Foto: RFF
- Middelhavet tomatsuppe
- Ertesuppe med matcha-te og ingefær
- blomkål suppe
- Tomat-eple-kremsuppe med brødboller med QimiQ
- Sitronsuppe med salat og karamelliserte mandler
- Grønn aspargesuppe med jordbær
- Moro mango suppe med kremhette
- Kald avokadosuppe med røkt kalkunbryst
- Spinat og sorrel suppe
- tomatsuppe
- Vegetabilsk bryst med bakte erter
- Krbiscremesuppe
- Fruktig tomatsuppe med rekepai
- Fargerik grønnsaksuppe
- Tomats- og peppersuppe med aprikoser og basilikum
- Klar sopp og grønnsaksuppe
- White chili sin Carne
- Fin soppsuppe med kantareller og sopp
- Italiensk grønnsaksuppe
- Krem av skummende suppe med poteter
Slankende supper
Skje for skje en glede: varme supper i kalde dager. Og kalde supper i varme dager. Det beste av alt er at hver suppeoppskrift har mindre enn 200 kcal. Sattmach-garanti inkludert!
Massevis av grønnsaker for mye energi. Suppene våre er avhengige av tomat, paprika og brokkoli. Eller avokado og gresskar. De sprø og sprø stekte skinkekubene og rekene gir den spesielle fløyta.
Basen til hver suppe : vegetabilsk bestand . Det kan være kremet også. En liten krem med krem forsterker hver blid suppe. De fleste supper kan kombineres med et lavkarbodiett - så lenge du legger igjen brødet. Et smakfullt depositum: nudler uten karbohydrater.
Etterligning ønsket. Og slå opp også. Supper med lavt kaloriinnhold gleder seg over full smak!
Middelhavet tomatsuppe
Pr. Servering ca 180 kcal
Ingredienser (4 personer)
2 vårløk, 1 fedd hvitløk, 3 ss olivenolje, 1 ss tomatpuré, 500 ml vegetabilsk bestand, 1 boks (425 ml) tomater, salt, pepper, søt og søt pepper, sukker, halvparten av en 425 ml tinn små hvite bønne kjerner, 1 liten zucchini, 75 g cherrytomater, 7 stilker timian
forberedelse
1. Vask og rengjør vårløkene. Skill grønn og hvit del i ringer hver for seg. Skrell hvitløk og hakk den grovt. Varm opp 1 ss olje i en kjele. Brun brun løkringene og hvitløken lett i 2-3 minutter, og rør deretter inn tomatpuré. Sauter tomatpuré i 1-2 minutter, smør av med lager og tomater. Smak til med salt, pepper, paprika og litt sukker og la det småkoke i omtrent 20 minutter.
2. Hell bønner i et dørslag og skyll i kaldt vann. Vask zucchini, rengjør, halver langsgående og skiver. Vask tomater og kvart. Varm opp 2 ss olje i en panne. Stek zucchini i en lysebrun saus i ca 5 minutter. Tilsett tomater, bønner og grønne vårløkringer og stek i cirka 1 minutt. Krydre grønnsaker med salt og pepper, legg til side.
3. Vask timian, rist den tørr og finhakk bladene på 3 stengler. Tilsett hakket timian i suppen, puré og smak til. Anrett suppe i boller og fordel grønnsakene i midten. Pynt med den resterende timian og server umiddelbart.
Ertesuppe med matcha-te og ingefær
Per porsjon ca 180 kcal
Ingredienser (4 personer)
300 g frosne erter, salt, 1 grønt eple, 25 g fersk ingefær, 150 ml eplejuice, pepper, 100 g kremfløte, 1/2 ts matcha (grønn te pulver), eple til pynt
forberedelse
1. Kok ertene i saltet vann i omtrent 5 minutter. Tøm og skjell under kaldt vann. Skrell eple, kvart, kjerne og skjær lite. Skrell og rasp ingefær.
2. Pur erter, ingefær, eple, eplejuice og 250 ml vann. Krydre suppen med salt og litt pepper.
3. Pisk krem til den er stiv, hell i fyrstikkpulver. Fordel suppe på 4 glass. Tilsett kremfløten, smak til med pepper og pynt med eple.
blomkål suppe
Pr. Servering ca 200 kcal
Ingredienser (4 personer)
2 små løk, 1 liten blomkål (ca. 800 g), 1 ss smør, 1 l grønnsaksbuljong, 150 g kremfløte, salt, pepper, revet muskatnøtt, 4 ts ørretkaviar, kjørvel til pynt
forberedelse
1. Skrell løk og fin terningkast. Rengjør blomkål og skjær i blomster. Varm fett i en stor kjele. Braise løk i 2-3 minutter. Tilsett blomkål og hell på lager, la det småkoke i omtrent 20 minutter.
