Foto: © Peter Atkins - fotolia.com
Sunn mat
Enten hjemme, på college eller på jobb - den menneskelige hjernen må gjøre mange ting hver dag. Derfor er et sunt kosthold i form av hjernemat viktig for å gi kraftstasjonen i kroppen vår tilstrekkelig energi.
Den rette hjernemat for det sunne sinnet
For å kunne jobbe med høy ytelse, må den menneskelige hjernen kontinuerlig tilføres sukker, fordi: Den kan ikke lagre karbohydrater, men forbrenner 20 prosent av den daglige kroppsenergien. Men grepet om sjokolade hjelper ikke: det resulterende høye blodsukkernivået nøytraliseres umiddelbart av økte nivåer av utskilt insulin . Et bevisst, regelmessig kosthold med forskjellige næringsstoffer holder blodsukkernivået og dermed tilførselen stabil. Så hjernen din vil fortsette å gå!
Hvilke matvarer egner seg?
Som hjernemat er det mange sukkerarter, som hovedsakelig er inneholdt i stivelse og fiber. Så du bør legge igjen gummiposen din i søpla og i stedet ta mat som fullkornsbrød, havre, bygg, müsli, naturlig eller basmatiris til lunsj og grønnsaker, og frukt til en rask matbit imellom.
Sunn spising gjør den menneskelige hjernen mer effektiv
Matinntak gir hjernen oksygen, essensielle næringsstoffer for metabolske prosesser og cellebygging, samt væske, og stimulerer derved mental kondisjon og konsentrasjonsevnen. Du bør også drikke mye i løpet av et sunt kosthold, helst mineralvann, og også ta hensyn til jernbalansen din. Iron er involvert i produksjonen av såkalte nevrotransmittere, det vil si messenger-stoffer som transporterer informasjon fra en til neste nervecelle. Hvis du tar inn for lite, blir du fort sliten og lider av konsentrasjonsproblemer.
Hjernemat : protein, vitaminer og umettede fettsyrer
Til og med et kyllingegg som en liten snack holder hjernen og sinnet i form: Det inneholder mye protein, der aminosyrene også er viktige for nervecellestrukturen. I tillegg er fisk, magert kjøtt, melkeprodukter med redusert fett, soyaprodukter og nøtter også egnet som hjernemat . Kombinasjonen av alle disse matvarene gir kroppen din nok av umettede fettsyrer, vitaminer, mineraler og karbohydrater som trengs for å gjøre aminosyrene til budbringere. Det sikres også ved det balanserte kostholdet at du tar opp forskjellige B-vitaminer samt mineraler og sporstoffer som kalsium, sink, jod, natrium og magnesium.
