Foto: RFF
Kanelbullar
Ikke bare ved juletider et dikt: kanelboller. Det svenske konditoriet er bakte i ratzfatz og minst like raskt pusset. En uimotståelig oppskrift!
Er det et bedre par enn sukker og kanel? Så snart gatene begynner å lukte, forsvinner vi inn i det lokale bakeriet og åpner kanelboller bakeriet . Vi elsker det brune krydderet som et kull på mormors risgrøt og som et krydder i julebakeriet. Men mest av alt liker vi det som en trio med et snev av sukker og en klype kjærlighet.
Alle som fanger kanelboller bare ved juletider, slipper unna 11 måneders fineste kanelglede. Fordi kanelruller alltid går!
En luftig gjærdeig, kombinert med en aromatisk fylling - det er smaken av den fineste kanelen. Tipset vårt: kos deg med kanelsnurrer lunken - et dikt!
Ingredienser (20 stykker)
400 g mel, 150 g sukker, 1 klype salt, 125 g mykt smør, 1 egg, 200 ml melk, 1/2 kube fersk gjær, 1 ts kanelpulver, mel til arbeidsflaten, bakepapir
forberedelse
1. Ha mel, 75 g sukker, salt, 75 g smør og egg i en miksebolle. Varm melken lunken, oppløs gjæren i den og hell den også i miksebollen. Elt med deigkrokene til håndmikser i ca 2 minutter til en jevn gjærdeig. Dekk til på et varmt sted i 30-40 minutter.
2. Smelt 50 g smør. Bland 75 g sukker og kanel. Elt gjærdeig igjen, rull ut på en melet arbeidsflate rektangulær (ca. 60 x 35 cm). Dekk deigen med smør og dryss over kanelsukker. Skjær deigplaten i to og rull den opp fra langsiden.
3. Skjær rundstykker i 10 stykker hver. Legg skivene på 2 bakeplater foret med bakepapir og la dem heve i omtrent 10 minutter. Stekes etter hverandre i en forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i ca 12 minutter. Fjern og la avkjøle.
