Ukens mat
De hører hjemme i hver anstendige pesto, foredler selv de enkleste müsli og er også ellers konvertible, som vi kjenner sentraleuropeere.
Et lite stykke pinjekjernekake, for eksempel, er like full som en hel porsjon knekk av svinekjøtt med surkål.
Dette skyldes fettinnholdet i de små konglene frø: dette er 50 prosent. Idrettsutøvere og andre helsepostoler bør uansett ikke unngå de små kjernene. De leverer mer verdifullt protein enn hoftegull.
Umettede fettsyrer av høy kvalitet stimulerer energimetabolismen og mineraler som kalium, kalsium og magnesium sørger for at idrettsutøvere kommer gjennom trening uten muskelspasmer. Sporelementer som sink og jern er også bra for hår, hud og blodnivå.
Kvalitet har sin pris
Det som er så mye, kan også koste noe. Pinjekjerner er imidlertid ikke bare så dyre fordi de er så sunne, men fordi høsten av små energibomber er ekstremt kostbar og risikabel. Først må kjeglene høstes for hånd, noe som er ganske farlig i høyden på furutrærne. Når kjeglene er plukket, må kjernene først trekkes ut og deretter skrelles.
Som nå mener at han sannsynligvis alltid hadde flaks, fordi de oppstegne pinjekjernene ikke var så dyre, må dessverre bli skuffet. Han har antagelig bare fått billige eksemplarer fra Asia. Disse smaker mindre intense og har akkurat halvparten så mye protein og mineraler som de edle frøene fra Middelhavet. Men de er enda smørere og harskere raskere. Å spare er ikke verdt det. De som tar hensyn til det, kan skille de virkelige kjernene relativt enkelt fra svindelen. Italienske og spanske kjerner er langstrakte og lyse, kinesiske og koreanske sylindriske med en mørk spiss.
Næringsinnhold:
Fett: 50% protein: 30% karbohydrater: 11% 2300 kJ / 550 kcal
Skjønnhet: Perfekt dagmake-up på COSMOPOLITAN Online >>
Beauty: Parfyme på JOY Online >>
