Zupfbrot
I dag plukker vi oss selv lykkelig. Og med dette uimotståelig deilige trekk fra hverandre brød. En plukket kakelykke som blikkfang på salongbordet.
Stykke for stykke heldigvis. Fruktige røde rips, innhyllet i en lett og luftig gjærdeig - et trekk fra hverandre brød er den moderne versjonen av den klassiske gjærdeigen.
Søt eller velsmakende - et hjemmebakt trekk fra hverandre brød er et must! Det ferske plukkede brødet smaker spesielt deilig med et sukkerholdig fyll av rømme. Den flotte tingen: Knapt noen andre delikatesser er like varierte som å trekke fra hverandre brødet. Avgrens gjærdeigen din med en klype sukker og kanel eller fyll den med en ost- og urtekombinasjon.
I dag lar vi kaketeppet ligge i skapet og plukker lykken stykke for stykke. Uimotståelig bra!
Trekk brødoppskriften fra hverandre
Ingredienser (16 skiver)
500 g mel, 50 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 pakke tørrgjær, 1/2 ts salt, 50 g + 2 ss smør, 150 ml melk, 2 egg, 300 g ripsbærsyltetøy, 60 g ripsbær, 150 g Pulverisert sukker, mel til arbeidsoverflaten, fett til formen, aluminiumsfolie
forberedelse
1. Til deigen blander du mel, sukker, vanillinsukker, gjær og salt. Smelt 50 g smør i en liten kjele over svak varme. Tilsett melk og fjern den fra varmen.
2. Hell melkesmørblandingen og eggene i mel-sukkerblandingen og elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig. Dekk til deigen og la den heve i omtrent 1 time til deigen har steget til omtrent det dobbelte av størrelsen.
3. Elt gjærdeig kort inn og rull ut på en melet arbeidsflate (ca. 50 x 50 cm). Dekk til med syltetøy. Skjær i 6 strimler (ca. 8 cm hver). Skjær strimler av deigen i 6 stykker (ca. 8 x 8 cm).
4. Sett en smurt boks (30 cm lang, kapasitet på 1 3/4 liter) litt loddrett. Legg deigbitene en etter en inn i eskeformen. Hvis eskeformen på slutten ikke er helt full, vipp du bokseformen og fordel deigbitene slik at eskeformen blir fylt. Dekk til og la den hvile i ytterligere 30 minutter.
5. Fordel 2 ss smør i små flak på brødet og stek i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 30-40 minutter. Dekk med aluminiumsfolie etter ca. 20 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la den hvile i formen i omtrent 30 minutter. Faller ut av form.
6. Vask røde rips, renne, pensle bær fra paniklene. Rør melis og 4 ss vann til det er glatt. Fordel frosting og bær på kaken.
