Muffinsoppskrift: 18 deilige kaker

• 2015

1. Oreo Cheesecake Muffins
2. Black Forest Cherry Muffins
3. granola Muffins
4. Apple Oat Muffins
5. Snø Muffins
6. Buttermilk muffins med valnøtt smuldre
7. Buttermilk muffins med tyttebær
8. Sjokolademuffins med fløtekaramell og mascarpone panseret
9. Mini sjokolademuffins med sprøtt
10. Smørdeigpuddingmuffins med rabarbra- og pistasjsprinkel
11. Donauwellen muffins
12. Karamell sjokolade muffins
13. Mini muffins med bær og strø
14. Røde fløyels ostekake muffins
15. Doble sjokolademuffins
16. Pære Muffins gjær
17. Butterfly cupcakes
18. Orange muffins

Kakeoppskrift

Deilige kaker eller drømmeaktige tartlets? Hver muffinsoppskrift er et dikt! Det beste av alt: muffins røres raskt sammen. 18 oppskrifter.

Deilige kaker eller drømmeaktige tartlets? Hver muffinsoppskrift er et dikt! Det beste: De små delikatessene er så små at du kan prøve flere.

Fruktig, nøtteaktig, sjokolade - alle muffinsoppskriftene våre blir rørt sammen i lynhastighet - med et hjerte av mange fine delikatesser. Muffins er noe for det spesielle øyeblikket - som de søte cupcakes eller fine kaker i glasset.

Barn liker spesielt de små delikatessene. Få dem til å smile og bake de glade sommerfuglmuffinsene. Eller prøv muffinsoppskriften på crunchy Cookie Monster muffins. Blikkfanget på salongbordet.

Lite tips: mindre er noen ganger mer! Rør forsiktig inn de tørre ingrediensene, for eksempel mel eller malte mandler, med en tresleiv eller slikkepott.

Oreo Cheesecake Muffins

Ingredienser (12 stykker)

200 g kremfløte, 200 g mørk sjokolade, 5 ss melk, 3 egg, 100 g sukker, 500 g fløtekvark, 50 g maisstivelse, 2 ss kakaopulver, 12 sjokoladekjeks med kremfylling, 12 belagt cupcakeblikk

forberedelse

1. Kok kremen i en liten kjele. Hakk koblingen og smelt i den. Rør inn melk og la avkjøle.

2. Visp eggene og sukkeret med visp av håndmikser til de er skummete. Rør inn cottage cheese og stivelse. Tilsett kakao og sjokoladekrem til blandingen. Legg kaker i koppen kakeformer. Gi kvarkblanding på den. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i ca 25 minutter. La stekeovnsdøren avkjøles i cirka 15 minutter. Fjern så og la avkjøle.

Black Forest Cherry Muffins

Ingredienser (12 stykker)

150 g mørk sjokolade, 125 g smør, 300 g sukker, 2 poser vanillinsukker, 1 klype salt, 3 egg, 200 g mel, 1 ts bakepulver, 12 ts kirsch, 250 g mascarpone, 250 g mager kvark, 12 kirsebær med Stilk, sjokoladegratiner som skal pyntes, 24 papirbeger

forberedelse

1. Hakk sjokoladen grovt. Smelt smøret og sjokoladen i en kjele over svak varme mens du rører, fjern det fra varmen og hell i en miksebolle. Tilsett 250 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, salt, egg, mel og bakepulver. Bland med visp av håndmikser til en jevn deig.

2. Plasser 2 papirbeger i hver av hulene i en muffinsbrett (12 renner). Tilsett deigen og stek den i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 20-25 minutter. Ta muffinsene ut av ovnen, stikk hull flere ganger med en tannpirker og drypp 1 ts kirsch. La avkjøle seg på et trådstativ.

