Foto: RFF
- Fra klassisk til ekstraordinært
- Lasagne med spinatsaus
- Vegetarisk lasagne
- Bolognese lasagne med kalkunkjøtt
- Fylte lasagne ruller
- Parisisk lasagne
- Hhnchen Zucchini Lasagne
- Gourmetlasagne med oksekjøtt-ragout
- Lasagne med Kasseler-Gem se-So e
- Weikohl lasagne
- Savoy Kassel lasagne
- Mushroom Brød Chips lasagne
- Lasagnetrull med skinke- og ricotta-fylling
- Zucchini Lasagne Schnitzel
- Savoy laks lasagne
Fra klassisk til ekstraordinært
Lasagne er dronningen av pasta, en salighet i lag og en deilig ostegjeng, kombinert med en deilig tomat- og kjøttfyll.
Et lag béchamel, et lag med bolognese, et lag med nudler. Et lag med béchamel, et lag med bolognese, et lag med pasta - slik smaker den italienske klassikeren: lasagne alla bolognese . Hver mor har sin hemmelige oppskrift, og hver region har sine egne ingredienser. Gorgonzola byttes mot Parmesan i Milano, og i Campania brukes mozzarella, ricotta og pølse.
Vi elsker pasta. Så hvorfor ikke glede deg over den italienske gryteretten hele året? Lasagne smaker ikke bare klassisk, men også med grønnsaker og fisk.
Strengt tatt henviser lasagne til de enkelte pastaplater, men ikke til den italienske gryteretten som helhet. Lite tips: ikke koke pastaen. Mutterne og boltene er en god saus - mye god saus. I den koker de individuelle platene som om seg selv.
Stable det opp. Og la oss overbevise deg om lasagneoppskriftene våre. Hvor ellers er det så mye glede i en form? Kanskje med denne italienske delikatessen: Spaghetti Carbonara - den opprinnelige oppskriften.
Lasagne med spinatsaus
Ingredienser (6-8 personer)
4 løk, 5 hvitløksfedd, 6 ss olivenolje, 4 ss tomatpuré, 2 bokser kirsebærtomater, salt, pepper, 1 klype sukker, søt og søt paprika, 300 gram cherrytomater, 800 gram blandet kjøttdeig, 250 ml vegetabilsk bestand, 600 gram fetaost, 9 lasagne tallerkener, 2 øser mozzarellaost, 100 g babyspinat, 150 g crème fraîche
forberedelse
1. Skrell løk og fin terningkast. Skrell hvitløk og finhakk. Varm opp 2 ss olje i en kjele, stek halvparten av løken og 2/5 av hvitløken i dem. Tilsett 2 ss tomatpuré, sauté og deglaze med tomater. Smak til med salt, pepper, sukker og paprika.
2. Kok opp og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Vask tomater og renne av. Tilsett tomater i sausen, kok opp igjen og smak til.
3. Varm opp 2 ss olje i en panne, smuldre i hamburgeren og stek kraftig mens du snur. Tilsett gjenværende løk og 2/5 av hvitløk og sauter kort. Smak til med salt, pepper og paprika. Rør inn 2 ss tomatpuré, sauter kort. Slag av med kjøttkraft, la det småkoke i 2-3 minutter.
4. Tapp feta tørr og skjær i veldig tynne skiver. Ha litt saus i en ovnfast tallerken (26, 5 x 19 x 6, 5 cm), fordelt jevnt. Legg 3 lasagneplater ved siden av hverandre, lag vekselvis, saus og feta. Lag de resterende ingrediensene også, avslutt med tomatsaus.
5. Tøm mozzarellaosten godt og skjær i skiver. Påfør jevn lasagne på den. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 1 time.
6. Vask baby-spinat for sausen og tøm den godt. Ha spinaten, resterende hvitløk og 2 ss olje i en høy miksebolle og puré med en blender. Tilsett creme fraiche. Smak til med salt og pepper. Ta lasagnen ut av ovnen, pynt med en dukke spinatsaus og pynt med spinatblader.