2. Pur suppen. Tilsett fløten, kok opp, smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Anrett suppe i 4 skåler, fordel ørretkaviar på toppen og pynt med kjørvel.
Tomat- og eplekremsuppe med pølseboller med QimiQ
Pro porsjon ca 190 kcal
Ingredienser (6 personer)
750 g modne tomater, 1 løk, 2 små epler, 2 ss olje, 1-2 ts lønnesirup, 500 ml grønnsaksbuljong, 2-3 hakket gressløk, 1 bratwurst (ca 125 g), 8 stilker oregano, 125 g QimiQ-saus base til sauser og supper, salt, pepper, spisskummen, søt-og-søt pepper, 3-4 ss melk
forberedelse
1. Vask, rengjør og hakk tomater. Skrell løken og fin terningen. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær kjøttet.
2. Varm opp 1 ss olje i en kjele. Brais løk og epler i ca 2 minutter. Tilsett tomater og lønnesirup, fortsett å dampe i ca 3 minutter. Dytt med buljong og dekk til, la det småkoke i cirka 15 minutter.
3. Vask gressløk, klapp tørt og skjær i små ruller. Pølse stekes ut av huden i en bolle. Tilsett gressløk. Form med 2 ts melboller. Varm opp en teskje olje i en pinne uten pinne. Stek melboller i en panne i 3-4 minutter.
4. Vask oreganoen, rist den tørr og hakk bladene på 6 stilker. Tilsett QimiQ i suppen, bortsett fra 1 ss. Rent suppen, smak til med salt, pepper, spisskummen og litt paprika. Rør inn oregano. Bland gjenværende QimiQ med 3-4 ss melk til den er jevn. Anrett suppe og dumplings i boller, pynt med gjenværende oregano og QimiQ.
Sitronsuppe med salat og karamelliserte mandler
Per porsjon ca 170 kcal
Ingredienser (4 personer)
6 ss sukker, 8 mandler uten hud, 1 rødpudder, 4 lime, hvorav 2 er organiske, 1 ss olje, 1 l grønnsaksbuljong, 2 stilker persille, bakepapir
Zuberereitung
Karamelliser 2 ss sukker og 1 ts vann i en liten panne, tilsett mandler og karamelliser i ca 1 minutt. Fjern mandler og la avkjøle på bakepapir. Snu 4 små øser eller 4 kopper med rund bunn opp ned og olje lett på utsiden. Karamelliser 4 ss sukker og 1 ss vann i en liten kjele og trekk karamelltråder over sparkelene eller koppene ved hjelp av en spiseskje.
2. Rengjør og vask sement, halveres på langs og kutt i strimler. Vask 2 lime. Halver 2 lime, klem juice fra 1 1/2 lime og skjær den andre halvdelen i 4 skiver (til pynt). Skrell 2 lime slik at den hvite huden er helt fjernet. Fjern fileter med en skarp kniv mellom skilleskinnene.
3. Varm oljen i en kjele og stek mangetouten, tilsett aksjen og limesaften. Surr buljongen i omtrent 5 minutter. Til slutt tilsett kalkfiletene. Vask persillen, dypp tørr og skrell av bladene. Hakk mandler. Fjern karamellgrillen forsiktig fra koppene. Anrett suppe i boller, pynt med lime skiver, persille, mandler og karamellgitter.
Grønn aspargesuppe med jordbær
Pr. Servering ca 200 kcal
Ingredienser (4 personer)
1 løk, 500 g grønn asparges, 125 g mangetouts, 2 ss olje, 500 ml vegetabilsk bestand, 6 små jordbær, 1 pakke soyakrem, salt, pepper, 1 ts sukker, 2 ss sitronsaft, brønnkarse
forberedelse
1. Skrell og terning løken. Vask asparges, kutt av woody ender. Asparges, kutt i biter bortsett fra 4 spisser (ca. 5 cm lange). Rens mangetouten og kutt i små biter, bortsett fra 4 stykker.
