Foto: RFF
Kakeoppskrifter
En smule rødvin og en klype kanel - vår rødvinkake med kirsebær er en klassiker. Det spesielle: en topping av sprø Amarettini smuldrer.
En ekte klassiker: rødvinkake. Bakt av bestemor og raffinert av oss - med fruktige kirsebær og sprø Amarettini-strø. Himmelsk!
Ikke bare sjokolade, men også kake gjør deg lykkelig. Og denne veldig spesiell. Hans hemmelighet: et hjerte av aromatisk rødvin. Rødvinkaken vår - en fuktig glad kakeglede. Minst like deilig: boble kake.
Denne kakegleden er en av oppskriftene som allerede har bakt bestemor. Vi har fremhevet hennes favorittoppskrift og raffinert her og der. Hva liker vi spesielt? Den søte følgesvennen på vår rødvinkake: en sprø og sprø topping av italienske Amarettini-kjeks.
Et stykke rødvinkake er bare tilgjengelig om vinteren? Ikke med oss! Vi koser oss med rødvinkake med kirsebær i hver sesong. Og spesielt for en kopp kaffe på sommerterrassen vår. Cheers!
Rødvinkake med kirsebær og Amarettini-strø
Ingredienser (24 stk)
325 g smør, salt, 2 poser vanillinsukker, 300 g sukker, 4 egg, 500 g mel, 2 ts kakaopulver, 1 ts kanel, 1 pakke bakepulver, 175 ml tørr rødvin, 100 g bittersøtt rivjern, sjokolade, 1 glass kirsebær, 1 eggeplomme, 50 g italienske mandelkjeks (Amarettini), fett og mel til formen, aluminiumsfolie
forberedelse
1. Pisk 250 g smør, 1 klype salt, 1 pose vanillinsukker og 225 g kremfløte. Rør sammen egg etter hverandre. Bland 350 g mel, kakao, kanel og bakepulver og rør inn vekselvis med rødvinen. Riv sjokolade og (drenerte) kirsebær rør. Legg deigen i et smurt, eskeformet tinn (13 cm bred x 30 cm lang, 9 cm dyp, 2 3/4 liter innhold), glatt den ut. Stekes i 55-65 minutter i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2).
2. For smuldrene terninger 75 g smør. Ha 150 g mel, 75 g sukker, 1 klype salt, 1 pose vanilinsukker, eggeplommer og smør i en bolle. Strø over hendene. Smuldre 25 g Amarettini og jobb under smuldringen. Dryss på kaken etter 20 minutters baktid. 15 minutter før slutt på baketiden, dekk kaken med aluminiumsfolie. Ta ut av ovnen, sett på et rutenett og la avkjøle.
3. Slipp forsiktig ut av formen og la avkjøle. Dekorert med 25 g Amarettini. Den smaker pisket krem.