Vegetarisk lasagne
Ingredienser (8 stk)
75 g frosne erter, salt, 15 g pinjekjerner, 1/2 basil basilikum, 1 hvitløksfedd, 65 g parmesanost, 100 ml + 4 s olivenolje, pepper, 800 g gule gulrøtter, 1 aubergine, 200 g røde og gule kirsebærtomater, 1 El bauner sukker, 2-3 ss balsamicoeddik, 2 pakker mozzarella minikuler, 1 organisk sitron, 4 ss smør, 4 ss mel, 300 ml grønnsaksbuljong, 300 ml melk, 200 g dobbeltkremost, revet muskatnøtt, 9 lasagne tallerkener, 50 g goudaost, 2 ss brødsmuler, fett til formen
forberedelse
1. Blansjer erter i kokende saltet vann i ca 4 minutter, drener i en sil, skyll av med kaldt vann og tøm. Stek pinjekjerner i en stekepanne til de er gyldenbrune, fjern. Vask basilikum, bortsett fra 2-3 stilker, rist tørr, skrell av blader og hakk fint. Skrell hvitløk og kutt i små biter. Riv 35 g parmesan. Rent pinjekjerner, parmesan, erter og basilikum i en høy miksebolle. Tilsett langsomt 100 ml olivenolje. Smak til med salt og pepper. Kjøleskap til bruk.
2. Skrell gulrøtter og skjær på langs i tynne strimler. Blankt gulrøtter i kokende saltet vann i ca 2 minutter og drener godt i et dørslag.
3. Vask aubergine, rengjør og skjær i tynne skiver. Varm 3 ss olje i porsjoner i en stor panne. Stek aubergineskivene i porsjoner, vend dem 3-4 minutter, fjern, tøm på kjøkkenpapir.
4. Vask tomater. Varm opp 1 ss olje i en panne. Damp tomatene i ca 2 minutter mens du snur. Dryss med sukker, karamelliser kort og smør av med eddik. Smak til med salt og pepper. Tapp mozzarella.
5. Vask sitronen varm, gni tørr og barbere av huden tynt. Halver sitronen, skvis ut halvparten. Smelt fettet i en kasserolle. Rør inn melet og svett kort. Tilsett buljong, melk, kremost, sitronsaft og skrell under omrøring. Kok opp, kok opp i ca 5 minutter, smak til med salt og muskatnøtt.
6. Smør en ildfast form (ca. 17 x 26 x 5 cm). Fordel litt béchamelsaus tynt på bunnen av formen. Spre gulrotstrimler på toppen. Legg litt béchamelsaus på toppen, dekk til med 3 lasagneplater. Fordel litt béchamelsaus på lasagneplatene. Fordel deretter tomatene, mozzarellaen og 1/3 av pestoen. Dekk til med 3 lasagneplater. Pensle lasagneplatene igjen med litt béchamelsaus og fordel auberginskivene på toppen. Fordel den gjenværende béchamelsausen på auberginene og avslutt med 3 lasagneplater. Riv 30 g parmesan og Gouda, bland med brødsmuler. Fordel osteblandingen på lasagne. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i 40-45 minutter til de er gyldenbrune.
7. Vask resterende basilikum, rist tørr, skrell av bladene og finhakk. Ta lasagnen ut av ovnen, dryss over basilikum og tilsett ertepesto etter ønske eller server i en bolle.
Bolognese lasagne med kalkunkjøtt
Ingredienser (4-6 personer)
750 g tomater, 2 gulrøtter, 1 purre, 2 selleri stilker, 400 g kalkunbryst, 2 ss olje, salt, pepper, 1 klype sukker, 1 ss tørket oregano, 1 ss tomatpuré, 100 ml grønnsaksbuljong, 12 lasagne tallerkener, 1 pakke mozzarellaost, Fett for formen
forberedelse
1. Vask og rengjør tomater. Skrell gulrøtter. Rengjør purre og selleri og vask. Skjær grønnsaker i små biter. Vask kjøttet, klapp tørt og kutt i fine biter (alternativt kan du også vri kjøttet gjennom en kjøttkvern).
