Foto: Mat og foto
- Ukens tips
- Kald søvn for informasjonskapsler
- Tyttebær i stedet for rosiner
- Drivkraft for deiger
Ukens tips
Budsjett-, økonomi- og kjøkkenredaktøren har alltid gode råd.
Lett isterdeig
Smultgebak absorberer mindre fett under bakingen og blir lettere å fordøye ved å blande en spiseskje rom med deigen.
Kald søvn for informasjonskapsler
Selv bakte, ufylte informasjonskapsler laget av kort skorpekake kan lett fryses. Tine ved romtemperatur, så smaker de som ferske.
Tyttebær i stedet for rosiner
Avgrens ostekaken din ikke med rosiner, men tørkede tyttebær. Gi kaken en sur fersk lapp.
Drivkraft for deiger
Potash og staghornsalt er ideelle skummemidler for langvarige deiger som pepperkaker. Bakepulver vil raskt fiske ut på dette tidspunktet.
Crepe ruller med sjokoladefyll
Stek pannekaker og belegg hver av disse tynnede pannekakene med nøttegamatkrem og dryss fin revet mørk sjokolade og hakkede hasselnøtter. Rull deretter opp crêpes en etter en og chill. Skjær ruller før servering og dryss lett med pulverisert sukker.
Glasurkaker
Hvis du vil glasere småkaker, bør du legge risten over vasken. Så du kan ganske enkelt skylle av dryppende glasurrester.
Lett isterdeig
Smultgebak absorberer mindre fett under bakingen og blir lettere å fordøye ved å blande en spiseskje rom med deigen.
Kake forblir saftig
Svampekake bakt i en kasseform skjæres best i midten. Skyv seksjoner sammen slik at de kuttede overflatene ikke tørker ut.
Fin oransje duft
Julekakene luktet spesielt aromatisk, du satte et stykke appelsinskall i kakken.
HURTIG TIPS
Shortcrust kringle skal ikke eltes for sterkt og langt, ellers blir det smuldret.
Stek paier og stek til jul i fryseren.
