediens

Jerusalem-artisjokker tilbyr mange muligheter for bearbeiding på kjøkkenet og smaker rått i salaten, som puré, suppe, gryterett og til og med som Jerusalem-artisjokk-frites - vår fantasi og smaksløkene er praktisk talt ubegrensede.