Anbefalt, 2020

Redaksjonens

Federweisser: søt for sensommerlykken


Foto: iStock
innhold
  1. Ny vin
  2. Et nydelig druemost
  3. Dans, gjærpartikler, dans

Ny vin

Federweisser er sensommerlykken! Den lette sødmen og fruktige aromaen er vintersesongens harbingers. Spesielt velsmakende med løkkake!

De har sin helt egen sjarm, vinfestivalene på Mosel, Rhinen og Nahe. Drueblader og vinstokker pryder takene til bodene, fe-lysene og lanternene fjellene. På den ene hånden et stykke løkkake, i den andre et glass Federweißer - på Tysklands vinfestivaler har mange et par blitt kjent med hverandre og elsket.

Et nydelig druemost

Federweisser er årets første produkt. Alt mellom druesaft og hvitvin heter Federweisser . Den prikkende smaken og den smakfulle og fruktige lappen gjør den til en perlemessig delikatesse i løpet av den siste sommeren og tidlig høstdag.

Avhengig av gjæringsprosessen, kan alkoholinnholdet i Federweißer variere mellom 4% og 11%. Over tid blir den hyggelige sødmen til en litt tart tone. Det tyske vininstituttet anbefaler at du alltid prøver den uklar-gærne drikken før du spiser den. Hvis Federweißer er helt riktig, lagre den i kjøleskapet. Kulda stopper gjæringsprosessen. Hvis det smaker for søtt, la det gjære i romtemperatur. Så han får smak.

Dans, gjærpartikler, dans

Hvor får Federweisser navnet sitt fra? Av de små hvite gjærpartiklene som danser som fjær i flasken. Forsiktig! Oppbevar alltid Federweisser stående! Flaskene lukkes bare med et luftgjennomtrengelig lokk.

Kjennere setter pris på den søte, litt fruktige smaken. Federweißer smaker spesielt deilig. sprø-sprø tarte.

Top