Anbefalt, 2022

Redaksjonens

Sunn hurtigmat: 13 Burgeroppskrifter

Alt annet enn usunt eller kjedelig. Flis og tyttebær for det spesielle noe.
innhold
  1. schnitzel burger
  2. Stek svinekjøttburger med Texasso e
  3. Dustburger med mangosalsa og agurk og tomatsalat
  4. Cheddar-burger med paprika-majones og potetkiler
  5. Burger med geitekrem og agurk myntesalsa
  6. Superburger med myk tomatsaus
  7. Aubergine parmesan Burger
  8. Biffburger fra grillen
  9. Sunn kyllingburger
  10. Burgere med grillede grønnsaker
  11. Toasti-burger med kyllingfilet

Stabling tillatt

Når du er en burger, vær så snill - med fargerike grønnsaker, krydret ost og ristet brød. Burgeroppskriftene våre er mer enn hurtigmat. Oberlecker og super sunn!

Noen ganger må det bare være en burger! Ikke fra hurtigmatkjeden, men hjemmelaget. Med mange deilige ingredienser og samvittighet noe. Stabling er tillatt med våre burgeroppskrifter!

Ristet brød, fargerike grønnsaker, saftig kjøtt. Middelhavs-eller amerikansk klassiker - Burger-oppskriftene våre har noe for enhver smak. Og fordi burgere også smaker som noe kjøtt, er det å gjemme seg bak en eller annen burgeroppskrift en vegetarisk delikatesse.

For neste piknik ved sjøen eller grillen i parken - gjør burger i seg selv er veldig trendy! Det beste: du kan bevise burgeren din med alt som smaker godt. For eksempel ble vi inspirert av vår siste DVD-natt og foredlet noen burgere med chips og guacamole.

Og fordi løk, hvitløk og ko raskt forårsaker dårlig ånde, har to unge gründere i Bremen laget en brus med Papa Türk, som nøytraliserer dårlig ånde i løpet av 60 minutter.

schnitzel burger

Ingredienser (4 personer)

1 hvitløksfedd, 5 ss tomatketchup, 150 g salatkrem, 20 g salat, 2 tomater, 80 g syltede agurker, 100 g cheddarost, 50 g paprikasjips, 2 kyllingfilet (à 180 g hver), salt, pepper, 4 ss sennep, 1 Pakk XXL burgerbolle med sesamfrø, 4 ss olje

forberedelse

1. Skrell hvitløk, finhakk. Bland med ketchup og salatkrem. Rens salaten, vask og tøm den godt. Vask tomater, rist tørr og skjær i 6 skiver hver. Tøm agurker. Skjær agurker og ost i tynne skiver. Smuldre flisen i en skål.

2. Vask kjøtt, klapp tørt og halver horisontalt. Krydre kjøttet med salt og pepper. Pensle med sennep. Vri kjøttskivene i sjetongene, trykk lett på smulene. Halver burgerboller. I en stor, varm panne uten olje etter hverandre på kuttet overflate i omtrent 1 minutt for å steke. Fjern den fra pannen. Tilsett olje i pannen. Stek kyllingschnitzelen på middels varme mens du vrir 3-4 minutter til den er gyldenbrun. Legg schnitzelen på stekepannen i ovnen, fordel osteskivene på den. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) 2-3 minutter.

3. Pek undersiden av burgerbollen med 1/4 av sausen. Dekk med 1/4 av salaten, tomatene, schnitzelen og agurkskivene. Legg toppen av bunken på den. Vis også resterende ruller.

Stek svineburger med Texasso-saus

Ingredienser (6 burgere)

Til steken: 2 løk, 6 hvitløksfedd, 2 ts chilipulver, 1 ts paprika, 175 ml hvitvinseddik, 8 ss tomatketchup, 2 ts Worcestershire saus, 50 g brunt sukker, 800 g magert svinestek (fra benet, 1 ss maisstivelse)

I tillegg: 6 rustikke brødruller, 100 g rakett

forberedelse

1. Dagen før til marinaden skrell løk og hvitløk, terning fint. Bland med chili, paprika, eddik, ketchup, Worcestershire og sukker. Vask kjøttet, dypp det tørt og skjær det hele i omtrent 2 cm, men ikke skjær det. Ha i en gryterett og fordel med marinaden. Dekk til i ca 4 timer, bedre over natten, kjøleskap.

2. Neste dag hell omtrent 1 liter vann på kjøttet - det skal bare tildekkes. Kok opp og kok dekket med svak til middels varme i ca 2 timer. Snu kjøttet nå og da.

3. Fjern steken fra sausen og la avkjøle seg litt. Kok sausen i ca 10 minutter. Rør 1 ss stivelse og 2 ss vann til de er jevn. Bind saus med den. Plukk eller skjær stek i små biter. Bland med sausen.