2. Varm opp 1 ss olje i en kjele. Stek løken i ca 6 minutter. De siste 3 minuttene asparges mitdünsten. Deglaze med buljong. Kok opp og la det småkoke i omtrent 10 minutter til aspargesen og mangetoutene er møre.
3. Vask, rengjør og halver jordbær. Halver aspargesspissene på langs og halver de resterende mangetutene en gang i vinkel. Varm opp 1 ss olje i en grillpanne og stek grønnsaker fra begge sider over høy varme.
4. Pur suppen med blenderen. Rør inn soyakrem, smak til med salt, pepper, sukker og sitronsaft. Anrett suppe, pynt med stekte grønnsaker, jordbær og karse.
Gulrot og mango suppe med kremskuppel
Pr. Servering ca 140 kcal
Ingredienser (4 porsjoner)
1 løk, 15 g ingefærrot, 400 g gulrøtter, 1 ss olje, 1 chilipepper, 1 mango, 125 g soyakrem 'Cuisine', kjørvel til pynt
forberedelse
1. Skrell løken og skjær i små terninger. Skrell og rasp ingefær. Skrell gulrøtter og skjær i små biter. Varm oljen i en kjele, stek løk i en glassaktig saus, tilsett gulrøtter og ingefær og stek kort. Avfett med 500 ml vann og dekk til, la det småkoke i omtrent 20 minutter.
2. Skjær chili på langs, fjern frø og skjær kjøtt i ringer. Skjær mangokjøttet fra steinen, skrell det og terning det. Tilsett halvparten av terningene i suppen og puré med en blender. Tilsett chili, smak til med salt og kok opp igjen.
3. Krydre soyakremen med litt salt og skumm den med en elektrisk visp. Ha mango terninger i varmebestandige glass, tilsett gulrotssuppe, spred skummet på toppen og pynt med kjørvel. Suppe kan også serveres kald.
Kald avokadosuppe med røkt kalkunbryst
Pr. Servering ca 180 kcal
Ingredienser (4 porsjoner)
1 sjalottløk, 1 kjølt avokado, 2 ss sitronsaft, 400 ml fjørfebestand, 3-4 ss rømme, salt, sukker, cayennepepper, 5 isbiter, 2 stilker persille, 4 skiver røkt kalkunbryst, sitronskiver til pynt, 4 trekspyd
forberedelse
1. Skrell sjalottløk og terning den grovt. Halver avokadoen, fjern frøene og fjern massen forsiktig fra huden.
2. Puréavokado, sitronsaft, sjalottløk, fjørfebestand og rømme i universalknuseren. Smak til med salt, sukker og cayennepepper. Tilsett isbiter og puré en gang til.
3. Skjær 1/2 organisk sitron i tynne skiver. Vask persille, rist tørr. Skrell blader og hakk fint. Legg en skive kalkunbryst og eventuelt en sitronskive på 1 spyd. Fyll suppe i 4 glass, dryss persille og cayennepepper. Pynt med 1 grillspyd og server umiddelbart.
Spinat og sorrel suppe
Pr. Servering ca 140 kcal
Ingredienser (4 personer)
1 løk, 1 hvitløksfedd, 1 melet potet (ca. 150 g), 3 ss smør, 500 ml grønnsaksbuljong, 2 skiver ristet brød, salt, pepper, 400 g spinat, 50 sorrel, fersk revet muskat
forberedelse
1. Skrell løken og hvitløken og fin terningen. Skrell, vask og terningpotetene. Varm opp 1 ss smør i en kjele. Braise løk, hvitløk og potetterninger i ca 4 minutter. Dytt med grønnsaksbeholdning, kok opp og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
2. I mellomtiden kaster du brød. Varm opp 2 ss smør i en panne og stek brødterningene i dem i ca 5 minutter, snu dem. Smak til med salt og pepper. Les spinat og sorrel, vask, rist tørt, bortsett fra dryss og pynt, hakk.
3. Tilsett spinat og sorrel i buljongen, bring opp i koke og la det småkoke i ca 2 minutter. Pur suppen, smak til med salt og muskatnøtt. Skjær den resterende sorrelen i strimler. Anrett suppe og dryss over brødterninger, sorrel og pynt spinat.
tomatsuppe
Pr. Servering ca 150 kcal
Ingredienser (6 personer)
1/2 haug vårløk, 120 g skiver bacon, 1 boks (850 ml) tomater, 200 ml grønnsaksbuljong, salt, pepper, 1 klype sukker, 100 g rømme, 4 ss kremfløte
forberedelse
1. Rens og vask vårløkene og skjær dem i ringer i vinkel. Bacon i en kasserolle til den er sprø. Ta ut, skiver som fortsatt er varme, blir til spiraler. Varmt bacon.
