Foto: freshidea - Fotolia.com
Selvfølgelig, kur
I supermarkedet lar hun oss drømme om ferie. Men kokosnøtten er mer enn en eksotisk matbit. Den inneholder en olje som får forskere til å fantasere - og gir håp i kampen mot alvorlige sykdommer.
Hindre Alzheimers
Studier viser at kokosnøttolje støtter såkalt keton kroppsdannelse i organismen. Disse kjemiske forbindelsene er et slags alternativt drivstoff i energiforsyningen. De kan komme Alzheimers pasienter til gode og kanskje til og med avverge sykdommens utbrudd. Fordi ketoner ser ut til å være i stand til å forsyne nervøse hjerner i hjernen og dermed forhindre deres død.
Årsakene til kronisk utmattelsessyndrom (CFS) er ikke klare. Utløserne er miljøgifter, arvelige faktorer og virus under mistanke. De belaster immunforsvaret kontinuerlig og plyndrer de berørte energiene.
Kokosnøttolje dokker her på to svake punkter: Det styrker både reparasjonscellene i kroppen, så vel som fordøyelsessystemet. Mulige patogener kan elimineres bedre.
Selv om kokosnøttolje bare har litt mindre kalorier enn andre oljer (1 kcal / gram mindre), har den mye gunstigere egenskaper.
De mellomkjedede fettsyrene varmer opp metabolismen. De brukes raskere til energiproduksjon og blir derfor mindre avsatt i fettvevet.
I tillegg stopper oljen svingninger i blodsukkeret, noe som fører til mattrang og utvider mettheten.
Kombinert med et lite karbohydratdiett, reduserer kokosnøttolje risikoen for diabetes. Og i tilfelle av en eksisterende sykdom, kan det lindre følgeskadene.
Fettsyrene har en positiv effekt på insulinproduksjonen og de kan transportere energi inn i cellene uten insulinreseptorer.
Diabetikere bør imidlertid snakke med legen sin før de spiser.
Kokosnøttolje fungerer som et naturlig antibiotika i munnen, ifølge en irsk studie.
Det støtter kampen mot bakterier som forårsaker tannråte. Forskerne håper at kokosnøttolje blir lagt til tannpleieprodukter på en riktig måte.
Inntil da kan en hjemmelaget tannkrem laget av like deler kokosnøttolje og ren brus hjelpe.
Kreditt: © Farina3000
Som fuktighetskrem er kokosnøttolje blitt brukt i kosmetikk i årevis.
Men selv med veldig tørr hud og sykdommer som psoriasis er verdt et behandlingsforsøk - internt og eksternt.
Laurinsyren har betennelsesdempende og antibakterielle egenskaper.
Ernæringsfysiolog og forfatter Ulrike Gonder forklarer hvor enkelt det er å bruke kokosnøttolje .
Tidligere ble kokosnøttolje ansett som underordnet. Hvor kommer den plutselige hjerteskiftet fra?
Det er mange mettede fettsyrer i kokosnøttolje, som lenge har blitt demonisert som malefaktorer for alle slags sykdommer - men feilaktig, som vi vet i dag. De spesielle mettede fettsyrene i kokosnøttolje har til og med positive effekter.
Bruker du oljen selv?
Ja, fordi den smaker godt og har mange gode egenskaper. Kokosnøttolje skal imidlertid ikke være den eneste oljen på kjøkkenet. Men den har for lite umettede fettsyrer, som er veldig viktige for organismen. Så det bør fremdeles brukes i tillegg til en annen høykvalitets vegetabilsk olje - z. Som oliven- eller rapsolje.
Hvor mye av kokosnøttoljen bør du ta daglig?
Helst tre til fem ss.
Og hvordan bruker du det i hverdagen?
Kokosnøttolje er veldig allsidig. Den kan brukes til matlaging, steking og steking, da den er relativt smakløs ved oppvarming. Det kan også blandes godt med andre oljer, for eksempel salatdressing eller blandes med korn og desserter. Du må bare varme den opp i kort tid siden den har en fast konsistens ved romtemperatur.
Hvordan gjenkjenner jeg god kvalitet?
Forsikre deg om at oljen er naturlig, kaldpresset og ikke bleket. En liter god kokosnøttolje koster rundt 20 euro.
Det er i kokosnøtten
45% vann
35% fett
9% fiber
5% karbohydrater
5% protein
1% vitaminer og mineraler
Flere spennende fakta og oppskrifter i: Ulrike Gonder, "Kokosolje (ikke bare) for hjernen!" (Systemert Verlag, 5, 99 euro).
