Til grytene, klare, deilige! ”Oppskrift: Ovnpommes med hjemmelaget ketchup

• 2018

Barnas matshow Til grytene, klare, deilige! kjører hver søndag klokka 21:55 på Disney Channel. Stygg oppskrift av andre sesong: Ovnpommes med hjemmelaget tomatketchup.

1. Hjemmelaget pommes frites med ketchup er sunt
2. Ingredienser til stekeovnen
3. Ingredienser til ketchup
4. Tilberedning av ovnen frites
5. Forberedelse av ketchup

Pommes frites med ketchup er usunne - og likevel elsker hun (nesten) alle barn! I stedet for å alltid nekte dem den populære hurtigmat, kan du enkelt gjøre det selv. Det er den eneste måten å vite hva som er inni.

Det betyr også ketchup uten konserveringsmidler og overdreven sukker, pommes frites - kan også være laget av søtpoteter - bakt i stedet for fet, frityrstekt.

Hjemmelaget pommes frites med ketchup er sunt

I tillegg er baking den sunneste måten å tilberede poteter på: C-vitaminet beholdes, det er lite fett som trengs. Samtidig er poteter ekte metthetsfølere og vitamin B-leverandører. De senker blodtrykket og inneholder også betennelsesdempende antioksidanter.

Ingredienser til stekeovnen

(for 2 personer)

• 10 blomstrende kokende poteter
• 2 ss olivenolje
• 2 ss jodsalt med fluor
• 1 ts chiliflak
• 1 ts tørket basilikum
• 1/2 ts oregano
• 1 klype pepper

Ingredienser til ketchup

(for 2 personer)

• 650 g tomater
• 150 g rødløk
• 3 fedd hvitløk
• 5 pimentokorn
• 1 kanelstang
• 2-stjerners anis
• 2 tørkede chilipepper
• 50 ml eplecidereddik
• 50 ml naturlig skyet eplejuice
• 50 g rørsukker
• 2 ts maisstivelse

Tilberedning av ovnen frites

1. Skrell potetene og skjær dem i penner. Vask potetblyantene flere ganger under rennende vann til det ikke kommer mer stivelse ut. Du skjønner at vaskevannet er veldig klart da.
2. Da bør du tørke fritesen godt. Den beste måten å gjøre det på er å ta et nytt kjøkkenhåndkle. Så kan du blande dem i en bolle med krydderne.
3. Legg bakepapir på et bakerist og spre flisene på det. Du bør sørge for at pommes fritesen berører så lite som mulig, slik at de kan brune godt fra alle sider.
4. Deretter i forvarmet ovn i ca 30 minutter ved resirkulering av 200 grader.
5. De siste 5 minuttene bør du la stekeovnsdøren ligge litt åpen (f.eks. Ved hjelp av en tresleiv), slik at den gjenværende fuktigheten kan slippe ut.

Forberedelse av ketchup

1. Vask tomatene og skjær ut stilkene i en kileform. Skrell løk og hvitløk. Rent alt i foodprosessoren eller i en blender.
2. Legg puréen i en dyp panne eller en kasserolle. Tilsett krydder, kanel, stjerneanis, chili, sukker, eddik og eplejuice, kok opp og la det småkoke på svak varme under hyppig omrøring i ca 35 minutter.
3. Før puréen gjennom en ikke så fin sil i en andre gryte. Fjern fra den grove massen i silen, stjerneanis og kanelstang og puré deretter i en blender.
4. Tilsett massen som er renset i blenderen til den fine puréen i gryten. Kok opp igjen og la koke under omrøring i ytterligere 10 minutter.
5. Glasur maisstivelsen i litt kaldt vann. Tilsett stivelsen i den kokende ketchupen, bind den lett og kok opp.
6. Kok ketchup kokende varmt i sterilisert Einweck- eller Schraubgläser og lukk umiddelbart.
7. For å sterilisere, plasser glassene i kokende vann i 10 minutter.

Næringsinformasjon (per porsjon bare frites):

• 464 kalorier
• 9, 81 g protein
• 10, 5 g fett
• 76, 2 g karbohydrater
• 6, 77 g fiber

Næringsinformasjon (per porsjon pommes frites med ketchup):

• 504 kalorier
• 10, 6 g protein
• 10, 7 g fett
• 84 gram karbohydrater
• 7, 81 g fiber

Også interessant:

>> Oppskrift: Quinoa-sushi med avokado, agurk og røkt laks

>> Oppskrift: Olivenvafler med tomatdip

>> Oppskrift på hjertelige brokkoli og courgette muffins

>> Oppskrift på bifffajitas med avokado - ideell for barn!

>> Reker og maiskaker - den beste oppskriften for barn