2. Varm olje i en kjele. Slut kalkunkjøtt i ca 4 minutter mens du snur. Smak til med salt og pepper. Tilsett grønnsaker, bortsett fra tomatene, og stek i ytterligere 2-3 minutter. Smak til med salt, sukker, oregano og pepper. Tilsett tomatpuré, deglaser av tomater og buljong. Kok opp og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Krydre igjen med salt, sukker, oregano og pepper.
3. Smør en ildfast form (17 x 25 cm). Fordel litt kalkunbolognese på bunnen av formen. Dekk til med 3 lasagneplater. Fordel 1/3 av den gjenværende kalkunbolognese på toppen. Dekk til med ytterligere 3 lasagneplater. Gjenta prosessen to ganger til. Komplett med gjenværende Bolognese. Tøm mozzarella, skiver og smør på gryta. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i ca 25 minutter. Fjern og pynt med fersk oregano.
Fylte lasagne ruller
Ingredienser (6 personer)
1 pakke pasta, 1 rød pepper, 2 løk, 5 ss olivenolje, 1 boks (850 ml) tomater, salt, pepper, sukker, 500 g friske spinatblader, 2 hvitløksfedd, 600 g blandet kjøttdeig, 250 g kremet ricotta, 70 g pecorinoost / Parmesan
forberedelse
1. Ta pastadeigen ut av kjøleskapet og la den hvile i omtrent 30 minutter ved romtemperatur. Rens paprikaen, vask og finhakk. Skrell løk og fin terninger. Varm opp 1 ss olivenolje i en kjele. Sauté paprika og halv løk. Tilsett tomater og juice og hakk. Smak sausen til med salt, pepper og en klype sukker. Stek over middels varme i omtrent 10 minutter.
2. Les spinaten, vask, tøm og hakk. Skrell hvitløk, finhakk. Varm opp 2 ss olje i en panne. Hvil løk og hvitløk i den. Tilsett hakken og stek i 5-8 minutter. Smak til med salt og pepper. Fjerning. Spinat i stekefett kollapser kort. Smak til med salt og pepper. Tilsett spinat og kokevæske i hakken. Rør inn ricotta. Smak til med salt og pepper.
3. Forvarm ovnen (elektrisk komfyr: 220 ° C / sirkulasjonsluft: 200 ° C / gass: se produsent). Legg pastaplaten med den smale siden mot den ene enden av et stekebrett. omtrent Legg 4 ss hakkede chips på en avstand på ca. 5 cm fra kanten, som en stripe over deigen. Legg først pastaskålen over fyllingen (se bretteinstruks trinn 1). Ved siden av å dele ut noen hamburger ting igjen. Fra det gjenværende deigarket, la en "bølge" overlappe fyllingen (se trinn 2), dekk igjen med hakket (se trinn 3) og overlapp igjen. Fortsett denne prosessen til den andre enden av deigplaten har brettet seg over den siste stripen med hamburgerfyllet.
4. gni pecorino. Fordel peppersaus på nudlene. Dryss Pecorino over det. Bløtgjør resten av oljen. Stekes i en varm ovn i omtrent 20 minutter.
Parisisk lasagne
Ingredienser (4 personer)
600 g sopp, 2 sjalottløk, 35 g smør, 2 ss olivenolje, salt, pepper, 35 g mel, 300 ml melk, 250 g vegetabilsk bestand, 150 g geitekrem, revet muskatnøtt, 200 g kokt skinke, 60 g parmesanost, 6 lasagne tallerkener, Fett til formen
forberedelse
1. Rens sopp, rengjør og skjær i tynne skiver. Skrell sjalottløk og fin terninger. Varm olivenolje i en panne. Sapp sjampinjongene i cirka 5 minutter, tilsett sjalottløken. omtrent Stek i 2 minutter, smak til med salt og pepper.
