Anbefalt, 2020

Redaksjonens

Whoopies: minikake med et hjerte av krem

Whoopies består av et fluffy rør fylt med en fruktig eller sjokoladekrem.
Foto: GU / Jörn Rynio
innhold
  1. Søt biplan
  2. Vanilla eple Whoopies
  3. Cheesecake Whoopies
  4. Full Chocolate Whoopies

Søt biplan

Whoopies minner om miniatyrkake med et hjerte av fin krem ​​og fylte doble kjeks. De søte smørbrødene er de nye stjerneskuddene på bakhimmelen.

Whoopies bakervarer er ikke kunst. De fine kakene er dust og laget i noen få enkle trinn. Prosedyren er den samme for alle. Deigen blandes, sprayes på tallerkenen og fylles deretter - ikke med en tung smørkrem, men en fruktig, lys eller sjokoladekrem.

De ser ut som Maccarons, de smaker enda bedre. Mens de franske klassikerne er laget av pisket eggehvite, er Whoopie Pies laget av en fin røre .

Følg alltid med de utstoppede delikatessene. Whoopies blir fort konsumert eller holdes godt nedkjølt i 2-3 dager i en lufttett beholder . De enkelte kjekshalvdelene kan lagres i en uke.

Alle baker deg i USA, knapt noen i Tyskland. Bli den første og feir med beundringsverdig utseende. ' WHOOPIES - Sweet Biplane ', utgitt av GRÄFE OG UNZER Verlag (ISBN 978-3-8338-3970-2) kombinerer de smakigste oppskriftene på fylte minikaker. Du kan øyeblikkelig bake tilbake tre deilige oppskrifter fra boken.

Og fordi Whoopie er et uttrykk for glede i USA, trekker vi amerikanerne og ber om baksnakking: Whoopie, Whoopie, Whoopie !!!

Vanilla eple Whoopies

Ingredienser (15 stykker)

1 pakke vaniljesauspulver, 180 g sukker, 1/4 l melk, 150 g kremost, 2 epler, 100 g mykt smør, 1 ss vaniljesukker, 2 egg, 250 g mel, 1 ts bakepulver, 2 ts kanelpulver, pulverisert sukker for støv, rørpose og stort hull

forberedelse

1. For fylling av vaniljesauspulver, 80 g sukker og melk i henhold til pakningsinstruksjonene
Kok puddingen. La avkjøle i cirka 10 minutter mens du rører ofte. Kremosten grundig
Rør inn og dekk til kremen. Forvarm ovnen til 200 °, to bakervarer
Dekk ark med bakepapir. Skrell, fir, kjern og rasp eplene veldig fint.

2. Til deigen, smør, 100 g sukker og vaniljesukker til de er kremete. Rør sammen eggene. mel
Bland bakepulver og kanel og brett raskt inn med eplene. Med rørposen uten
Tørk rundt 30 deigpartier med 3-4 cm avstand på platene spruter. I henholdsvis ovnen (midten)
Stekes i cirka 15 minutter, og la deretter avkjøle helt.

3. Rør igjen puddingkremen og med rørposen med hullhull på
Plaske bunnen av 15 kikhaller. Sett sammen med de resterende halvdelene. den
Kik for å støve med sukker til servering.

Cheesecake Whoopies

Ingredienser (12 stykker)

3 hele hvetesmørkjeks (25 g), 110 g smør, 200 g mager kvark, 50 g dobbel kremost, 150 g pulverisert sukker, 2 egg, 1 ts maisstivelse, 1 s bringebær ferdig saus (ferdig produkt), 100 ml karnemelk, 200 g mel, 1, 5 TL bakepulver, revet skall med 2 organiske limefrukter, muffinsblikk, 12 muffinspapirbeger, kringlepose

forberedelse

1. Forvarm ovnen til 160 °, legg papirbeger i muffinsbrettet. Kjeksene
Smuldre, smelt 10 g smør og bland. Dryss smørkrummene i formene.

2. Bland cottage cheese, kremost, 50 g pulverisert sukker, 1 egg og maisstivelse. Kremen i formen
spre arket og bank på arket på arbeidsflaten til det er glatt. I hvert tilfelle små flekker
Ha fruktsausen på kremen og lag en spiral med et trekspyd. I ovnen
Stek (midt) i 25 minutter, og avkjøl deretter helt på en trådstativ.

3. Dekk nå to stekebrett med bakepapir. Til deigen 100 g smør og
Rør 100 g pulverisert sukker til det er kremet. Rør inn ett etter en, egg og karnemelk en etter en.
Bland melet og bakepulveret og brett raskt inn med halvparten av limeskallet.

4. Sprøyt 24 rørseksjoner på tallerkenene og bruk 12 porsjoner ved å bruke rørposen uten pakning
dryss den gjenværende limeskallet. Stek i ovnen (midten) i cirka 15 minutter, helt
la avkjøle seg. For å servere, sett sammen 1 ostekake med 2 Whoop-halvdeler.

Full Chocolate Whoopies

Ingredienser (15 stykker)

300 g mørk sjokoladekovertur, 60 g mykt smør, 100 g sukker, 1 egg, 70 ml karnemelk, 170 g mel, 1, 5 ts bakepulver, 100 g krem, 1 ts espressobønner, 2 ss kirsebærlikør, pipepose og stor stjernetut

forberedelse

1. Hakk koblingen grovt og lag 100 g kovertur semi-væske over varmtvannsbadet.
la det gå. Ta ut av vannbadet og la smelte helt under omrøring. Bakingen
Forvarm ovnen til 160 °, dekk to stekebrett med bakepapir. Til deigsmøret og
Rør sukker til kremet. Tilsett en etter en egg, karnemelk og den smeltede koverturen.
Bland melet og bakepulveret og brett raskt inn. Med rørposen uten gummi ca 30 deig
Injiser deler med 3-4 cm avstand på platene. I ovnen (midt) ca 15 min.
bake, så la den avkjøle helt. Varm opp kremen.

2. For fylling, smelt 200 g kovertur i kremen under omrøring. Sjokoladekremen
Bland jevnt med blenderen fra innsiden og ut i ca 2 minutter, og la det stå i ca 30 minutter.
La den avkjøle lunken mens du rører. Knus espressobønnene grovt.

3. Fjern 50 g sjokoladekremen og bland den med likøren. Den resterende kremen med
Spray rørpose med stjernetut på bunnen av 15 Whoppiehälften. Med resten
Sett halvdelene sammen. Legg 1 dikk likørkrem på Whoopies og lag en stjerneformet
la det løpe. Dryss bønnene over og avkjøl i en time før servering.

Top