Foto: RTL2
Sunne ideer for hele familien
Hva kan være bedre enn å rusle gjennom det ukentlige markedet på en varm vårmorgen og kjøpe velsmakende delikatesser fersk fra bonden?
Jeg gleder meg alltid til dette ritualet i helgen. Spesielt når det er besøk på venner, som jeg kan ødelegge da med sunne og velsmakende retter.
Fremfor alt er selvfølgelig aspargesen som vårgrønnsakene i beste velgående. Jeg liker alltid de første gjennomstikkede pinnene på en klassisk måte med nye poteter og ferskt smør. Men også en aspargesalat eller en asparges er deilig. Det beste av alt, med mindre du drukner aspargesen i en hollandaisesaus, er den sunn, velsmakende og lav i kalorier.
Når det blir varmere, er forfriskende mat på toppen av kostholdet mitt. En sprø salat med avokado og tynnskiver jordbærskiver er deilig. Dette kan også tilberedes perfekt og ta lunsjpause med snacks på jobb. Hvis du ikke har kjøttet, kan du også legge til et stekt kyllingbryst som pålegg.
Spesielt deilig og ideelt for reiser, smørbrød er i alle varianter. Jeg bruker for det meste fersk helbrødskål og beviser at den smaker. Fra gossamer kalkunbryst på rakettblader og reddikskiver med honningssennepsmajones over Pastrami med karse og parmesansk spon til omelett med sopp på salat - fantasien kjenner ingen grenser. Øyet spiser alltid med meg, og alt skal være fint å se på.
Deilige kousskussalatkreasjoner er også ideelle for å reise. De smaker dobbelt så deilig dagen etter. I murkrukken kan de tas perfekt med på jobb eller skole og er definitivt sunnere enn en fet kantinemeny. Hvis du liker orientalsk, kan du lage en couscous-salat med kikerter, ristede aubergineskiver og tomat. Det blir mer fruktig med eplebiter og sikori. Og reker gjør den elegant.
Foto: iStock
Smoothies er også deilige og sunne. Så du kan starte dagen perfekt. Så at det må gå fort om morgenen og du ikke vil stå på kjøkkenet for alltid og snipe frukt og grønnsaker, skal jeg fortelle deg mitt favorittips: Jeg ser alltid for meg fruktene og grønnsakene før i fryseposer i porsjoner sammen og oppbevarer dem i fryseren. Så du kan sette sammen smoothiene hans perfekt på forhånd i en hel uke. Du kan deretter fylle ingrediensene direkte fra posen eller matbeholderen inn i blanderen. Noen flere ferske komponenter som ikke vil fryse og la gå. Min nåværende favoritt smoothie er grønnkål og spinat (perfekt for å fryse). Så er det et ferskt eple og en banan. Deilig! Kom alt sunt gjennom våren og god matlyst!
Aller best og frem til søndag på RTL2,
Din Eva Brenner
Deilige aspargesoppskrifter er også tilgjengelig her ...