2. Smelt smør i en kjele. Svett melet i det. Tilsett melk og buljong under omrøring og la det småkoke i 5-10 minutter. Rør inn geitosten og smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
3. Skjær skinken i små terninger. Gni parmesan. Halver lasagneplatene. Smør inn 4 små ramekins (11 x 11 cm, 4 cm høye). Ha 1 ts saus i formene. Legg 1/2 av lasagneplaten, fordel 1/3 av soppen, skinken og béchamelen på toppen. Fortsett til alt er brukt opp. Dryss over parmesan. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 30-40 minutter
Kylling og Zucchini Lasagne
Ingredienser (4 personer)
500 g kyllingfilet, 2 ss olje, salt, pepper, 1 stor eller 2 små zucchini (ca 300 g), 35 g smør, 300 ml melk, 300 ml grønnsaksbuljong, skål fat og juice av 1/2 sitron, 1 egg, Sukker, 5 stilk basilikum, 6-9 lasagneblader, 75 g pecorinoost, fett til formen
forberedelse
1. Vask kyllingfiletene, dypp tørt og skjær i halv vannrett eller halver. Varm olje i en kjele. Sauté kjøtt i 2 porsjoner fra hver side i ca 2 minutter, smak til med salt og pepper og fjern. Rengjør zucchini, vask, skjær i to og skjær på langs i tynne skiver. Stek zucchini-skivene porsjonsvis i varmt stekefett på hver side i 1-2 minutter, smak til med salt og pepper, fjern.
2. Smelt fettet i en kjele. Svett melet i det. Visp med melk og buljong. Sitronskall, med unntak av noe å strø, og ca 2 ss juice, koke opp og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Rør sammen egg med 2-3 ss saus, rør inn sausen. Smak til med salt, pepper, sukker og gjenværende sitronsaft. Vask basilikum, dypp tørt, pynt til det er lett, plukk bladene fra stilkene, kutt i tynne strimler og rør inn sausen.
3. Smør en ildfast form. Tilsett litt saus og legg 2-3 lasagneblader ved siden av hverandre. omtrent sandwich halvparten av zucchini og kyllingfileten. Dusen med saus, dekk til igjen med 2-3 lasagneblader og trykk. Strøk resten av kyllingen og courgette, dryss over saus og dekk til med 2-3 lasagneplater. Riv ost og dryss over den. Stekes i en forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca 40 minutter, til slutt til slutt om nødvendig. Fjern lasagne, la det avkjøle litt. Pynt med basilikumblader og resten av sitronskall.
Gourmetlasagne med oksekjøtt-ragout
Ingredienser (6 personer)
200 g gulrøtter, 150 g løk, 2 hvitløksfedd, 800 g magert storfekjøtt i stykke, 2-3 ss olje, salt, pepper, 1 ts tørket oregano, 1-2 ss tomatpuré, 150 ml tørr rødvin, 350 ml klar oksekjøtt, 2 Zucchini, 40 g smør, 40 g + 1 ss mel, 200 ml klar vegetabilsk bestand, 350 ml melk, 125 g revet middelaldersk goudaost, revet muskatnøtt, ca 6 lasagneplater (uten forkokt), 30 g pinjekjerner, fersk marjoram til pynt
forberedelse
1. Skrell gulrøtter og løk, terning dem fint. Skrell og hakk hvitløk. Skjær kjøtt i små, bare 1 cm store terninger. Varm olje i en høy langpanne. Stek kjøtt i en bolle mens du snur. Tilsett til slutt løk, gulrøtter og hvitløk og stek kort. Smak til med salt, pepper og oregano. Rør inn tomatpuré, sauté og deglaze med vin og oksekjøtt. Kok opp og kok dekket i ca 1 time. Rør innimellom.
