Anbefalt, 2024

Redaksjonens

Myte Spaghetti Bolognese: spis riktig


Foto: Fotolia

Spaghetti bolognese

Hvordan blir du nå spist, spaghetti bolognese ? Med kniv og gaffel eller med skjeen? Én ting først: akkurat som vi koser oss med spaghetti Bolognese hver uke, eksisterer de ikke i Italia i det hele tatt. Verken med kniv og gaffel eller med en skje. Og absolutt ikke med de fine, lange nudlene.

Hvordan nå? Spaghetti bolognese kommer ikke fra Italia? Nettopp! Mens det er utallige varianter av den 'italienske klassikeren' i Tyskland, er den kjente pastaretten ukjent i Italia. I hvert fall ikke slik vi kjenner det.

I Bologna er det 'ragù alla bolognese', men den blir tradisjonelt spist med fersk tagliatelle eller brukt til tilberedning av lasagna al forno - aldri med spaghetti!

Og hvordan har det seg med maten nå? Ganske enkelt: ta pastaen på gaffelen og pakk den på den indre kanten av tallerkenen. Vel da - buon appetitt!

Populære Kategorier

Top