Ostekake med peanøttsmør og sjokolade
Kjenner du til disse små sjokoladestengene - fylt med knasende peanøtter, mør karamell og en hemmelig godterikrem? Nesten like velsmakende er vår peanøttsmørostkake - bare bedre.
Vår favorittkake behandler: en ostekake i New York. I kombinasjon med sjokolade, peanøtter og karamell - en glede. Det fine er at bare bunnen av våre peanøttsmør-ostekaker er bakt. Fyllingen blir til en kremet delikatesse i kjøleskapet. Spesielt om sommeren - en drøm!
Peanøttsmør med syltetøy og honning. Eller på banan- og eplehugging - enten elsker du det eller hater det, peanøttsmøret. Vi er ikke fornøyd med de små tingene og gleder oss til en nøtteaktig sjokoladebar i stort format - en Peanut Butter Cheesecake med sjokolade.
Peanøttsmørostkake
Ingredienser (16 stykker)
250 g mel, 75 g muscovadosukker (erstatning brunt sukker), 1 klype salt, 125 g smør, 1 egg, 250 g mørk sjokolade, 250 g kremfløte, 1 terning (25 g) kokosnøttfett, 50 g mandler + hasselnøttkjerner, 50 g ristede peanøtter (uten salt), 4 ark gelatin, 3 kopper (à 175) dobbel kremost, 125 g sukker, 100 g peanøttsmør, 3 eggehviter, mel til arbeidsflaten, bakepapir
forberedelse
1. Bland melet, muscovadosukkeret og saltet i en bolle. Tilsett smør i biter og egg. Elt først med deigkroken på håndmikser, deretter med hendene til en jevn deig. Dekk til og la avkjøle i ca 30 minutter. Kjevle ut en runde (26 cm Ø) på en melet arbeidsflate og legg på et stekebrett foret med bakepapir. Stekes i 12-14 minutter i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent). La avkjøle seg.
2. Hakk sjokoladen. Varm opp krem med kokosnøttolje. Fjern fra varmen og la smelte sjokolade. Stek mandler og hasselnøtter i en stekepanne uten fett. Fjern og la avkjøle. Hakk mandler og nøtter grovt. For å gjøre den korte jordskorpen til en kakering. omtrent Spre halvparten av sjokoladekremen på gulvet, og la en 1 cm bred rand være fri. omtrent Dryss 1/3 av nøtteblandingen og la avkjøle i omtrent 30 minutter.
3. Bløt gelatin i kaldt vann. Kremost, 50 g sukker og peanøttkrem med visp av håndmikser. Pisk eggehvitene til de er stive, tilsett 75 g sukker. Press gelatine godt, løst forsiktig opp. Rør litt krem under gelatinen. Rør deretter alt under den resterende kremen, brett inn eggehviter. Legg kremen på gulvet og glatt den ut. omtrent Kjøleskap i 30 minutter.
4. Rør den gjenværende sjokoladekremen til den er jevn. Fordel forsiktig på kremostkremen og smør. Dryss på den gjenværende nøtteblandingen. La avkjøle i minst 2 timer.