2. Rengjør courgette, vask og klapp tørr. Skjær zucchini på langs i skiver som er ca 1/2 cm tykke (f.eks. Med skjæreren). Til béchamelsausen smelter du fettet i en kjele og stek 40 g mel i det. Tilsett grønnsaksbeholdning og melk under omrøring, kok opp og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Tilsett 50 g ost i sausen, smelt den i og smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Bland 1 ss mel og ca 3 ss kaldt vann. Rør mel inn i den tilberedte ragouten og la det småkoke i 4-5 minutter. Smak til med salt og pepper.
3. Legg et tynt lag béchamelsaus på bunnen av en gryterett og dekk til med 3 lasagneplater. Spred deretter halvparten av ragouten og dekk til med halvparten av zucchini-skivene. Tilsett deretter et nytt lag med Béchamelsaus, lasagneplater, ragout og de resterende zucchini-skivene og dekk til med den gjenværende béchamelsausen. Dryss over 75g ost og pinjekjerner. Stekes i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca 45 minutter. Pynt den ferdige lasagnaen med fersk merian etter ønske.
Lasagne med svinekjøtt og grønnsaksaus
Ingredienser (4 personer)
400 g kjøttdeig, 100 g gulrøtter, 150 g selleri, 1/4 pinne purre, 1 løk, 2 ss olje, 1 ss tomatpuré, 1 boks klumpete tomater med urter, 100 ml grønnsaksbuljong, salt, pepper, sukker, 75 g middelald Goudaost, 150 g crème fraîche, 250 g rømme, 9 lasagne tallerkener, fett til formen, basilikum til pynt
forberedelse
1. Skjær Kasseler i små terninger. Skrell gulrøtter og selleri, vask og skjær i små terninger. Rens og vask purre, kvart dem og skjær i små biter. Skrell løken og fin terningen. Varm olje i en kjele. Stek gryta i den og ta den ut. Tilsett de terningkastede grønnsakene i pannen og stek i omtrent 1 minutt. Rør inn tomatpuréen, stek kort, og tilsett deretter tomatbitene og buljongen. Smak sausen til med salt, pepper og litt sukker og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
2. Riv osten. Bland crème fraîche og rømme og smak til med salt og pepper. Smør ildfast form. Fordel litt fett saus på bakken. Plasser 3 lasagneplater side om side. Legg tomatsausen, sausen og lasagneplatene igjen til alle ingrediensene har blitt konsumert, avslutt med rømme. Dryss lasagne med ost. Stekes i en forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca 40 minutter. Ta lasagnen ut av ovnen og pynt med basilikum.
Tips : For perfekte grønnsaksbiter, anbefaler vi en Nicer Dicer eller en grønnsakshøvel
kål lasagne
Ingredienser (4 personer)
1 rulle dagen før, 1 hode hvitkål (ca. 1, 5 kg), salt, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 500 g blandet kjøttdeig, 1 ts sennep, 1 egg, pepper, 1/2 pakke passerte tomater, 10 skiver bacon, 100 g kremfløte, fett til formen, aluminiumsfolie
forberedelse
1. Suge rundstykker.
2. Rengjør kålen, kutt i kvartaler og fjern omtrent 3/4 av bladene fra stilken. Andre kål bruker ellers. Skjær bladribben flatt. Forvarm i 3-5 minutter i kokende saltet vann. Ta ut og skjell i kaldt vann.
3. Skrell løk og hvitløk for kjøttdeig og skjær i fine terninger. Pisk hakk, presset brød, løk, hvitløk, sennep og egg godt. Smak til med salt og pepper.