3. Bland mascarpone, quark, 50 g sukker og 1 pakke vanillinsukker til de er jevne. Fyll kremen i en rørpose med et hull og spray boller på muffinsene. Vask kirsebærene, klapp tørr og legg et kirsebær på hver tuff. Pynt med revet sjokolade.

granola Muffins

Ingredienser (12 stykker)

100 g blandede frosne bær, 1 eple, 2 ss lønnesirup, 250 g yoghurt, 125 g favoritt frokostblandinger, 75 g helrørsukker, 100 ml vegetabilsk olje, 2 egg, 80 ml helmelk, 200 g fullkornsmel, 2 ts bakepulver, 1/2 ts brus, 1/4 ts salt

forberedelse

1. Smør en 12-kopp muffinsblikk og sett den til side.

2. Tine bærene, tøm den deretter godt. Skrell, kvart, kjerne og rasp eple. Legg bær og eple i en stor bolle. Tilsett lønnesirup, yoghurt og frokostblanding og bland alt forsiktig.

3. Bland rørsukkeret med oljen. Tilsett egg og melk og rør godt med en visp. Bland melet, bakepulveret, natron og salt i en andre bolle, tilsett deretter de flytende ingrediensene og rør med en tresleiv eller slikkepott til alle ingrediensene nettopp har blitt blandet. Tilsett müsli-blandingen og brett bare inn kort.

4. Fordel deigen jevnt utover muffinsblikken. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i omtrent 20 minutter. Gjør en Garprobe med et trekspyd. Serveres varm med smør.

Apple Oat Muffins

Ingredienser (12 stykker)

240 ml karnemelk, 170 g kjerne havremel, 150 g rosiner, 240 g fullkornsmel, 3 ts bakepulver, 1 1/2 ts kanel, 1/2 ts salt, 2 eggehviter, 3 ss honning, 1 middels eple (revet), 12 papir -Backförmchen

forberedelse

1. Bland buttermilk, havregryn og rosiner i en stor bolle. Bland en mel, bakepulver, kanel og salt i en andre bolle. Pisk eggehvitene og honningen under kvernmelk havregryn blandingen og bland med melblandingen. Skrell eplet, rist fra kjernehuset og brett inn.

2. Legg rennene i en muffinsblikk (12 renner) med papirbake. Fordel deigen i formene. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 20-25 minutter. Fjern den, la den avkjøle i formen i omtrent 10 minutter. Ta muffinsene ut av formen og la dem avkjøles på et trådstativ.

Snø Muffins

Ingredienser (12 stykker)

250 g mel, 3 ts bakepulver, salt, 125 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 egg, 250 ml + 1 ss karnemelk, 75 ml olje, 1 ss kakaopulver, 400 g bringebær, 75 g kremfløte, 150 g hvit sjokolade, 12 papirbeger

forberedelse

1. Bland mel, bakepulver, 1 klype salt, sukker og vanillinsukker. Egg, 250 ml karnemelk og visp, legg til melblandingen. Bland alt sammen med visp av mikseren til det er jevnt i 1-2 minutter.

2. Halver deigen. Tilsett kakao og 1 ss karnemelk i to og rør til de er jevn. Legg ut et muffinsbrett (med 12 renner) med papirbeger. Fordel lett deig i formene, tilsett mørk deig.

3. Les bringebær. Legg 4 bringebær på deigen fra hver tallerken, trykk lett. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i omtrent 20 minutter, ta av, la avkjøle i ca 30 minutter på en trådstativ.

4. Kok kremen i en kjele. Finhakk sjokoladen, hell krem ​​over den. Rør sjokolade og fløte til en jevn kanache, la avkjøle i ca 30 minutter. Avkjøl deretter i ca. 3 timer.

5. Ta muffins ut av formen. Rør kaninen med visp av håndmikser i 2-3 minutter til den er kremet. Pensle hver muffins med omtrent 1 ss. Legg ca 7 bringebær hver.

