Foto: iStock
Saftig kakeglede
En zucchini i kaken? Oh yes! Den lille hage squashen er en garanti for saftig kakeglede - også etter dager. Den raske kakeoppskriften.
Grønnsaker og kaker som ikke passer sammen? Satser vi på at vi kan overbevise deg om det motsatte? Vår siste kakeoppdagelse: en deilig lett zucchini-kake.
Hva er det som gjør denne kaken så spesiell? Det er saftighet. Og den unike hemmelige ingrediensen: en zucchini. Den flotte tingen: Den lille hage squash gir liten smak, men desto mer vann. En zucchini består i gjennomsnitt 93 prosent vann - en garanti for nytelse av fersk kake.
Og fordi hver grønnsak trenger en fruktig følgesvenn, foredler vi courgette-kaken vår med en skarp Granny Smith. Saftig herlighet i en dobbel pakke!
Minst like saftig: øl i kaken. Og majones. Husk å prøve!
Zucchini kakeoppskrift
Ingredienser (16 stykker)
5 egg, ca 250 g zucchini, 1 eple (bestemor smith), 200 g smør, 250 g + 3 ss sukker, 1 pakke vanilinsukker, 1 klype salt, 300 g mel, 1 pose bakepulver, 2 ss kakaopulver, 1 / 4 haug mynte, 200 g pulverisert sukker, 2 ss sitronsaft, fett og mel til formen, evt. Aluminiumsfolie
forberedelse
1. Skill egg. Vask, rengjør og rasp courgette og eple. Smør fettet, 250 g sukker, vanilinsukker og salt med visp av håndmikser til det er kremet. Rør inn eggeplommene etter hverandre. Bland mel, bakepulver og kakao. Rør inn melblandingen. Tilsett zucchini og eple i melblandingen og brett inn. Pisk eggehvitene til de er stive og brett forsiktig inn.
2. Fyll deigen i en smurt, mel-støvet cupcakeform (ca. 2 1/2 liter innhold). Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 1 1/4 time. Dekk kaken med aluminiumsfolie omtrent 20 minutter før steketidens slutt. Ta kaken ut av ovnen, legg den på en trådstativ, la den avkjøles i omtrent 30 minutter. Slipp ut av formen, la avkjøle.
3. Vask mynte, rist tørr, plukk blader fra stilkene og hakk. Knus 3 ss sukker og hakket mynte i en morter. Bland melis, sitronsaft og 1-2 ss vann til en tykk saus og smør med en skje over kaken. Dryss kake med myntesukker.