2. Stek vårløkringene i det varme baconfettet i ca 3 minutter til de er pyntet med noe annet. Slag med tomater og buljong, koke opp og la det småkoke i 15-20 minutter. Knus tomatene med en blandeskje. Smak suppen med salt, pepper og sukker.
3. Pisk rømme og kremfløte til den er jevn med en visp. Anrett tomatsuppen i små skåler. Tilsett kremblandingen i Schlieren i suppen. Pynt tomatsuppen med baconspiralene og andre vårløkringer.
Vegetabilsk buljong med bakte erter
Pr. Servering ca 150 kcal
Ingredienser (4 personer)
1 løk, 1 haug med greener, 1 tomat, salt, 1 laurbærblad, 2 fedd, 75 g mel, 1 egg, malt mace, 200 g smørfett, 1 valnøttstykke ingefær, 1 organisk sitron, 100 g mango boller
forberedelse
1. Pensle løken, skjær i to og stek de avskårne overflatene i en stekepanne uten fett i ca 3 minutter. Rens eller skrell suppen greener, vask og til 1/4 purre og gulrot, hakk. Vask og halver tomaten. Kok opp 2 liter vann, tilsett suppegrønnsaker, løk og tomat. Smak til med salt, laurbærblad og nellik. Kok opp og la det småkoke i omtrent 30 minutter.
2. Bland melet, egget, 1 klype salt, mace og ca 2 ss lunkent vann til en jevn deig. Varm oppklart smør i en kjele. Kutt deigen i store erter og stek i varmt fett (ca 170 ° C) med 2 ts.
3. Fjern de bakte ertene fra fettet, tapp på kjøkkenpapir. Vask ingefær og skjær i tynne skiver. Vask sitronen varm, gni tørr og skrell skrellet med en skreller. Tilsett ingefær og sitronskall i buljongen de siste ca 10 minuttene.
4. Skjær den gjenværende gulrot og purre i tynne skiver og / eller ringer. Vask mangetout, ren. Hell buljongen gjennom en fin sil i en annen kjele. Kok opp og kok tilberedte grønnsaker i det i ca 5 minutter. Krydre buljong med salt. Arranger buljong og bakerterter.
gresskarsuppe
Pr. Servering ca 180 kcal
Ingredienser (4 personer)
800 g hokkaido squash, 1 løk, 2 ss + 1 ts olje, 1 ts karrypulver, 3 ss rømme, 750 ml grønnsaksbuljong, 2 ss gresskarfrø, 2 stilker persille, salt, pepper, sitronsaft
forberedelse
1. Vask gresskar, halver, kjernen og skjær den liten. Skrell løken og skjær i små biter.
2. Varm opp 2 ss olje i en kjele, stek løk i 5 minutter. Tilsett gresskar og karripulver og fortsett å koke i 5 minutter. Tilsett buljong og 1 ss kremfløte og la det småkoke, la det småkoke under en og annen omrøring i omtrent 25 minutter.
3. Varm 1 ts olje i en panne. Stek gresskarfrø i det i 1-2 minutter, fjern deretter. Vask persille, rist tørr og finhakk bladene. Når gresskaret er mørt, pure suppen. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft.
4. Fordel suppen på små tallerkener. Fra Schmand med 2 teskjeer kuttet av små melboller og ha på suppen. Strø over persille og gresskarfrø og server umiddelbart.
Fruktig tomatsuppe med rekespyd
Pro porsjon ca 190 kcal
Ingredienser (1 person)
1 liten løk, 2 rå reker (uten hode, i skål), 1/2 purre løk, 1 ts olje, salt, pepper, 5 ss appelsinjuice, 1 tinn (212 ml) hakkede tomater, 2 ts vineddik, trespyd
forberedelse
1. Sett trespyd i vann. Skrell løken og fin terningen. Skrell reker, med unntak av halefinnene, fjern tarmene. Vask reker og klapp tørr. Vask vårløken, rist tørr og skjær diagonalt i 3 deler (2-3 cm lang). Legg reker med vårløkbiter vekselvis på trespydet.