Buttermilk muffins med valnøtt smuldre

Ingredienser (12 stykker)

75 g valnøttkjerner, 175 g smør, 3 ss + 125 g sukker, 300 g mel, salt, 1 pakke vanillinsukker, 3 egg, 1/2 pose bakepulver, 2 ss kakaopulver, 75 ml karnemelk, 1 banan, 1 ts sitronsaft, 25 g helmelkskovertur, MEhl for hendene, 12-24 papirbake kopper, 1 liten frysepose

forberedelse

1. Mal 25 g valnøtter i en universalfreser. Tilsett 50 g smør, 3 ss sukker, 100 g melblanding, 1 klype salt og malte valnøtter først med deigkrokene til håndmikser, og elt deretter med melhender for å strø. omtrent Kjøleskap i 30 minutter.

2. Bland 125 g smør, 125 g sukker, 1 klype salt og 1 pose vanillinsukker med visp av håndmikser til det er kremet. Rør sammen egg etter hverandre. Bland 200 g melblanding med bakepulver og kakao, rør vekselvis sammen med karnemelken.

3. Hakk 50 g valnøtter grovt. Skrell bananen, kuttet i skiver, drypp over sitronsaft. Løft valnøtter og bananskiver under deigen. Legg ut rennene i en muffinsblikk med papirbakeformer, fordel deigen i boksene. Dryss dryss over muffinsene, stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 15-20 minutter.

4. Fjern muffins fra ovnen, la avkjøle i ca 1 time. Hakk koblingen grovt, smelt over et varmt vannbad, la det avkjøles i omtrent 10 minutter. Fyll koverturen i en frysepose, kutt av et lite hjørne, injiser tynne streker over muffinsene. La det tørke på et kjølig sted i omtrent 30 minutter.

Buttermilk muffins med tyttebær

Ingredienser (12 stykker)

175 g smør, 175 g sukker, 1 klype salt, 1 pakke vanillinsukker, 4 egg, zest og juice av 1 lime, 300 g mel, 1 poses bakepulver, 75 ml karnemelk, 175 g tyttebær, ca 100 g melis, Mynt til pynt, 12 papirbeger, engangs rørpose

forberedelse

1. Rør fettet, sukkeret, saltet og vanilinsukkeret forsiktig sammen med vispen av håndmikser. Rør sammen egg etter hverandre. Rør inn limeskall og juice. Bland melet og bakepulveret og bland med 50 ml karnemelk. Bland inn 125 g tyttebær. Legg ut 12 renner av en muffinsblikk, hver med papirpapir. Fordel deigen jevnt. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 20-25 minutter. Ta ut, la hvile i formen i omtrent 10 minutter. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ.

2. Bland pulverisert sukker og 25 ml karnemelk til en tykk væske. Fyll støpingen i en liten rørpose og kutt av et lite punkt. Lag en sirkel på hver muffins, la den tørke. Skjær 50g tyttebær i biter. Dryss muffins og pynt med mynteblader.

Sjokolademuffins med fløtekaramell og mascarpone panseret

Ingredienser (12 stykker)

150 g helmelkesjokolade, 175 g smør, 150 g + 2 ss sukker, 1 klype salt, 1 pakke vanillinsukker, 4 egg, 250 g mel, 1/2 pose bakepulver, 12 myke karamellkarameller, 3 ark gelatin, 100 g hvit sjokolade, 150 g kremfløte, 300 g mascarpone, 2 ss likør 43, 12 papirbeger kopper, engangs rørpose

forberedelse

1. Hakk helmelkesjokolade og smelt over et varmt vannbad. Smør, 150 g sukker, salt og vanillinsukker med visp av håndmikser, rør kremet. Rør sammen egg etter hverandre. Rør inn sjokoladen. Bland melet og bakepulveret, rør inn smørkremen. Legg renner på et muffinsark med papirbeger. Fordel deigen jevnt. For hver muffins, trykk 1 godteri i deigen, stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 30 minutter. Fjern og la avkjøle.

2. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Hakk hvit sjokolade omtrent. Varm opp 50 g krem, fjern den fra varmen og smelt den hvite sjokoladen i den, la den avkjøle. Bland mascarpone, 2 ss sukker og likør med en visp til den er jevn. Rør inn sjokoladen. Pisk kremfløten til den er stiv, skvis ut gelatinen, løst opp og rør inn 4 ss mascarpone, rør inn den gjenværende mascarponen, brett inn kremen og kjøl til kremen begynner å gelere.

