Foto: Thinkstock
- Metabolic Typing - slik fungerer det
- Takket være metabolismen reduseres
- Karbohydratype: Fennikel Carpaccio med kremost
- Proteintype: ostesalat med svarte oliven
- Blandet mattype: Rødbetsalat med grapefrukt
Metabolism Diet
Et intakt immunsystem, mer energi og fremfor alt den ideelle vekten - som lover en endring i kostholdet, som er basert på deres egen metabolisme. Vi avslører hvordan Metabolic Typing fungerer og presenterer deilige oppskrifter for hver type.
Hver kropp fungerer annerledes, bearbeider og tåler mat annerledes! Derfor er det ikke det perfekte kostholdet for alle. Diettist Ursula Wetter avslører derfor hvordan kostholdet kan justeres individuelt med stoffskiftesystemet i guideboken hennes "Sunt vekttap i henhold til stoffskiftetype".
For i første trinn å bestemme hvilket kosthold som passer for hvilken type, må man imidlertid håndtere de fire viktigste kroppssystemene hans (brannskader, nerver, kjertler og blodgrupper) veldig nøye. Og selv om forklaringene riktignok er litt tørre, bør du ikke hoppe over den første delen av det detaljerte spørreskjemaet.
Metabolic Typing - slik fungerer det
Hvor raskt kroppen vår omdanner næringsstoffer til energi kan deles ned i tre typer forbrenning ifølge ernæringsekspertene: "sakte brennere" bruker karbohydrater veldig godt (karbohydrattype), "hurtigbrennere" bruker proteiner og fett (proteintype) og "til og med brennere" en blanding fra begge (blandet mattype).
I det andre trinnet bestemmes nervetypen. "Sypathicus-typen" sliter for eksempel med søvnproblemer, høyt blodsukkernivå og har mye stress. Den "parasympatiske typen" er det motsatte. For det tredje er det også de valgte typene.
Takket være metabolismen reduseres
For det tredje, fordi visse matvarer kan forårsake et hormonløft, som igjen kan endre metabolismen vår, er også en titt på det endokrine systemet veldig viktig. Ursula Wetter ser til og med dette som en nøkkel til overvekt. Hypofyse-, skjoldbruskkjertel-, binyre- eller gonadaltype - hver kjerteltype bør unngå visse "problemmat". For eksempel ville binyrene måtte gjøre uten kjøtt, pølse og alkohol. Den optiske funksjonen: Den er liten og muskuløs og bruker fett i stedet for midjen.
Til slutt, med hensyn til blodgruppen med alle disse dataene, kan det perfekte kosthold bestemmes, som utnyttes optimalt av kroppen. Og dermed bør det også være lettere å gå ned i vekt. For hver type Ursula har været også satt sammen en ukeplan med deilige oppskrifter. Som forsmak vil vi hver presentere en oppskrift på karbohydratypen, proteintypen og blandet mat.
litteratur Tip
Etter bare noen få uker skal kostholdet ha en merkbar effekt på kroppen og humøret etter den metabolske typen. Spesielt nyttig er katalogen, som viser egnede matvarer for de respektive mattyper, inkludert kaloriinformasjon.
"Sunt vekttap i henhold til metabolsk type" av Ursula Müller (AT Verlag, bestill 20 Euro) her på Amazon.de >>
Karbohydratype: Fennikel Carpaccio med kremost
Denne retten er også egnet for typen blandet mat (evt. Bruk fyldig kremost) og skjoldbruskkjertelen og binyrene.
Ingredienser for fire personer
4 unge, friske fennikelknoller, renset1 ss syltet grønn peppercorns, skyllet kaldt 100 g fettfattig kremost1 ss friske urter fra olivenolje (gressløk, persille, fennikel urt)
Til salatdressingen
1 sitron, 1 kvist rosmarin, lettpressede nåler1 ss olivenoljeSalt pepper fra kvernen
Slik fungerer det:
Skrell skallet tynt fra sitronen for salatdressingen og finhakk. Skrell sitronen, fjern den bitre hvite grundig og terning kjøttet.
Varm olivenoljen i en kjele litt. Ha sitronskallet og rosmarinålene i en bolle og dekk til med den varme oljen. La den stå i ti minutter, til oljen lukter aromatisk. Tøm oljen gjennom en sil, tilsett sitronbitene, salt og pepper.
Skjær fennikelen på grønnsakshøvelen i tynne skiver. Fordel på store, flate tallerkener og hell over sitronoljen. Knus pepperkornene i en morter. Jevn kremosten med peppercorns og olivenoljen. Fjern kammen med to spiseskjeer og legg på fennikel carpaccio.
Kalorier per person:
Karbohydrater: 165 kcal grønnsaker og bakverkVite og fett: 95 kcal ost og olje
Proteintype: ostesalat med svarte oliven
Med mer grønnsaker og / eller brød er denne retten også egnet for blandet mat. Skjoldbruskkjertelen og binyrene kan tilberede måltidet i henhold til oppskriften.
Ingredienser for fire personer
250 g fersk hard ost, bark fjernet 2 pinner mør selleri med kål, små terninger2 ss kål, finhakket 2 små unge gulrøtter, terninger eller skiver150 g grønne eller svarte oliven, kald skylt, gropt, finskivet3 ss gresskarfrø, tørrstekt
Til salatdressingen
5 ss kaldpresset olivenolje2 ss sitronsaft2 ts grovkornet sennep 4 kvist sitron timian, skrellete blader1 / 2 haug med glatt persille, finhakket
Slik fungerer det:
Bland alle ingrediensene med salatdressingen. Skjær osten i større terninger. Bland med grønnsakene og olivenene og tilsett salatdressingen. Server salaten med de fortsatt varme gresskarfrøene som er strødd over. Dette passer bondegårdsbrød (1 skive per person).
Kalorier per person:
Protein og fett: 345 kcal ost og olje Karbohydrater: 230 kcal brød (70 g per person) og grønnsaker
Blandet mattype: Rødbetsalat med grapefrukt
Denne retten er også egnet for alle typer kjertler.
Ingredienser for fire personer
1 rosa grapefrukt 2-3 rå rødbeter, skrellet. Finrevet eller kuttet i små strimler1 søtt eple
For salatdressingen:
4 ss valnøtt- eller hasselnøttolje3 ss balsamicoeddik2 ss crème fraîche1 klype paprika eller rosapaprika salt pepper fra kvernen
3 ss tre eller hasselnøtter, grovt hakket
Slik fungerer det:
Skrell grapefrukten med en skarp kniv, fjern også den bitre hvite huden, trigg filetene, samle saften. Til salatdressingen rører du inn oljen, eddik, crème fraiche, paprika, salt og pepper og tilsett den innsamlede grapefruktjuicen.
Riv eplet med skallet, legg til rødbetene og bland det umiddelbart med salatdressingen. Server salaten på tallerkener, pynt med grapefruktfileter og nøtter. Serverer med rugbrød (1 skive per person)
Kalorier per person:
Karbohydrater: 45 kcal grønnsaker og brødsmuler Protein og fett: 115 kcal olje, nøtter og crème fraîche
Natural Cosmetics: Mer om COSMOPOLITAN Online >>
Å miste vekt uten kosthold: Mer om JOY Online >>