2. Varm oljen i en liten kjele, stek rekespyden i den i 4-5 minutter mens du snur. Fjern, smak til med salt og hold varmen. Sæt løkterningene i pannen og smør av med appelsinjuice. Tilsett tomater og eddik og la koke i ca 4 minutter. Smak til med salt og pepper. Ren suppen med en blender og ha den i en suppekopp. For å servere rekespyd.
Fargerik grønnsaksuppe
Pr. Servering ca 150 kcal
Ingredienser (4 personer)
1/4 hvitkål (ca 500 g), 1 rød pepper, 1 liten purre, 1/2 flerårig selleri (ca. 250 g), 500 g gulrøtter, 2 ss solsikkeolje, 1 l vegetabilsk bestand, 1 laurbærblad, 4 einebær, 200 g cherrytomater, 1/2 bunke persille, salt, pepper
forberedelse
1. Rens kålen og kutt bladene fra stilken. Rens paprikaen, vask og skjær i strimler. Rengjør purre, kutt i ringer, vask. Rengjør selleri, vask og skiv selleri. Skrell, vask og skiv gulrøtter.
2. Varm olje i en kjele. Sauter paprika, selleri og gulrøtter i ca 4 minutter. Deglaser med buljong og 1/2 liter vann. Tilsett kål, purre, laurbærblad og einer, kok opp og la det småkoke i omtrent 20 minutter.
3. Vask og halver tomatene. Vask persillen, rist den tørr, plukk bladene fra stilkene og hakk. Tilsett tomatene i suppen ca 4 minutter før slutt på steketiden. Krydre suppen med salt og pepper. Fjern laurbær og einer. Anrett suppe og dryss persille over.
Tomats- og peppersuppe med aprikoser og basilikum
Pr. Servering ca 140 kcal
Ingredienser (4 personer)
300 g cherrytomater, 1 rød pepper (ca 300 g), 1 løk, 2 ss olivenolje, 1 ss grønnsaksbuljong, 4 aprikoser (ca 200 g), 1 liten gryte med basilikum, 1-2 ss maisstivelse, 1 rød chilipepper, salt, 1 ss honning, 2 ss vineddik
forberedelse
1. Vask tomater og terninger. Rens paprikaen, vask og finhakk. Skrell løken og skjær i fine terninger. Varm olje i en gryte. Stek kort løk, paprika og terninger. Sluk av med 1 liter vann, rør inn buljong, kok opp og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
2. Vask aprikoser, skjær i to og fjern steiner. Skjær frukt i små skiver. Vask basilikum, rist tørr, brett bladene fra stilkene og skjær i strimler, bortsett fra pynt.
3. Rør stivelsen og 2 ss vann til den er jevn. Bind suppe med den. Vask chili, rengjør og skjær i fine ringer. Legg aprikoser i suppen. Smak til med salt, chili, honning og eddik. Anrett suppen, dryss over basilikum og pynt.
Klar sopp og grønnsaksuppe
Pr. Servering ca 80 kcal
Ingredienser (4 personer)
1 løk, 1 fedd hvitløk, 100 g sopp, 2 ss olje, 20 g tørket sopp, 1 laurbærblad, 4 einebær, 10 svarte peppercorns, 1 gulrot, 100 g selleri, 1 tynn porr med purre, salt, 2-3 ss sherry, 6 Stilker av persille
forberedelse
1. Skrell løken og hvitløken, fin terningkast. Rens sopp, rengjør og skiver. Varm olje i en gryte. Stek sopp, fjern og legg til side. Stek hvitløk og løk i stekefettet i ca 5 minutter. Deglaser med 1 liter vann. Tilsett tørket sopp, laurbærblad, einer og pepper og kok opp. omtrent La det småkoke i 30 minutter.
2. Skrell gulrot og selleri, vask og fin terningkast. Rens purre, vask og fin terningkast.
3. Hell buljongen gjennom en sil, smak til med salt og sherry. Vask persillen, rist den tørr, skrell av bladene og hakk, bortsett fra noen få. Legg grønnsakene og soppen i buljongen og la det småkoke i 4-5 minutter. Anrett suppen i kopper, dryss persille og pynt.