3. Fjern muffinsene fra bakekoppene. Fyll mascarpone-kremen i en rørpose med en stor stjernetut, spray en tuff på hver muffin.

Mini sjokolademuffins med sprøtt

Ingredienser (12 stykker)

80 g smør, 200 g mørk sjokolade, 200 g nøttegat, 4 egg, 120 g mel, 1 ts bakepulver, 6 ss hasselnøtt sprø, 12 papirmansjetter

forberedelse

1. Terning smøret. Hakk sjokoladen og nougat grovt og smelt med smøret i en kasserolle over svak varme mens du rører. Pisk eggene med visp av håndmikser i ca. 3 minutter til de er fluffy. Tilsett smør-sjokoladeblanding, mel og bakepulver etter hverandre. Bland til en jevn deig.

2. Legg papirmansjetter i 12 brønner i et muffinsbrett. Fordel halvparten av deigen i trauene. Dryss sprøtt på det. Fyll opp med gjenværende deig. i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) stek i omtrent 20 minutter. Fjern ferdige muffins fra tinn og la avkjøle på et trådstativ i omtrent 20 minutter. Å servere på en tallerken.

Smørdeigpuddingmuffins med rabarbra- og pistasjsprinkel

Ingredienser (12 stykker)

500 g rabarbra, 1 ts maisstivelse, 50 g + 6 ss sukker, 200 ml kirsebærnektar, 1 pakke frosset butterdeig, 30 g pistasjekjerner, 75 g mel, 50 g smør, 5 ss + 250 ml melk, 1 pose vanillinsukker, 1 Pakke med mandelsmakspuddingpulver (til matlaging), 200 g kremfløte, 2 egg + 1 eggeplomme, klamfilm, fett til rennen

forberedelse

1. Rengjør og vask 400 g rabarbra og skjær i skiver på omtrent 0, 5 cm tykke. Skjær gjenværende rabarbra i små terninger. Rør stivelsen med 2 ss vann. Karamelliser 50 g sukker i en gryte. Deglaser med nektar. Tilsett rabarbraskivene og la det småkoke i omtrent 1 minutt. Rør inn stivelsesblandingen og kok opp under omrøring. Legg kompott i en skål. omtrent La avkjøle i 1 time. Legg butterdeigsskivene ved siden av hverandre og la tine i ca 10 minutter ved romtemperatur.

2. Hakk pistasjnøtter i mellomtiden. Bruk mel, 3 ss sukker, smør i flak og pistasjnøtter først med deigkroken på håndmikser, deretter smuldre med hendene for å strø. Rør 5 ss melk, 3 ss sukker, vanilinsukker og vaniljesaus til det er glatt. Kok opp 250 ml melk og fløte. Rør inn rørt puddingpulver og la det småkoke i omtrent 1 minutt under omrøring. Fyll i en bolle, dekk overflaten med folie og sett til side.

3. Halver butterdeigskivene på tvers. Smør et muffinsark (12 brønner). Trykk et butterdeigfelt i hvert trau, og press deigbitene utover. Skill 1 egg. Legg eggehviter til side. Rør rabarbraterninger, egg og eggeplommer under kremen. Fordel krem ​​i brønnene. Dryss jevn med strø. Pensle utstikkende butterdeig med eggehviter. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i ca 25 minutter.

4. La muffinsene avkjøles på en trådstativ i omtrent 15 minutter. Slipp ut av formen og la avkjøle. Server med rabarbrakompott.

Donauwellen muffins

Ingredienser (12 stykker)

1 glass (370 ml) kirsebær, 175 g mykt smør, 175 g sukker, 1 klype salt, 1 pakke vanillinsukker, 4 egg, 300 g mel, 1 pose brus, 1 ts bakepulver, 7 ss melk, 1 ts kakaopulver, 600 g dobbeltkremost, 100 g pulverisert sukker, 2-3 slurker sitronsaft, 100 g mørk sjokolade, 10 g kokosnøttolje, 12 papirbake kopper

forberedelse

1. Tøm kirsebær godt. Rør fettet, sukkeret, saltet og vanillinsukkeret forsiktig sammen med vispen av håndmikser. Rør sammen egg etter hverandre. Bland mel, natron og bakepulver og rør inn med 5 ss melk vekselvis.

