Roulade oppskrifter
Hvem sa at roulades er dyre å tilberede? For våre roulades trenger du maksimalt 30 minutter og 5 ingredienser. Raske oppskrifter.
Klassikernes hemmelighet: det beste kjøttet og et raffinert fyll. Avhengig av hvilken type tilberedning, tilbereder rouladerne alltid nye kulinariske herligheter. Spesielt flott med disse rouladeoppskriftene: Innsatsen er maksimalt 30 minutter og bare 5 ingredienser.
Osterullade på stuet kål
Ingredienser (4 personer)
75 g tørkede tomater i 1, 200 g camembert, 4 storfekjøtt roulades (à 180 g hver), 150 ml rødvin, 1 hode (1 kg) hvitkål
forberedelse
1. Tøm tomatene. Skiver ost. Plasser kjøtt ved siden av hverandre, smak til med salt og pepper. Dekk kjøtt med ¼ tomater og 50 g Camembert. Rull opp og pakk inn med garn.
2. Skjær 100 g bacon og 2 løk i strimler. Smuldre baconet i 1 ss olje i en stekepanne til det er sprøtt. Fjerning. Stek løk i baconfett, fjern. Stek kjøtt i baconfettet. Slag med vin og 350 ml buljong. I den varme ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C) i omtrent 2 timer lapskaus.
3. Rens kål og skjær i biter. omtrent 20 minutter før slutten av stekesesongen, tilsett kål, bacon og løk til roulades. Potetmos matcher dette.
Tyrkia ruller med spiss kål
Ingredienser (4 personer)
3 gulrøtter, 1 zucchini, 4 kalkun-eskaloper (hver ca. 175 g), 4 skiver parmaskink, 1 lite hode med spiss kål
forberedelse
1. Skrell gulrøtter, halver 1 gulrot og skjær i 10 cm lange knagger. Skjær zucchini i 10 cm lange knagger. Vask kjøtt, klapp tørt. Smak til med salt og pepper, dekk til med 1 skive skinke. Fordel gulrot og courgettepenner på toppen. Rull opp og stikk med trekspyd.
2. Varm 2 ss olje i en stekepanne, stek kalkunrullene i det hele rundt. Avfett med 375 ml buljong og la det småkoke i omtrent 30 minutter.
3. Skrell 1 løk og fin terningkast. Rengjør kål, kutt i brede strimler og vask. Halver de resterende gulrøttene på langs og skjær i skiver. Varm opp 2 ss olje i en kjele, stek gulrøtter, løk og kål. Smak til med salt, pepper og timian. Tilsett 100 ml vann, kok opp og la koke i omtrent 8 minutter. Fjern rullene og hold varmen. Rør 5 ss melk og 1 ss mel til den er jevn, og bind sausen sammen med den. Kok opp igjen. Smak til med salt og pepper. Anrett kalkunruller og kål på en tallerken. Ha litt saus over rullene. For å tilsette den gjenværende sausen. For å smake pasta.
Klassisk storfekjøtt
Ingredienser (4 personer)
3 små gherkins, 6 storfekjøtt roulades (à 150 g hver), 100 g frokostbacon, 500 ml tørr rødvin, 800 g poteter
forberedelse
1. Skjær 1 løk i 6 tynne skiver. Rull 1 løk. Skjær agurker i to på langs. Krydre kjøttet med salt og pepper. Fordel kjøtt med 1 ts sennep. 1 skive bacon, ½ agurk og 1 løk delt på den. Rull opp kjøttet tett og stikk med trekspyd eller en rullepinne.
2. Skjær de resterende baconskivene i strimler. Stek roulades i 2 ss olje kraftig i omtrent 10 minutter. omtrent Tilsett løkterninger og bacon 3 minutter før steketiden er ferdig, stek. Tilsett 1 ss tomatpuré, stek. Støv med 1 ts mel. Tilsett vin og 500 ml buljong. Dekk til og la det småkoke i minst 1 ½ time.
3. Skrell poteter, halver og kok forsiktig i kokende saltet vann i omtrent 20 minutter. Krydre rouladesausen med salt, pepper og paprika. Tøm potetene. Gjør alt.
Kyllingruller i tomatkrem
Ingredienser (4 personer)
50 g grønne oliven (netsteint), 1 ball mozzarella, 500 g passerte tomater, 200 g kremfløte, 4 kyllingfilet (hver veier ca. 160 g)
forberedelse
1. Hakk oliven for fyllingen, terning mozzarellaen. Bland begge deler. Skjær 4 løk i skiver.
2. Rør tomater, 1 ss tomatpuré, 150 ml vann, fløte, salt, pepper og 1 ts buljong.
3. Skjær hver filet på langs i to tynne skiver, klapp flat og smak til. Fyll opp til 1-2 ss. Rull opp og sett sammen med trespyd.
4. Stek rundstykkene i 3 ss olje i en stekepanne. Fjerning. Sauter løkene og resten av fyllingen i stekefettet. Deglaser med tomatkrem, sy ruller i den i omtrent 25 minutter. For å smake på Ciabatta.
Schnitzel ruller med prinsessebønner
Ingredienser (4 personer)
600 g TK-bønner, 5-6 gulrøtter, 4 svinekjøtt schnitzel (à ca. 150 g), 300 g svinekjøtt, 200 g kremfløte
forberedelse
1. Hell bønnene over med kokende vann, la det trekke i 1-2 minutter, tøm. Skjær gulrøtter i 4-5 cm lange strimler. Halver schnitzel i to og flat. Krydre kjøttet med salt og pepper. Mal på Mett. Dekk til med noen bønner og gulrøtter. Rull opp og fest.
2. Stek rullene i 2 ss olje i en stekepanne. Fjerning. Avfett med 500 ml buljong og la det småkoke i 6-8 minutter. Tilsett rundstykker, lapskaus i 10-12 minutter.
3. Skjær 2 løk i strimler. Stew med bønner og gulrøtter i 1 ss smør i 5-6 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker.
4. Tilsett fløten og 1 ss smør i sausen, bring den til koke igjen. Bind med 2 ss sauspermer, smak til. Server med roulades. Den smaker av potetgrateng.
Rødrefleks med plommesyltetøy
Ingredienser (4 personer)
1 haug vårløk, 4 svinekjøtt schnitzel (ca. 200 g hver), 4 ts plommesyltetøy, 8 skiver bacon, 100 ml eplejuice
forberedelse
1. Rengjør vårløkene og vask den grundig. Skjær 4 vårløk i biter på ca 5 cm hver. Halver resterende purre løk. Kjøttet flates lett ut mellom to lag folie. Smak til med salt og pepper. Fordel kjøttet tynt med 1 ts plommesyltetøy hver. Server med 2 skiver bacon og 4-5 biter vårløk. Rull opp fra kortsiden og stikk med spyd.
2. Varm opp 1 ss olje i en panne, stek roulades i en kjele i 4-5 minutter. Slag med 250 ml buljong og eplejuice, kok opp på middels varme i 40-50 minutter.
3. Fjern rullene og før buljongen i en liten kjele. Bland 1 ts stivelse med litt vann. Rør inn buljongen, kok opp og la det småkoke i omtrent 1 minutt. Krydre igjen med salt og pepper til det er krydret.
4. Varm 1 ss olje i en panne, halvering vårløk i ca 3-4 minutter, snu dem flere ganger. Smak til med litt sukker, salt og pepper. Skjær roulades i tre tykke skiver. Server kjøtt og vårløk på fire tallerkener. Den smaker en hjemmelaget potetmos eller ris.