4. Skjær brød. Rengjør raketten, vask og snurr tørr. Senk boller med raketsalat og stek. Plasser de øvre rullehalvdelene på toppen.

Dustburger med mangosalsa og agurk og tomatsalat

Ingredienser (6 personer)

1 kg malt storfekjøtt, 4 ss brødsmuler, 20 g stekt løk, 1-2 ts sennep, 1 egg, salt, pepper, 1 ts tørket timian, 1/2 ts hvitløkspulver, 1/2 ts cayennepepper, 1/2 ts kanel, 1 / 2 ts revet muskatnøtt, 100 g salatmajones, 50 g mango chutney, 1/2 mango, 1/2 rød pepper, 1 purre løk, 1 fedd hvitløk, 1 lime, 4 stilker koriander, 1 agurk, 12 kirsebærtomater, 1/2 rødløk, 4 ss olje, 2 ss hvitvinseddik, 6 hamburgerruller med sesamfrø, 6 salatblader, 12 gherkins, 6 røde chilipepper, 6 trekspyd

forberedelse

1. Elt hakken, brødsmuler, 4 ss vann, stekt løk, sennep og egg. Smak til med salt, pepper, timian, hvitløk, cayennepepper, kanel og muskatnøtt. Lag 6 burger fra hakket. chill. Bland majones og chutney.

2. Bland majones og chutney. Skrell mango og terninger fint. Rens og vask paprikaen og skjær den i små terninger. Vask vårløken og skjær i fine ringer. Skrell hvitløk og finhakk. Vask kalk varm, gni tørr og rasp huden fint. Skjær kalk i to og press ut. Vask koriander, rist tørr, skrell av bladene og finhakk. Bland alt i en bolle, smak til med salt og pepper.

3. Vask agurk, rasp tørr og skjær i tynne skiver. Vask tomatene, klapp tørr og skjær i to. Skrell løken og skjær i fine ringer. Legg salatingredienser i en bolle. Bland eddik, salt og pepper, pisk inn 2 ss olje og bland med eddik. Gi dressingen over salaten.

4. Varm 2 ss olje i en stekepanne, stek hamburgere til de er gyldenbrune i cirka 15 minutter. Skjær rundstykker i to, spredt med majones. Dekk hver med et salatblad, en hamburger og litt mangosalsa. Legg brødsmulene på toppen og stikk kjerringene med trekspyd på burgeren. Til hamburgerrik agurk og tomatsalat. Pynt med 1 chilipepper hver.

Cheddar-burger med paprika-majones og potetkiler

Ingredienser (6 personer)

800 g poteter, salt, pepper, 2 ss olivenolje, 1 løk, 600 g malt biff, 4 ss brødsmuler, 1-2 ts sennep, 1 egg, 40 g stekt paprika (glass), 1 organisk sitron, 60 g salatmajones, 1 / 2 ts Dijonsennep, 2 tomater, 1/2 rødløk, 6 salatblader, 2 ss olje, 6 skiver bacon, 6 hamburgerruller, 6 skiver cheddarost

forberedelse

1. Vask poteter, rist tørr og skjær i skiver. Legg skivene på et stekebrett foret med bakepapir, smak til med salt og pepper og drypp olivenolje. Stekes i omtrent 20 minutter i den forvarmede ovnen (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3), vend halvveis gjennom steketiden. Hold varmen.

2. Skrell løken og fin terningen. Elt hakk, brødsmuler, 4 ss vann, løkterning, sennep og egg. Smak til med salt og pepper. Del kjøttdeig i 4 like store deler og form runde burgere. chill.

3. Finhakk pepper. Vask sitronen, gni tørr og finhuden. Halver sitron og klem. Bland majones, pepperterninger, sitronskall og sennep. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

4. Vask tomater, klapp tørr og skiv. Skrell løken og skjær i fine ringer. Vask salatblader og klapp tørt. Varm opp 2 ss olje i en panne, stek hamburgere i cirka 15 minutter til de er gyldenbrune på alle sider. Stek hamburger i en grillpanne først, og la deretter sprø bacon. Avslutt stekt hamburger med en skive cheddar hver. Sett lokket på pannen og la osten smelte i kort tid.

5. Strøk hamburgerhalvdelene med paprika majones. Legg salat, tomater, hamburgere, løk og bacon på den nedre halvdelen. Legg brødsmulene på toppen og server med potetkiler og ketchup.