2. Plasser papirbakkekopper i hulene i et muffinsbrett (12 renner). Fordel 2/3 av deigen jevnt. Bland kakao og 2 ss melk under den gjenværende deigen. Legg kakaodeggen på den lette deigen. Legg kirsebær på toppen og trykk litt inn. i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) stek i 20-25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle i omtrent 30 minutter.

3. Rør kremost, pulverisert sukker og sitronsaft til de er jevn. Hell i en rørpose med en stor stjernetut. Spray krem ​​på muffinsene og la avkjøle i omtrent 30 minutter.

4. Hakk sjokoladen. Smelt sjokolade og kokosnøttolje forsiktig over et varmt vannbad og la det avkjøles litt. Hell smeltet sjokolade forsiktig over kremen med en skje. omtrent 15 minutter.

Karamell sjokolade muffins

Ingredienser (24 stk)

200 g mørk sjokolade, 250 g smør, 3 egg, 225 g sukker, 75 g mel, 1 nivåer ts bakepulver, 2 eggehviter, 2 ss karamellspredning, 12 papir bakekopper

forberedelse

1. Hakk sjokoladen og smelt med smøret over et varmt vannbad. Pisk sammen egg og 125 g sukker med visp av håndmikser. Bland mel og bakepulver. Rør først sjokoladesmøret og deretter melblandingen under sukkereggmassen.

2. Legg rennene i et muffinsbrett (12 renner) med bakervarer. Fordel sjokoladedeigen jevnt og stek i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 20 minutter. Fjern muffinsbrettet. La muffins hvile i cirka 5 minutter.

3. Pisk eggehvitene stive med visp av mikseren. Hell til slutt inn 100 g sukker. Karamellspredning i Schlieren gjennomgår. Putt marengsen i en rørpose med stjernetut. Fjern muffinsene forsiktig fra tinn og legg på et stekebrett. Dryss marengsmuffe på muffinsene og stek på samme temperatur i omtrent 8 minutter. Fjern og la avkjøle.

Mini muffins med bær og strø

Ingredienser (24 stk)

For smuldringen: 50 g mel, 4 ts sukker, 35 g kaldt smør

For muffinsene: 250 g mel, 1 pakke vaniljesukker, 125 g sukker, salt, 2 ss bakepulver, 1 egg, 250 g yoghurt, 80 ml nøytral olje, 125 g frosne bær, 24 papirbake kopper

forberedelse

1. Forvarm ovnen (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent). Legg papirbeger i et mini cupcake-brett (24 brønner). Til smuldelen blander du melet, sukkeret og smøret i biter med fingrene for å smuldre.

2. Bland mel, vaniljesukker, sukker, 1 klype salt og bakepulver til muffinsene. Rør sammen egg, yoghurt og olje. Rør kort under blandeblandingen med visp av mikseren til alle ingrediensene er fuktige. Brett inn de frosne bærene. Fordel deigen med teskjeer i formene. Strø over det. Stekes i den varme ovnen i cirka 15 minutter (i "normal" Muffingstørrelse bare ca. 25 minutter).

3. La muffinsene avkjøles i ca. 10 minutter. Løft fra brønnene og la avkjøle.

Røde fløyels ostekake muffins

Ingredienser (8 stk)

50 g smør, 1 pakke kakaokjeks med kremfylling, 400 g dobbeltkremost, 150 g sukker, 15 g maisstivelse, 2 egg, 100 g kremfløte, rød konditorfarge, 1 stor frysepose, klamfilm, 8 papirbake kopper

forberedelse

1. Smelt smøret på svak varme. Legg kaker i en frysepose, lukk posen. Smuldre småkaker med en kjevle. Bland brødsmuler og flytende smør. Ha i 8 papirbeger eller i silikonmuffinsblikk (ca. 100 ml) og trykk med et glass (glassbunn) til en jevn bunn. omtrent Kjøleskap i 30 minutter.

