Hvis du ser frem til hyggelig scampis i restauranten, vil du ofte ta en dusj. For som testen av magasinet på matmarkedet NDR viser nå: Ofte lander ingen scamper på tallerkenen, men bare billige reker. Så også med kjedene Gosch og Vapiano.
Foto: Istock
Fem restauranter i Hamburg ble testet og prøver av den bestilte scampi ble tatt. En DNA-analyse bekrefter at ingen av prøvene er den mye dyrere scampi. På tre av restaurantene var det gigantiske reker. Gosch og Vapiano White Tiger reker. Hos Vapiano fra "intensiv avl" i Vietnam, som selskapet uttalte.
I henhold til "Liste over handelsnavn for fiskeri- og havbruksprodukter", skal reker ikke selges som scampis. Nå ønsker Hamburgs konkurransehovedkvarter å bli involvert.
Hva er forskjellen mellom reker og scampis?
Scampi er mer som små hummer. De har en saks og en bred kaudalfinne. Den er bare tilgjengelig på tomboy. En kilo sjødyr koster rundt 30 euro. Reker er billigere. De koster rundt 13 euro per kilo og kommer ofte avlsgårder i Asia. Reker har et fast, sprøtt kjøtt. Scampi smaker mer som hummer.
Hvis du virkelig vil være sikker på at riktig rett er på tallerkenen, er det best å vise dyret eller emballasjen.
