Foto: iStock
- Uforenlighet med rødt kjøtt
- Hvordan kan jeg si om jeg har kjøttallergi?
- Hvordan kan en flåttbitt utløse en kjøttallergi?
- Tidligere i Amerika, i dag i Europa
Uforenlighet med rødt kjøtt
Flåttbitt skader ikke, men de kan overføre Lyme sykdom, FSME og utløse en kjøttallergi. Hvordan en hake gjør deg allergisk mot kjøtt.
I det siste gikk vi barbeint over enger og tilbragte timer i skyggen av trær - uten frykt. Men i noen år regnes flåtten som den største fienden om sommeren. Et flåttbitt er ikke smertefullt, men araknidene kan overføre de farlige smittsomme sykdommene Lyme sykdom og TBE ( flåttbåren encefalitt). Og utløser en kjøttallergi. En kjøttallergi? Det er resultatet av en studie publisert i 2010 i US Journal of Allergy and Clinical Immunology.
Hvordan kan jeg si om jeg har kjøttallergi?
Forskere fra American Association of Allergy, Asthma & Immunology undersøkte 300 tilfeller over hele verden der mennesker plutselig var allergiske mot rødt kjøtt. En australsk studie støtter også studiene til amerikanske kolleger. De peker på at kjøttallergi er den eneste karbohydratallergien som kan føre til utslett på huden og i verste fall til organ- og sirkulasjonssvikt. I utgangspunktet er immunreaksjonene som oppstår sammenlignbare med egenskapene til en peanøttallergi - det vil si oppkast, diaré, pustevansker og blodtrykksfall.
Hvordan kan en flåttbitt utløse en kjøttallergi?
Årsaken til denne uvanlige intoleransen er en veldig spesifikk type sukker som flåtten har - men ikke mennesker. Denne såkalte alfagel-laktosen forekommer ikke bare i flått, men også i rødt kjøtt og meieriprodukter. Med hver bit av flåtten kommer noe av dette sukkeret i den menneskelige blodomløpet, og organismen kan da produsere antistoffer. Disse igjen utløser allergiske reaksjoner ved fornyet kontakt, for eksempel etter et stykke kjøtt.
Tidligere i Amerika, i dag i Europa
Ikke hver flått utløser kjøttallergi. Så langt var den såkalte Lone Star-flåtten hovedsakelig i øst og sørøst for USA hjemme. I dag er hun også representert i andre deler av verden. Eksperter mener også at det er visse typer flått i Australia, Frankrike, Sverige og Tyskland, som også kan utløse en kjøttallergi.