2. Bland 200 g kremost, 50 g sukker og stivelse med visp av håndmikser. Rør deretter inn resten av kremosten. Tilsett først 100 g sukker, og rør deretter inn eggene. Pisk kremen til den er stiv og brett den forsiktig under ostekremen. Farg ostekremen kraftig rød med konditorfarge, fyll i formene og glatt.

3. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 22 minutter. La gryta stå i ovnen i omtrent 45 minutter. Fjern og la kakene avkjøle seg i formen. Dekk med folie i minst 5 timer, helst over natten, i kjøleskap. Fjern tartene forsiktig fra formene og ordne. Denne smaker kremfløte.

Doble sjokolademuffins

Ingredienser (12 stykker)

100 g peanøttsmør (kremet), 150 g fint sukker, 2 ts vaniljesmak, 500 g kremfløte, 420 g bittersøt sjokolade, 60 g mykt smør, 1 klype salt, 2 egg, 100 g mel, 8 g kakaopulver, 6 g Bakepulver (ca. 1 dynget ts), 1-2 ss ristede og usaltede peanøttskjermer, 12 papirbake kopper

forberedelse

1. Peanøttsmør, 25 g sukker og 1 ts vaniljesmak med visp av håndmikser i ca 1 minutt til den er kremet. Ha i en liten bolle og sett i fryseren i ca 1 time.

2. Varm kremen i en kjele, fjern den fra varmen. Hakk 300 g kovertur grovt, hell i den varme fløten og oppløs under omrøring. Legg sjokoladekremen i en miksebolle og la den avkjøles i cirka 15 minutter, og kjøler deretter i ca 2 timer.

3. Hakk 120 g kovertur grovt og smelt over et varmt vannbad. La avkjøle seg litt. Smør, 125 g sukker, 1 ts vaniljesmak og salt med visp av håndmikser, rør kremet. Rør sammen eggene etter hverandre og slå til de er kremhvite. Tilsett kovertur mens du rører. Bland mel, kakao og bakepulver og rør inn kort.

4. Legg 1 papirbrett i rennen på en muffinsbrett (med 12 renner) og fordel deigen i boksene. Skjær peanøttsmør med en kulekutter (2, 5 cm Ø) og form til baller med fuktede hender. Plasser en ball midt på hver muffins. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 20-25 minutter. La ferdige muffins avkjøles på en trådstativ i omtrent 1 time.

5. Hakk jordnøttkjernene grovt. Rør sjokoladekrem med visp av håndmikser i ca 1 minutt til den er kremet. Legg sjokoladekremen i en pipepose med en stor stjernetut og spray en tykk tuff på hver muffins. Dryss over peanøtter.

Pære Muffins gjær

Ingredienser (12 stykker)

500 g pærer, 1 pakke vaniljesauspulver vaniljesmak (til matlaging), 7 ss + 50 g sukker, 350 ml syrin bærjuice, 150 g smør, 200 ml melk, 400 g mel, 1 klype salt, 1/2 kube (21 g) fersk gjær, 1 egg, 1/2 ts kanelpulver, fett til formen, mel til arbeidsflaten

forberedelse

1. Skrell pærer, kvart, kjerne og terninger små. Bland puddingpulveret med 2 ss sukker, rør til det er glatt med 100 ml juice. Ha 250 ml juice og pærer i en kjele, kok opp og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn puddingpulveret. Kok opp igjen under omrøring og la det småkoke i omtrent 1 minutt. Overfør til en bolle og la avkjøle, rør av og til.

2. Smelt 75 g fett til deigen. Tilsett melk. Ha mel, 50 g sukker og salt i en bolle. Rør gjæren og 1 ss sukker til den er flytende. Tilsett lunken melkefettblanding, gjær og egg i melet. Elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig. Dekk til og la heve på et varmt sted i 30-60 minutter til volumet av deigen har doblet seg.

