Karbohydrater lager nudler til ekte kraftpakke og stimulerer produksjonen av lykkehormoner etter forbruk. Siden spaghetti og Co. også er veldig lite i fett og lite kalorier, er du velkommen til å ta dem med til pastapotten en gang i uken.
Ingredienser (for to personer)
- 120 g fullkornsspirennudler
- 3 ss stekt bokhvete
- 1 eggehvite
- Olje til pannen
- 120 ml kyllingbuljong med lite fett
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt pepper
- 60 g pesto
- 3 ss fersk sitronsaft
forberedelse
- Kok nudlene i henhold til pakningsinstruksjonene, tøm og dekk til. Sett til side. I mellomtiden blander bokhveten med eggehvitene i en liten bolle.
- Ha litt olje i en liten panne og varm til middels temperatur. Tilsett bokhvete-blandingen og la koke i omtrent to minutter til bokhvete korn skiller seg ut. Tilsett buljong, salt og pepper, dekk til og la det småkoke i omtrent syv minutter til væsken er absorbert.
- Tilsett massen i pastaen og rør om. Bland pesto og sitronsaft, hell deretter pastaen over. Serveres varm.
TIPS: Restene kan krydres med laks fra tinnet (ca. 150 gram), 150 gram terninger og en til to ss balsamicoeddik. Server på salatblader.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Næringsinformasjon (per porsjon): 433 kalorier // 31 prosent fett (15 gram, inkludert tre gram mettet) // 55 prosent karbohydrater (59, 5 gram) // 6 gram fiber // 14 prosent protein (15 gram)
Tips om boken: Denne oppskriften er hentet fra kokeboken " Shape lowfat & easy " (Weider Publications).
