Foto: Facebook_BrooklynBurgerBarHH
Myk helse og hybrid mat
Først av alt: burgere blir - dyppet i sepiafarge og dekorert med alle slags grønnsaker. Og hva kommer? Krysset, sunn mat. Alt er mulig!
Først av alt : burgere blir værende. Cheeseburgeren erstattes av Pasta Negra Burger. En hva? En burger solgte som den første svarte burgeren i Tyskland i Köln-burgerbaren "The Fat Cow".
Det er en enighet : burgere er sexy, burgere er hippe. Og burgere er veldig trendy. Glemt er tidspunktene du bestilte en burger i løpet av en natt til å drikke. Dagens burgere har mutert til fin hurtigmat: stjernekjøkken mellom to boller.
Hver burgerrestaurant har sin egen oppskrift - på rundstykker, sauser og fall. Kjøttet blir levert av slakteren av selvtillit, grønnsakene isolerte seg. Ferdige produkter er tabu! Ingen av burgerne har noe til felles med gummilignende burgere fra amerikanske hurtigmatkjeder. Fra nå av er glede veldig viktig ...
... i Hamburg. Og i Berlin. Trenden i Tyskland: ankom. Tilbudet spenner fra den klassiske cheeseburgeren til den ekstraordinære Chimichurri. Menyen, hanseatene "Brooklyn Burger Bar", leser som et eventyr. Ingenting kommer fra samlebåndet. Og ingenting fra tinn. Hver burger er hjemmelaget.
Burgere på hjul
Det siste kuppet: mobil burger restaurant s. Ikke bare Berlin, men også Hamburg og Wien har hatt en "Burger de Ville" i noen måneder. En campingvogn som trylle frem de fineste burger-kreasjonene på hjul.
Spørsmålet gjenstår: med kniv og gaffel? Eller uten? Du bestemmer deg for - kanskje i kveld. Våre beste burgeroppskrifter.
Mattrender 2015
DIY Mat
Gjør det selv er veldig trendy. Enten strikking eller matlaging - den som svinger nåler og koke skjeer, vinner. Tidligere en nødvendighet, i dag en luksus som du liker å unne deg selv. Den store fordelen: du vet hva du spiser. Et annet pluss: Å utvide din egen USP med en styrke.
hybrid Mat
Han er en croissant og smultring i en, Cronut. Og det er sannsynligvis den mest kjente hybridmaten noensinne. Enten kjøtt og fisk eller søtt og salt - mat blir krysset, blandet og kastet sammen. Topp credo: lag to av en! Og alt er lov!
Myk helse
Vegetarer og veganere erobrer verden - med rette! Det var bare et spørsmål om tid før matvarene våre tilpasset livsstilen vår. Resultatet: kulinariske og sunne konsepter - uten avståelse.
Cucina Novoandina
Alle kjenner meksikansk. Og Thai også. Men kjøkkenet i de søramerikanske Andesfjellene? Neppe! Ikke gå glipp av: Ceviche, 'Andes sushi'. En rå fisk marinert i limesaft.
Alpint kjøkken
Vi elsker bacon-dumplings, dumplings også. Og eplestrudel desto mer. Alpinkjøkkenet gjenoppfinner seg selv. Vekk fra det støvete bildet, mot nyskapende tradisjon.
