Foto: GU / Babara Bonisolli
Rask kake
Skje for skje et dikt: kaker i glasset blir raskt omrørt og langvarige. Spis eller fyll de søte små tingene umiddelbart og gi dem bort.
Når det er gjort et spontant besøk for å drikke kaffe, er en kake i et glass akkurat den rette tingen. De søte små tingene ser ikke bare bra ut, de smaker like. Kakedvergene pynter Kuchenbuffeets og piknikkurver og lar vertshjerter slå raskere.
Fancy noe søtt? Spe deretter kaken din i glasset direkte fra formen eller dekor den med alt hjertet ditt ønsker. Bake mormors klassikere i lite format eller tør deilige nye funn - Christa Schmiedes (Cake in Glass: Juicy Minis, GU, ISBN 978-3-8338-0660-5) gjør at kakedrømmer blir virkelighet.
Kaker i glasset røres raskt og holder lenge. Smør syltetøy glass med en gummiring eller vrid lokk og dekk til med brødsmuler eller nøtter. Slik faller kakedvergene veldig bra. Viktig: Fyll glassene med deig bare 2/3 og forsegle dem umiddelbart etter steking. Svampkake etter 4 uker, svampekake med frukt etter ca 2 uker.
Den helt spesielle adventskalenderen: Bare 24 dører er kjedelige. Vi feirer førjulstiden med fire søte søndags delikatesser og gir våre nærmeste en kake i glasset hver søndag i advent. Det er gøy å gi!
Krydder sjokolade og crunchy müsli - du kan finne enda flere gaver fra kjøkkenet her.
sjokoladekake
Ingredienser (3 glass à 1/4 l innhold)
100 g blokkjokolade, 3 ss krem, 100 g mykt smør, 3 egg, 100 g sukker, 200 g malt mandler, olje og 2 ts kakaopulver til glassene
forberedelse
1. Pensle glassene med olje og støv tynt med kakaopulver. Forvarm ovnen til 160 °.
2. Bryt sjokoladen i biter. Varm kremen forsiktig i en kjele, tilsett sjokolade og smør og smelt over svak varme.
3. Skill eggene. Pisk eggehvitene med 2 ss sukker til de er stive. Bland eggeplommene med det gjenværende sukkeret. Rør inn sjokoladekremen. Brett inn eggehviter og mandler. Hell deigen i glassene og stek på takken i ovnen (midt) i 40 minutter.
4. Fjern glassene fra ovnen. For å holde varmen, hold kakene kalde i minst 4 uker. For å servere kake tumle det kaldt ut av glassene. Hvis du vil, kan du støve kakene med melis.
frukt tartlets
Ingredienser (2 glass à 1/2 l innhold)
Til kaken: 30 g smør, 3 egg, 75 g sukker, 75 g pulverisert sukker, 100 g mel
Til toppingen: 300 g friske bær (f.eks bringebær, 3 ss mangosirup / aprikos syltetøy, 150 g krem, 100 g mascarpone, 2 ss revet kokosnøtt, olje til glassene
forberedelse
1. Pensle glassene med olje. Forvarm stekingen til 175 °. Smelt smøret over en svak varme.
2. Skill eggene. Pisk eggehvitene med sukkeret til de er stive. Bland eggeplommene med det pulveriserte sukkeret og rør inn. Sikt melet over det og brett det sammen med smøret. Fyll glassene med kjeksdeigen. Stek kjeks på takke i ovnen (midt) i 25-30 minutter.
3. Fjern glassene fra ovnen. For lagring holdes varm, svampekaken holdes kjølig lagret ca 6 uker. Les bær for servering. Dryss kjeks fra glassene og skjær i 4 skiver. Drypp hver overflate og kant av svampskivene med 2 ss mangosirup. Pisk kremen til den er stiv, rør inn mascarpone og den resterende mangosirupen. Fordel mascarpone-kremen på svampskivene, topp med bærene. Dryss kake med revet kokosnøtt.
Rose kake
Ingredienser (6 glass med 1/4 l innhold)
100 ml melk, 100 g smør, 2 egg, 300 g mel, 1 pakke tørket gjær, 50 g sukker, 100 g malt og hakkede hasselnøtter, 60 g pulverisert sukker, 1/4 ts kanelpulver, 1 klype nellikspulver, 1 ts kakaopulver, 2 EL-krem, 2 ss aprikos-syltetøy, olje til glassene
forberedelse
1. Varm opp melken, smelt smøret i den. Skill eggene, hold eggehvitene svale. Bland melet med gjæren. Tilsett sukker, melk med smør og eggeplommer og elt raskt. Dekk til og la den heve i 30 minutter.
2. Pensle glassene med olje. Forvarm ovnen til 175 °. Stek hasselnøtter uten fett. Bland med 50 g pulverisert sukker, kanel, nellik og kakaopulver. Visp eggehvitene, rør inn nøtteblandingen. Elt gjærdeig og rull ut til et rektangel (26x40 cm). Pensle rektangelet med krem, fordel nøtteblandingen på det. Rull inn deigen og la avkjøle i 30 minutter. Skjær rullen i 6 like deler og fyll hver i glassene. Stek kake på takken i ovnen (midt) i 20-25 minutter.
3. Fjern glassene fra ovnen. Spre kaken umiddelbart med syltetøyet. For å holde varmen, hold kakene kalde i minst 4 uker. For å servere kake avkjølt fra glassene og fyll støv med gjenværende pulverisert sukker.
