Foto: Phillip Eggers
Bloggtips "Lycopod"
I New York er ostekaken stjernen i hvert bakeri. Men vi trenger ikke å jettison ekstra for Big Apple. Vi har oppdaget en flott oppskrift, som vi også får bakt den deilige kaken på! Vi støttes av en av våre favorittprofesjonelle bak - Rike fra bloggen meinlykkelig.blogspot.de . Vi avslører hvorfor vi liker å klikke på matbloggen deres - og hvordan den perfekte New York-ostekaken med granateple lykkes hjemme også.
Fra Rikes fantastiske kake bør du virkelig kutte rekorden. Fordi de smaker like bra som de ser ut: ikke for søt, fin saftig og lett. Like enkelt å lykkes - selv for back-nybegynnere super forklart! Og først navnene: kaffekake med pære og kanel, svampkake med kremostfrosting og Daim-godteri eller bærskomaker med fersk vaniljesaus - vi er i dessert-himmelen!
Matblogger Rike, for eksempel, beviser at kakene deres ikke bare ser ut og høres bra ut med denne flotte oppskriften på en New York Cheesecake med granateple (se nedenfor). Som en godbit viser vi deg oppskriften på kaken her - for flere dessertfølelser, besøk bloggen Lyckelig ... Og nå: Ost!
Oppskrift på New York ostekake med granateple fra Lyckelig
Ingredienser: 160g rusk, 100g smør, 600g rømme, 400g dobbeltkremost, 3 egg, 1, 5 ss maisstivelse, 140g sukker, 2-3 granatepler
Finhakk rusk, f.eks. Med en bunn av en gryte. Smelt smør. Ha rusmelet i en smurt springformpanne og hell det smeltede smøret over det. Bland kort med hendene og trykk flatt. Stekes i forvarmet ovn på 170 grader i cirka 10 minutter.
Ha rømme, kremost, egg, maisstivelse og sukker i en stor bolle og bland med blenderen.
New York Cheescake bakes i vannbad - for dette pakker du springformen i aluminiumsfolie og legger den deretter i et dypt, varmt vannfylt stekebrett for å bake.
Hell først lekterne på rusken. Plasser deretter parabolen på tallerkenen med vann og sett den i ovnen i 45 minutter. Etter steketiden lot jeg kaken hvile i cirka 15 minutter med stekeovnsdøren litt åpen. Fjern deretter formen fra vannbadet og la den avkjøles på en rist. Ikke bli overrasket: kaken kan fortsatt være litt flytende - den stivner! Gjør kaken kald igjen i 1-2 timer.
I mellomtiden granateple granateple. Slik gjør jeg det: Jeg tar en stor bolle og fyller den med vann. Så kvart jeg granateplene og satte kjernene under vann. Så ingenting søler og kjøkken / hender holder seg rene! Hvis du vil, kan du også gi noen granateplefrø en godbit.
Vi ønsker: bon appétit!
PS Flere tips og trender finner du på FACEBOOK-SIDE vår!
