Potetgratineroppskrift
Soulfood high three: poteter, purre og bacon - innebygd i en hyggelig varm ostekrem. Potetgratengen vår - en hyllest til en uslåelig deilig mat fra landsbygda.
Etter hvert som dagene blir kortere og nettene lenger, gleder vi oss til det himmelske ut av ovnen - til en fin potetgrateng. Hva skiller versjonen vår fra den tradisjonelle oppskriftsklassikeren? Kombinasjonen poteter, purre og bacon. Og dens beroligende effekt - hvis været ikke føles som vi gjør ...
Mehlig matlaging eller overveiende fast matlaging av poteter? Smaken avgjør! Hvis du liker det fløyelsaktig, kan du velge mellom poteter som er blomstrende, og de som elsker det sprø, med overveiende faste poteter. Vi foretrekker den sprø variasjonen og topper potetgratengen med en delikat smeltende osteskorpe. Sjelemat deluxe!
Ikke fra ovnen, men fra vårformen: Amerikansk potetsalat med majones.
Potetgrateng med purre og bacon
Ingredienser (4 personer)
1 kg nye poteter, 2 purre, 100 g røkt bacon, 20 g smør, 4 egg, 150 g crème dobbelt, 150 ml melk, salt, pepper, 100 g moden cheddarost, fett til formen
forberedelse
1. Vask potetene grundig og kok i kokende vann i omtrent 20 minutter. Rengjør purre, skjær i ringer og vask. Skjær bacon i strimler. Smelt smør, stek purre og bacon i ca 5 minutter. Bland egg og crème dobbelt og melk. Smak til med salt og pepper.
2. Skjær potetene og legg 1/3 av skivene på bunnen av en smurt gryterett. Fordel halvparten av purre- og baconblandingen på toppen. Igjen poteter, purre bacon og til slutt poteter i formlagene.
3. Hell i eggeblandingen. Gni osten grovt og dryss over gratengen. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 45 minutter til gratengen har stivnet og er gyllenbrun på toppen.
