Foto: Deike Behringer
En uvanlig jobb
“Og hva gjør du profesjonelt?” Hvis dette spørsmålet blir stilt på fester, kan Sophia Wenzel score med svaret sitt - spesielt med mennene. Hun er Tysklands yngste øl-sommelier og dermed bare en av to kvinner i dette landet. Det er bare rundt 50 kvinner over hele verden som har denne jobben.
Uansett hvilket øl hun har i glasset, enten Alt, Pilsener, Stout eller Indian Pale Ale, kan Sophia skille mer enn 60 varianter ved første slurk. Hun lærte dette i sin trening som sertifisert øl-sommelier .
Fra produksjonsprosessen til servering i riktig glass, hun kjenner alle stadier av ølet. For mange menn er hun drømmen som blir virkelighet, så hun får stadig kjærlighetserklæringer på jobb. Ekteskapsforslag fra ølelskende karer er i yrkesrisiko.
Egentlig liker kvinner å nippe til en god vin, men med Sophia er det bare håndverksøl fra små bryggeriselskaper som klarer å komme i glasset. Men hvor kommer hennes forkjærlighet for mannens favorittdrink fra? "Da jeg var liten prøvde jeg skummet fra bestefars øl. Jeg likte det veldig, "minnes hun og flirer.
I mellomtiden sørger Sophia for at ølet også smaker godt for gjestene i bryggehuset " Altes Mädchen " i Hamburg - og, fremfor alt, matcher måltidet.
Hvilket øl som passer for hvilken mat og hvilke sprø varianter det er, forteller Biersommelière Sophia i det nye matmagasinet "Mutti" . Fra nå av på kiosken. Cheers!
