- Raffaello kake
- Ingredienser (12 stykker)
- forberedelse
Raffaello kake
Vår favorittfarge denne sesongen: hvit. Og det er derfor vi drømmer om strendene i Thailand og koser oss med et stykke av vår himmelske Raffaello-kake . Eller to. Eller tre.
Hvit sand, turkis hav, lys blå himmel - Raffaello sjokolade er en godbit! Vi liker spesielt de små kokosnøttsjokoladene i kombinasjon med fin revet kokosnøtt og friske bringebær og gleder oss til en himmelsk lett Raffaello-kake .
Og fordi Raffaello-kaken vår bakes så raskt, gleder vi oss ikke bare ved spesielle anledninger, men også til ettermiddagskaffe på søndag. Mer sommer er ikke mulig!
Raffaello bringebær kake
Ingredienser (12 stykker)
50 g revet kokosnøtt, 4 egg, 125 g smør, 125 g + 3 ss sukker, 1 pose vanillinsukker, 100 g mel, 3 ts bakepulver, 250 g bringebær, 14 kokosnøtter og mandler (Raffaello), 500 g kremfløte, 2 poser med kremfast, 75 g aprikoskonfitt, fett og mel til formen
forberedelse
1. Smør fjærformen (26 cm Ø) og støv med mel. Stek revet kokosnøtt i en stekepanne til den er gyldenbrun. La avkjøle på en flat plate. Skill egg. Smør fett, 125 g sukker og vanilinsukker med visp av håndmikser til det er kremet. Rør inn eggeplommene en om gangen. Bland melet, bakepulveret og stekt revet kokosnøtt og rør rundt. Pisk eggehvitene til de er stive og brett i 2 porsjoner. Fyll deigen i formen og glatt den ut. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 30 minutter. Fjern og la avkjøle.
2. Les bringebær. Kakebunn, bortsett fra en 2 cm bred kant, hul ut med en skje. Smuldre kaken inni og legg den til side. Grovhakk 14 godterikuler. Pisk kremen med visp av håndmikser til den er stiv. Mens du gjør det, la kremfester og 3 ss sukker sive inn. Hakket søtkjøtt og 200 g bær. Dabbet på kakegulvet.
3. Varm syltetøyet i en liten kjele og rør til det er glatt. Pensle kantene på kaken og trykk på konditori. Pynt kaken med de resterende bringebærene og konfektballene.
