Foto: Stefanie Noé
Heltidslærer, i fritid kakeartist
Uvanlig, men mulig: Den 28 år gamle Stefanie Noé er kjemiker, men gjør fritiden om til en profesjonell hobbybaker. Hun har avslørt alt for oss om sin lidenskap for kreative kaker.
Det hele begynte i løpet av et semester i utlandet i Skottland i 2009, noe Stefanie Noé gjorde som en del av sine kjemistudier. Der oppdaget den nå 28 år gamle kvinnen fra Rhineland-Pflaz en liten motivkakebutikk. En koffertkake fra Louis Vuitton fanget blikket til Stefanie. Hun ønsket også å kunne bake så flotte kaker.
Tenkte, gjort. Siden 2011 er Stefanie selv en entusiastisk hobbykakebaker. Først lærte den unge kvinnen seg selv alt. "I mellomtiden fullførte jeg også praksisplasser i konditorier og deltok på seminarer, " forklarer hun. "Men mesteparten av tiden prøver jeg fremdeles å skaffe meg nye teknikker."
Ikke så lett. Fordi motivkaker faktisk bare er en hobby for Stefanie Noé. Heltid jobber hun som praktikantlærer og underviser i kjemi og fysikk. Etter sitt kjemi-vitnemål jobber Stefanie nå med doktorgraden. Men hennes lidenskap for bakervarer er alltid en integrert del av hennes hverdag. Stefanie har holdt kurs på paier og kakedekorasjon det siste året.
Denne kaken er veldig viktig for Stefanie: Hun skapte kokekar-motivet til bestemors 91-årsdag. Mange oppskrifter som Stefanie bruker kommer fra bestemoren.
Hvordan den unge kvinnen gjør alt? Lidenskap og moro er motorene hennes som driver henne hver dag. "Jeg ser ikke sidelinjen min som en belastning, men jeg kan slappe av utrolig godt mens jeg modellerer, " sier Stefanie.
Den store drømmen om å eie en kafé
Tre ord beskriver et stort ønske fra Stefanie Noé: "Lidenskapelig, deilig og lilla!" Dette er begrepene som skisserer den lille kaféen som kjemikeren, som har en grad i kjemi, drømmer om. "Drømmekaféen min er liten og koselig, den skal fylles med lukten av ferske bakevarer og latteren fra folket, " sa Palatinen. Etter lærereksamen sin, vil hun gjerne gjennomføre passende opplæring for å kunne utøve hobbyen sin på en veldig profesjonell måte.
Vår redaksjonelle favoritt: Bien Maja-motivkaken laget av kjeksdeig og en jordbæryoghurtkrem. Mhhh deilig!
Stefanies mål er å tjene til livets opphold på et tidspunkt med sin lidenskap for kakebaking. Inntil da vil hun imidlertid fortsette å prøve å forene begge aktivitetene. Respekt! Vi holder definitivt fingrene i krysset, og vil absolutt ikke si 'nei' til en invitasjon til Café Noé.
Er du like begeistret for historien om Stefanie som vi er? Da er det verdt å ta en titt på bloggen hennes Crazy BackNoé. Det er også mange flere bilder av vakre, kreative paier og hint til de neste kursene.
For de som vil prøve seg på å bake deilige kaker, her er noen gode oppskriftsideer.
