Foto: iStock
Skål for den nye kunsten å brygge
I kule barer som er tappet igjen, gjør små bryggerier og fine smaker de nye ølene til trendy glede. Og flere og flere kvinner blir med også. Kort sagt: øl blomstrer!
Det trenger ikke alltid være tiltaket i ølteltet - øl går også med mye stil, deilige varianter og en hyggelig atmosfære . I Paris napper tilfeldige typer til seg livet, i Hamburg nipper kvinner til kirsebærøl og i ølhagen til New York-hotellet "The Standard" bestiller hipstere fra den tyske drinkmenyen (se galleri over).
Øl er nå mer mangfoldig, yngre, kjøligere - og spesielt populært er det såkalte "craft beer". Disse er kjærlig bryggede, veldig spesielle varianter. "De beste ingrediensene og kombinasjonen av tradisjonelle oppskrifter med kreative smakideer gjør denne inndelingen, " sa Daniel Hertrich, direktør for "Craft Beer Store" i Hamburg ( www.craftbeerstore.de ). Det er også øl fra "Crew Republic" fra München, "Detox" -brygget med bare 3, 4 prosent alkohol eller den fruktige blomsterrike "Drunken Sailor" ( www.crewrepublic.de ).
Fin akkompagnement av de nye ølene: deres elegante flasker og påkostet designede etiketter. "Innovative bryggerier har brakt øl ut av den støvete tavernaen", så øl-sommelier Johanna Lankes ( www.blackbeer.de ).
Hvordan finne "ølet hans"? Hvis du har lyst til å drikke en annen, har du rett, sier Lankes. Vel da: Skål - og den gamle, nye drikken !
