Det sunne alternativet til chips og flips? Knasende grønnsakspinner: agurker, tomater, paprika!
Foto: RFF
- guacamole
- tunfisk dip
- Bær chutney og saté spyd
- Olive fersk geitost dukkert
Riktig følgesvenn? Deilige fall - fire deilige oppskrifter.
Hjemmelagde dips smaker bedre enn de ferdige produktene fra supermarkedet! De vet hva som er inni og kan avgrense dem når du vil. De fleste fall er laget på yoghurt- eller kvarkbasis. De er sunnere og har mindre kalorier: Det enkle alternativet til tunge sauser. Også velsmakende: en salsa. En meksikansk klassiker basert på grønnsaker.
Ikke bare for å dyppe en glede! Krydret sauser mangler kanskje ikke på noen buffé. De foredler intetsigende retter, hører hjemme i hver piknikkurv og er en kjærkommen avveksling fra det klassiske ostebrødet.
Det trenger ikke være kjedelig! Fra middelhavsområdet eller orientalsk, meksikansk eller klassisk - fallene våre smaker fire ganger forskjellige og fire ganger deilige.
guacamole
Ingredienser (4 personer)
1 vårløk, 1/2 gryte koriander, 1 chilipepper, 1 fedd hvitløk, 1 moden avokado, 100 g dobbeltkremost, salt
forberedelse
1. Rens og vask vårløken og skjær i fine ringer. Vask Korinader, rist og tørk, med unntak av garnityr. Vask chili, rengjør og skjær i fine ringer. Skrell hvitløk og klem gjennom en hvitløkspresse.
2. Halver avokadoen, fjern kjernen. Fjern massen fra skallet med en skje. Knus avokadoen med en gaffel. Rør kremost, avokado og vårløk. Smak til med salt, hvitløk, koriander og chili. Anrett i en bolle og pynt med koriander. For å smake på Grissini.
Guacamole smaker godt med taccos, quesadillaer og stekt flatbrød. Herlige oppskriftsideer er tilgjengelige her.
tunfisk dip
Ingredienser (4 personer)
1 rødløk, 6 stilker persille, 1 tinn (185 g) tunfisk i sin egen juice, 100 g rømme, 1-2 ss sitronsaft, salt, pepper, spisskummen
forberedelse
1. Skrell løken og skjær i fine terninger. Vask persillen, rist den tørr, plukk bladene fra stilkene og finhakk.
2. Hell tunfisken i en fin sil og renne av. Finhakk rømme, sitronsaft og tunfisk med blanderen. Rør inn løkterningen og persillen. Smak til med salt, pepper og spisskummen. For å smake grønnsakspinner.
Bær chutney og saté spyd
Ingredienser (4 personer)
3 sjalottløk, 2 ss solsikkeolje, 1 ss. Sennepsfrø, 2 ss balsamicoeddik, 2 ss honning, 150 g dypfryste blandede bær, salt, 200 g kyllingfilet, pepper, 8 kebabspyd
forberedelse
1. Skrell sjalottløk og fin terninger. Varm opp 1 ss olje i en kjele. Tilsett sennepsfrø. Satt sjalottløk i glass i omtrent 4 minutter. Slag med eddik og søt honning.
2. Tilsett frukt, sauter kort og smak til med salt. Fjern gryten fra varmen og la stå i minst 30 minutter.
3. Vask kjøtt, klapp tørt og smak til med salt og pepper. Skjær fileten på langs i 8 tynne skiver. Legg kjøttskiver på shashlikspyd. Varm opp 1 ss olje i en panne og stek kjøttspyd i porsjoner i cirka 4 minutter hver.
Olive fersk geitost dukkert
Ingredienser (4 personer)
40 g tørkede tomater i olje, 40 g pitted grønne oliven, 6 stilker timian, 150 g geit kremost, 4 ss helmelk yoghurt, pepper
forberedelse
1. Tøm tomatene og oliven godt, finhakk. Vask timian, rist den tørr, plukk bladene fra stilkene og hakk.
2. Rør ost og yoghurt til den er jevn. Rør sammen tomater, oliven og timian, bortsett fra å strø. Smak til med pepper.
