Foto: iStock
Rik på C-vitamin og omega 3-fettsyrer
Har du noen gang hørt om sumac? Nei? Men bør du det, for kraftkrydderet er ikke en ekte vitaminbombe og så sunt!
Sumach kommer fra det østlige Middelhavet, og selv om det fremdeles stort sett er ukjent i Europa, serveres det i nesten hver tallerken på tyrkisk, arabisk, kurdisk og persisk mat. Sumac, også kalt "siciliansk sukker", har en syrlig syrlig smak, blandes vanligvis med salt og brukes til å smake og foredle hjertelige retter.
Det deilige krydderet avslutter grillet kylling og fisk og gir salater en spesiell smak. Når det gjelder smak, blander det røde krydderet seg spesielt godt med persille, sesam, hvitløk og koriander. Du kan krydre ting med sumac-gryteretter med kjøtt, fiskeretter og bønne- eller risstuing. Også i fall er det "sicilianske sukkeret" stort.
Det beste av alt er at sumac er en ekte vitaminbombe. Full av C-vitamin og omega 3-fettsyrer, bør det ikke mangle på noe kosthold, fordi det hjelper med fordøyelsen og inneholder viktige antioksidanter.
Hvor kom Sumach fra?
Det røde pulveret er oppnådd fra en flerårig plante som vokser hovedsakelig på Sicilia, Tyrkia, Iran og nabolandene i Arabia og Sentral-Asia. Men pass på: optisk sett er planten veldig lik gifteggen og giftig eføyen og bør derfor plukkes bare av vilteksperter.
Hvor kan jeg få sumac?
I dette landet er det det røde krydderet i velfylt deli. Den tyrkiske grønnsakeren med selvtillit vil ha superkrydderet, men absolutt også på hylla. Hvis ikke, kan du ganske enkelt bestille sumac online, for eksempel via Amazon.
Les mer:
Udødelighetens plante: Aloe Vera kan det virkelig
Slankende med artisjokk - hva planten kan gjøre
(Ww2)