White chili sin Carne
Pro porsjon ca 190 kcal
Ingredienser (4 personer)
2 løk, 3 hvitløksfedd, 2 rød paprika, 2 chilipepper, 1 flaske lett øl, 400 ml grønnsaksbuljong, 1 grytepotet, 4 ss vineddik, 2 bokser (à 425 ml) hvite bønnefrø, salt, tørket oregano, røkt paprika, 2 -4 ss limesaft
forberedelse
1. Skrell løk og hvitløk og fin terninger. Rens, vask og finhakk paprikaen. Rengjør chilier og skjær i tynne ringer. Kok opp øl, buljong, løk, hvitløk, paprika og chili og la det småkoke i cirka 5 minutter.
2. Vask koriander, rist den tørr, plukk bladene fra stilkene. Rent eddik og koriander, bortsett fra noe å pynt, i universalfreseren. Hell bønner i et dørslag og skyll med kaldt vann. Tilsett bønner og koriander i suppen, kok opp og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
3. Smak suppen med salt, oregano, paprika og limesaft kraftig. Anrett og pynt med koriander.
Fin soppsuppe med kantareller og sopp
Pro porsjon ca 190 kcal
Ingredienser (4 personer)
1 liten løk, 250 g sopp, 250 g kantareller, 1 ss + 1 ts olje, salt, pepper, 1 ss mel, ca 600 ml grønnsaksbuljong, 6 stilker persille, 150 g kremfløte
forberedelse
1. Skrell løken og fin terningen. Rens sopp og rengjør. Rengjør kantareller og vask grundig, helst 2 ganger, tøm. omtrent Legg 4 sopp og 8 kantareller til side. Andre sopp kuttet i små terninger.
2. Varm opp 1 ss olje i en kjele. Svett løkterninger i den. Tilsett sopp og la det småkoke til soppen er overkokt. Smak sopp med salt og pepper og støv med mel. Nedbryt sakte med buljong under omrøring og la det småkoke i omtrent 10 minutter.
3. Vask i mellom persillen, rist den tørr og finhakk bladene, bortsett fra noen få.
4. Halver de resterende soppene eller skjær dem i tykke skiver. Varm opp en teskje olje i en pinne uten pinne. Sil soppen i ca 3 minutter.
5. Tilsett fløte og persille i suppen, kok opp og smak til med salt og pepper. Anrett suppen, fordel de stekte soppene i midten og pynt med persilleblader.
Italiensk grønnsaksuppe
Pr. Servering ca 200 kcal
Ingredienser (4 personer)
1/2 fennikelknoll, 3 gulrøtter, 1 haug med vårløk, 2 ss olivenolje, 2 ss tomatpuré, 1, 5 l grønnsaksbuljong, 1 liten grønn pepper, 2 zucchini, 6 mellomstore tomater, 4 ts basilikumspesto
forberedelse
1. Vask fennikel, rengjør og skjær i strimler. Vask gulrøtter, rengjør, skrell og halver på langs. Vask og rengjør vårløkene. Skjær gulrøtter og vårløk i vinkel i tynne strimler.
2. Varm olje i en kjele. Svett gulrøtter og fennikel i 1-2 minutter. Tilsett tomatpuré og sauter kort. Deglaze med buljong og koke opp. La småkoke suppen i omtrent 20 minutter.
3. Halver, rens og vask paprikaene. Vask og rengjør zucchini. Vask, rens, kvart og kjern tomatene. Tomat, pepper og courgette i små terninger. Tilsett zucchini og pepper i suppen omtrent 10 minutter før slutt på steketiden. Tilsett tomater og vårløk etter ytterligere 5 minutter. Anrett suppen i tallerkener og rør inn 1 ts pesto.
Urte skum suppe med poteter
Per porsjon ca 120 kcal
Ingredienser (1 person)
75 g gulrøtter, 100 g poteter, 200 ml grønnsaksbuljong, 1/4 gjessløk, 4 stilker persille, 4 stilker kjørvel, salt, pepper, 1 ss kremfløte
forberedelse
1. Skrell og vask gulrøtter og poteter og skjær dem i jevn størrelse. Kok opp grønnsaksbeholdningen. Tilsett grønnsakene, kok opp igjen og la det småkoke i omtrent 15 minutter.
2. Vask urter, rist tørr. Skjær gressløk, bortsett fra pynt, i ruller. Plukk persille og kjørvelbladene fra stilkene og hakk. Tilsett urter i buljongen og finpuré sammen med blenderen. Smak til med salt og pepper. Forfiner med krem. Anrett suppe og pynt med gressløk.