Burgere med geitostkrem og agurk myntesalsa

Ingredienser (4 personer)

1/4 agurk, 1 stilk mynte, 1 ts + 2 ss olivenolje, 1/2 ts hvitvinseddik, salt, pepper, 150 g geit kremost, 1 ss melk, 4 tørkede tomater, 1 liten løk, 300 g malt biff, 1 Eggeplomme, 1 ss brødsmuler, 1 ts sennep, 4 små runde brød

forberedelse

1. Vask agurk, rengjør og skjær i små terninger. Vask mynte, rist tørr, plukk blader fra stilken og finhakk. Mynte, agurk, 1 ts olje og eddik, smak til med salt og pepper. Rør geitosten med melk til den er jevn, smak til med salt og pepper. Halver tomatene på langs.

2. Skrell løken og skjær i små terninger. Ha hakken, eggeplommen, brødsmuler, sennep og løk i en bolle og bland alt sammen. Smak til med salt og pepper.

3. Lag 4 kjøttboller ut av massen. Varm opp 2 ss olje i en panne. Stek kjøttbollene og vend i 5-6 minutter. Halver bollene, belegg bunnen med 1/2 ts krem ​​av geitekremost. Server med 2 tomathalveringer, 1 kjøttboller og 1 ts krem ​​og salsa hver. Legg den øvre halvdelen av brødet på toppen.

Superburger med myk tomatsaus

Ingredienser (6 personer)

3 løk, 1 hvitløksfedd, 80 g tørkede tomater, 5 ss solsikkeolje, 100 ml vegetabilsk bestand, 2 ss tomatpuré, pepper, 2 ss Worcestersaus, 1-2 ss honning, 2-4 ss vineddik, 1 kg malt biff, 2 ss sennep, 1 ss Egg, 8 ss brødsmuler, salt, 1 ts sukker, 2 ss whisky, 6 blad mini-romerske salat, 6 hamburgerruller, 100 g dansk agurksalat

forberedelse

1. Skrell løk, terning 2 fint. Skrell hvitløk og klem gjennom en hvitløkspresse. Terning tomatene grovt. Varm opp 2 ss olje i en kjele. Saut halve løkterningen til den er glassaktig. Tilsett tomater, hvitløk, buljong og 200 ml vann. Kok opp og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Tilsett tomatpuré, finpuré med blenderen. Smak til med pepper, Worcestershire-saus, honning og eddik og chill.

2. Bland den gjenværende terningen løk, hamburger, sennep, egg, brødsmuler og 8 ss vann, smak til med salt og pepper. Form kjøttdeig til 12 flatburgere og frys.

3. Skjær 1 løk i ringer. Varm opp 1 ss olje i en panne og stek løkringene i ca 3 minutter mens du snur. Strø over sukker og deglaze whisky. Rør i den lukkede pannen i omtrent 3 minutter.

4. Rengjør salat, vask, rist tørr. Varm opp 2 ss olje i en stor panne og stek 6 frosne burgere i porsjoner i omtrent 6 minutter. Frys hamburgere og halv saus. Halver hamburgerboller horisontalt. Stek brødruller under ovnens grill i ca 3 minutter, i mellomgang en gang. Anrett saus, salat, burger, agurksalat og løkringer i en brød.

Aubergine parmesan Burger

Ingredienser (4 stk)

2 rødløk, 1 hvitløksfedd, 4 salatblader, 250 g tomater, 4 stilker basilikum, 4-5 ss olje, 1 ss tomatpuré, 4 ss grønnsaksbestand, salt, pepper, 1/2 ts tørkede italienske urter, 1-2 ts mørkere Balsamicoeddik, 1 aubergine, 60 g parmesanost, 40 g brødsmuler, 1 egg, 60 g mel, 1 pakke Mozarellaost, 4 burgerruller

forberedelse

1. Skrell løk og hvitløk. Skjær løk i ringer. Finhakk hvitløk. Vask salat og rist tørr. Vask tomater, rens og kutt i biter. Vask basilikum, dypp tørt og hakk fint bortsett fra noen få blader. Varm opp 1 ss olje i en panne. Damp hvitløken i den. Tilsett tomatpuré og sauté. Tørk med buljong mens du rører. Tilsett tomater og la koke under røring i noen minutter. Rør inn basilikum. Smak til med salt, pepper, italienske urter og eddik.

2. Vask aubergine, rengjør og skjær i 8 tykke skiver. Salt aubergine skiver og legg på kjøkkenpapir i 5-10 minutter. Riv parmesanen fint og bland med brødsmuler. Krydre aubergineskivene med pepper. Visp egg. Legg aubergineskivene først i mel, deretter i egg og i parmesansk brødkrummer. Varm 2-3 ss olje i en stor panne. Stek aubergineskivene i ca 5 minutter til de er sprø, ta av og legg på kjøkkenpapir. Skjær mozzarella i 8 skiver.