3. Smelt 75 g fett. Bland 4 ss sukker med kanel. Smør et muffinsbrett (12 brønner). Elt deigen igjen. Rull ut på en melet arbeidsflate rektangulær (ca. 34 x 46 cm). Fordel med fett og dryss med 3 ss kanelsukker. Pærefyll på deigplaten og spredt, og etterlatt omtrent 1/4 av deigplaten øverst, langsiden fri. Rull opp fra nedre, langside. Skjær rullen i cirka 12 biter med en skarp kniv.

4. Plasser forsiktig i bunnene på muffinsblikken. Fordel det resterende fettet og dryss med det resterende kanelsukkeret. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i 20-25 minutter. omtrent La avkjøle seg i formen i 20-25 minutter. Fjern deretter forsiktig fra renner og støv eventuelt med pulverisert sukker.

Butterfly cupcakes

Ingredienser (12 stykker)

275 g mel, 2 1/2 ts bakepulver, 1/2 ts brus, 1 egg, 150 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 125 g mykt smør, 250 ml karnemelk, 125 g pulverisert sukker, 1 eggehvite, rød konditorfarge, 300 g kremfløte, 1 1/2 pakke dessertsauspulver 'vaniljesmak' (uten matlaging), sukkerkonfetti å dekorere, 12 hvite og 12 fargerike papirbeger kopper, engangsrørpose

forberedelse

1. Bland mel, natron og brus. Visp egg. Rør inn sukker, vanilinsukker, smør og karnemelk. Fordel melblandingen på toppen og brett forsiktig.

2. Legg ut et muffinsbrett med 12 brett med 1 brett hver. Fordel deigen i den. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 25 minutter. La muffins hvile i cirka 5 minutter. Fjern forsiktig fra arket og la avkjøles.

3. Skjær et lokk av hver muffins (ca. 3 mm tynn) horisontalt og skjær i to. Bland melis, eggehviter og 1-2 ss vann med visp av håndmikser. Fargelegg med matfarging rosa. Fyll støpingen i en rørpose, kutt av et lite hjørne. Dekorer lokkhalvdelene med frosting og sukkerkonfetti og la dem tørke.

4. Legg muffins i en fargerik papirform. Pisk kremen til den er stiv, hell i sauspulveret. omtrent Ha 1 ss krem ​​på hver muffins. Legg lokkhalvdelene som "sommerfuglvinger" på kremen.

Orange muffins

Ingredienser (12 stykker)

1 organisk appelsin med et tynt skall, 300 g malt mandler med hud, 1 klype salt, 1 dynget teskje bakepulver, 3 egg, 150 g sukker, 1 pakke vanilinsukker, 100 ml appelsinjuice, 75 g mørk sjokolade, 75 g kremfløte, 50 g mandelpinner, 12 papirbeger

forberedelse

1. Vask oransje grundig, legg hele og i en bolle i en liten kjele, dekk til med vann og kok opp på svak varme i ca 2 timer.

2. Legg ut 12 brønner av et muffinsark med papirbeger. Fjern appelsin med en skimmer, tøm og la avkjøle. Halver avkjølt appelsin og fjern frøene. Hell appelsin i en høy miksebolle og puré med en blender.

3. Mal i mellomtiden mandlene fint i Universal Crusher til de begynner å danne klumper. Bland mandler, salt og bakepulver. Pisk egg, sukker og vanillinsukker med visp av mikseren til de er kremete i 5-6 minutter. Tilsett appelsinpuré og nøtteblanding og rør om. Fordel blandingen i muffinspannene og stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 15-20 minutter, og lag deretter en pinne-prøve. Fjern muffins, bløt med appelsinjuice og la avkjøle.

4. Hakk sjokoladen. Kok kremen opp, fjern den fra varmen. La avkjøle i 2-3 minutter, hell over sjokoladen. Rør alt til sjokoladen har smeltet, og la den deretter avkjøle litt. Stek mandelpinner i en stekepanne uten fett, fjern. Legg sjokoladen på muffinsene, dryss mandelpinner. La sjokolade sette.