4. Veksl tomater, kål og kjøtt i en smurt gryterett. Avslutt med kål. Legg baconskivene på toppen. Dekk med aluminiumsfolie og lapskaus i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 150 ° C / sirkulasjonsluft: 125 ° C / gass: trinn 1) i ca 1 1/2 time. Etter ca 1 times krem hell over og stek uten aluminiumsfolie til slutt. I de siste 15 minuttene, skru ovnen opp (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) og stek til den er sprø.
Savoy Kassel lasagne
Ingredienser (4 personer)
1/2 hode (ca 600 g) grønnkål, 1 middels løk, 600 g kjøttdeig, 2 ss olje, 1 ts tørket oregano, salt, svart pepper, 3 ss smør, 3 ss mel, 300 ml melk, 1 ts øyeblikk - Vegetabilsk buljong, revet muskatnøtt, 6-9 lasagneplater, 100 g revet Edamost, oregano til pynt, fett til formen
forberedelse
1. Rens savoikål, kvart og vask, kutt i strimler. Skrell løk og terningkast. Terning Kasseler. Varm oljen i en stor langpanne og stek gryten. Tilsett oregano, løk og savoykål, stek i kort tid. Smak til med salt og pepper. Tilsett 5 ss vann og kok dekket i ca 5 minutter.
2. Smelt fettet, støv melet og svetten mens du rører. Tilsett melk og 300 ml vann gradvis. Kok opp, rør rundt i buljong, la det småkoke i omtrent 5 minutter. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
3. I en smurt gryterett (ca. 2 liter) suksessivt i porsjoner lag med béchamelsaus, savoykålblanding og lasagneplater. Gjenta 2-3 ganger avhengig av høyden på formen. Komplett med Savoy-blanding og saus. Dryss over ost. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i 35-45 minutter. Pynt med oregano.
Mushroom Brød Chips lasagne
Ingredienser (4 personer)
250 g blandet sopp (kantareller, sopp, østerssjampinjong), 1 sjalottløk, 1 ts smør, 1 ss solsikkefrø, 1 ts sukker, 1 ss rødvinseddik, 1-2 ss øyeblikkelig grønnsaksbuljong, salt, pepper, 12 tynne skiver fullkorn Baguette, 1/2 knippe gressløk, 1 liten fedd hvitløk, 100 g tynn kvark, 1-2 ss melk, bakepapir
forberedelse
1. Vask kantareller. Rens sopp og østerssjampinjong. Rens og skjær sopp. Skrell sjalottløk og fin terninger. Varm smøret i en panne. Damp sjalottløk i en glassaktig saus. Tilsett solsikkefrø og sopp og stek til all væsken har fordampet. Strø over sukker og la soppen karamellisere. Slag med eddik og buljong, smak til med salt og pepper og kok opp.
2. Legg ut stekebrettet med bakepapir og legg skivene ved siden av hverandre. Dekk med bakepapir og vei med et mindre ark eller en ovnfast plate, så brødskivene ikke spenner seg. I den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) stekes i cirka 8 minutter sprø.
3. Vask gressløk og rist tørr. Legg noen stilker til side, skjær resten i fine ruller. Skrell hvitløk og trykk gjennom en hvitløkspresse til kvarken. Smak til med salt og pepper og rør til det er glatt med melk. Rør gressløk inn i kvarken.
4. Stabla alternativt brødflis, gressløk og soppblanding for å lage 4 porsjoner lasagne. Komplett med brød chips. Drypp lasagnen med litt soppmarinade og pynt med gressløk. Å servere på en tallerken.
Lasagne-ruller med skinke og ricotta-fylling
Ingredienser (4 personer)
1 hvitløksfedd, 1 middels løk, 500 g tomater, 2 ss olivenolje, salt, svart pepper, 1 klype sukker, 9 lasagne tallerkener (ca 125 g), 1 gul pepper, 1/2 hais timian og persille, 500 g ricotta Ost, 6 skiver (ca. 200 g) kokt skinke, 75 g revet goudaost
forberedelse
1. Skrell hvitløk og løk og fin terningkast. Vask tomater, riv på et grovt rivjern til bare skallet er igjen. Varm opp oljen, stek løken og hvitløken i den. Tilsett revne tomater, smak til med salt, pepper og sukker. La småkoke over svak varme i omtrent 10 minutter.