3. Halver rullene. Varm opp 1 ss olje i pannen. Stek halvdelene av brødet i porsjoner med siden av kjøttet i pannen, fjern. Legg 4 aubergineskiver på et stekebrett og tilsett tomatsausen. Tilsett så en annen aubergineskive og saus. Dekk med 2 mozzarella-skiver. Stekes i 4-5 minutter i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3). Smørbrød undersiden med salat, rødløkringer og bakt aubergineskiver. Lag rulletopp. Pynt med basilikumblader og server umiddelbart.

Biffburger fra grillen

Ingredienser (4 personer)

1 liten løk, 1-2 fedd hvitløk, 1 / 2-1 rød chilipepper, 3 ss olje, 8 minutter biff av storfekjøtt (ca. 60 g hver), 4 mellomstore tomater (ca. 350 g), 8 blader salat, 100 g salatkrem, 2 ss helmelkyoghurt, salt, pepper, 1 baguette (ca. 300 g)

forberedelse

1. Skrell løken og hvitløken. Finhakk løken, trykk hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Vask chili, kutt på langs og fjern frøene. Hakk chili fint. Bland olje, halvparten av løken, hvitløk og chili. Legg hakket biff på en dyp tallerken, spred med marinade og la dekk marinere i ca 1 time.

2. Vask tomater, klapp tørr og skiv. Vask salat og tøm godt. Bland salatkremen, yoghurt og resterende løk. Smak til med salt og pepper.

3. Skjær baguetten i 4 biter og skjær hvert stykke horisontalt. Stek biter av baguette på den forvarmede grillen kort, la avkjøles litt og smør tynt ut med salatkrem.

4. Legg biff på grillen, grill i 3-4 minutter mens du snur og smak til med salt. Dekk nedre baguettehalvdel med salat, biff og tomatskiver, fordel resten av salatkremen på toppen, dryss over pepper. Dekk med de øvre baguettehalvdelene. Serveres umiddelbart.

Sunn kyllingburger

Ingredienser (4 personer)

2 kyllingfilet (à 150 g hver), 2 ss olje, 1 løk, 200 g mozzarella lys, 50 g tørkede tomater i olje, ca 80 g frisésalat, 4 ss salat majones, karri, 4 ruller brød

forberedelse

1. Vask kjøtt og klapp tørt. Halver kjøtt på langs. Varm olje i en stor langpanne. Stek kjøttet i ca 6 minutter mens du snur.

2. Skrell løk og skjær i ringer. Skiver mozzarella. Tøm tomater i et dørslag. Fjern kjøtt, smak til med salt og pepper.

3. Vask salaten og rist den tørr. Krydre majones med karri. Skjær tomater i biter. Skjær brød. Pensle nederste boller med majones. Dekk til med salat, kyllingfilet, mozzarella, tomat og løk, dryss over pepper. Legg den øvre rullen halvparten på toppen.

Burger med grillede grønnsaker

Ingredienser (4 personer)

300 g zucchini, 1/2 rød, gul og grønn pepper, 1 løk, 1 løk, 60 g tørkede tomater i olje, 600 g blandet kjøttdeig, 2 ss tomatpuré, tørkede italienske urter, salt, pepper, 4 amerikanske hamburgere hvetebrød, 4 ss salatkrem, 4 ss ketchup

forberedelse

1. Vask, rens og skjær zucchini. Rens paprikaen, vask og skjær i brede strimler. Skrell løk og skjær løken i ringer. Skjær den resterende løken i fine terninger. Tapp tomater tørre.

2. Elt hakken, løkterningen, tomatpuré og italienske urter. Smak til med salt og pepper og form til 4 flate kjøttboller. Grill kjøttboller på den varme grillen i cirka 15 minutter. Tilsett grønnsaker etter ca. 5 minutter. Plasser eventuelt grønnsakene i en grillbolle, dobler grilltiden ca. Fjern kjøtt og grønnsaker fra grillen og hold den varm.

3. Legg brødene på grillen i 3 minutter mens du snur dem. Dekk til med salatkrem, kjøtt, grønnsaker og ketchup.

Toasti-burger med kyllingfilet

Ingredienser (1 person)

100 g kyllingfilet, salt, pepper, 1 ts olje, 1 tomat, noen få bringebær, 1 purre løk, 1 ristet brød, 30 g kremost, fargerik pepper å strø

forberedelse

1. Vask kyllingfileten, klapp tørr, smak til med salt og pepper. Varm olje i en kjele. Stek kjøttet på middels varme i omtrent 10 minutter, snu det fra tid til annen.

2. Vask og skjær tomaten. Rengjør, vasker og tømmes. Rens og vask vårløkene og skjær dem i fine ringer. Fjern kyllingfileten og skjær dem i skiver.

3. Brett toastbrødene og ristet brød. Fordel toast med kremost. Legg tomater, rakett, kyllingfilet og vårløk. Dryss over farget pepper.

Top