2. Kok lasagneplatene i kokende saltet vann i 5-6 minutter. Fjern den med en spalte skje og ha i kaldt vann.
3. Rens og vask paprikaen og skjær den i små terninger. Vask urter, klapp tørr og finhakk. Bland ricotta med urter og paprika. Smak til med pepper. Tredjer av skinke.
4. Tøm lasagneplatene, halveres på langs. Dekk lasagneplatene med skinke, spredt med ricotta, rull opp. Tomatsaus etter smak igjen. Fordel halvparten av sausen i en gryterett. Legg ruller i formen. Fordel den gjenværende sausen i mellomrommene. Dryss på Gouda. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i 15-20 minutter.
Zucchini Lasagne Schnitzel
Ingredienser (4 personer)
600 g liten zucchini, 500 g tomater, 1/2 haug med oregano, 10 små tynn svinekjøtt schnitzel (ca. 50 g hver), 2 ss olivenolje, salt, svart pepper, 30 g smør, 40 g mel, 250 ml melk, 2 TL øyeblikkelig grønnsaksbuljong, 150 g revet goudaost, ca 150 g lasagneblader, fett til formen
forberedelse
1. Vask og rengjør zucchini og tomater. Skjær zucchini på langs i strimler, skiver tomater. Vask oregano, klapp tørr, legg til side for pynt. Finhakk resten.
2. Vask Schnitzel, tørk den av. Varm oljen i en stor langpanne, stek schnitzelen på hver side i 1-2 minutter. Smak til med salt og pepper og fjern.
3. Smelt fettet i den varme pannen. Støv melet og sauté mens du rører. Tilsett gradvis 400 ml vann og melk under omrøring. Kok opp, rør inn buljong. Rør gradvis inn 75 g Gouda. Rør inn oregano, smak til med smak med pepper og salt.
4. Smør en gryterett, tilsett litt saus i fatet, fordel. Legg lasagneblader på toppen. Legg courgette, schnitzel, tomater, saus og lasagne i formen, krydder alltid courgette og tomater med salt og pepper. Strø over 75 g ost. Stekes i en forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i 35-40 minutter. Server pynt med den gjenværende oreganoen.
Savoy laks lasagne
Ingredienser (6-8 personer)
750 g savoykål, salt, 750 g laksefilet, 1 løk, 75 g smør, 75 g mel, 1/2 l grønnsaksbuljong, 1/2 l melk, 200 g kremfløte, pepper, noen dråper sitronsaft, 12 lasagneblader, 30 g smørost, 30 g goudaost, fett til formen
forberedelse
1. Fjern ytre savoy kålblader. Skjær savoykål i skiver, fjern stammen. Skjær kål i strimler og vask forsiktig. Tørk i kokende saltvann i 2 minutter, tøm godt.
2. Vask laksen, kuttet i biter slik at laksen side om side produserer et lag. Tykke laksestykker kanskje litt flatere.
3. Skrell løken, fin terningkast. Smelt smøret, stek løken til den er glassaktig. Tilsett mel og sauté mens du rører. Tilsett aksjen, melk og fløte under omrøring, kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
4. Smør en høy ildfast form (ca. 16 x 25 cm). Fordel 2 ss saus i den. Legg 3 ark lasagne på den. Pensle med saus, fordel halvparten av savoykål, dekk til med 3 ark lasagne, dryss saus. Fordel laks, smak til med salt og pepper, fordel 3 lasagneplater, resterende savoykål, saus og siste nudler. Komplett med saus. Gni oster og strø på dem. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i ca 40 minutter. Server pynt med kjørvel.
