Anbefalt, 2020

Redaksjonens

Kuchenglück for alle: 25 kakeoppskrifter

Alle får et stykke lykke fra disse kakeoppskriftene.
Foto: RFF
innhold
  1. Forsinket aprikos blåbærpai fra tinn
  2. Plommestripe med valmuefrø
  3. sitronskiver
  4. Brownies med nøtter
  5. Butter Cake orm
  6. Sitronkake med jordbær og blåbær
  7. Banana stracciatella kutt
  8. Amaretto sjokoladekake med bringebær
  9. Gresk yoghurtkake med jordbær og bringebær
  10. Blåbærkake med pistasjnøtter
  11. Currant kremost kake
  12. Aprikoskake med macadamia-strø
  13. Kaffe Caramel Cake
  14. Blackberry crumble cake fra tallerkenen
  15. Apricot ostekake
  16. Kirsebærsjokoladekake med mynte
  17. Cherry og ricotta kake
  18. Sjokolade kirsebær brownies
  19. Kirsebær og sitron kake
  20. Cherry kvark Streusel
  21. Smørkake med aprikoskonfitt
  22. Eplepai fra plater med marsipan og dryss
  23. Cherry Prasselkuchen
  24. Blåbærkake med marengs
  25. Pære-marmorkake med rømme kuppel

Undervurdert deilighet

Arkkake gjør alle glade. Veldig klassisk som smørkake eller raffinert som en kaffe-karamellkake - kaken bakes enkelt og raskt.

Stjernen på kakebuffeen: kake . En nybakt kake smaker alle sammen. Enten bursdagsfest, hagefest eller Kaffeeklatsch - kakeoppskriftene våre røres raskt sammen.

Brownie eller Buttercakes - klassikerne som alle. Den er raffinert med en knasende karamellskorpe og en fruktig blåbærfylling. En bunn laget av løs gjærdeig er den perfekte følgesvenn for et teppe med fin krem.

Hver av arkarkakene våre er en syndeverdi! Stek og slå! Kakelykke for alle sammen!

Forsinket aprikos blåbærpai fra tinn

Ingredienser (24 stk)

350 g aprikoser, 200 g smør, 100 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 klype revet sitronskall, 5 egg, 100 g karnemelk, 300 g speltmel, salt, 125 g maisstivelse, 1 pakke natron, 200 g blåbær, fett til formen

forberedelse

1. Vask aprikoser, kvart og stein. Bland fettet, sukkeret, vanillinsukkeret, sitronskallet og eggene kremede med pisken fra håndmikser. Rør inn buttermilk. Bland mel, salt, stivelse og bakepulver og rør porsjoner under egg-sukkerblandingen.

2. Vask blåbær, klapp tørr. Legg deigen på den smurte pannen i ovnen (36 x 41 cm, 3, 5 cm dyp) og glatt den ut. Fordel aprikoser og blåbær på toppen og trykk inn. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 25-30 minutter (stangprøve). Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles. Dryss over kanel.

Plommestripe med valmuefrø

Ingredienser (24 stk)

500 g mel, 200 ml melk, 1 kube gjær, 80 g sukker, 150 g smør, 2 egg, 1 klype salt, 1, 8 kg plommer, 500 g klar til bake valmuefrøfylling, pulverisert sukker til støv, fett og mel til fettpannen

forberedelse

1. Fyll melet i en bolle og trykk i en bolle. Varm opp 100 ml melk lunken. Smuldre gjæren inn i bunnen, tilsett 40 g sukker og melk og bland med litt mel fra kanten til en tykk grøt. Dekk til på et varmt sted i cirka 15 minutter.

2. Smelt smør, tilsett 100 ml melk og varm lunken. Tilsett resten av sukkeret, melkeblandingen, egg og salt i røren og elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig. Dekk til deigen og la den hvile i ytterligere 30 minutter.

3. Vask, halver og stein plommene. Kjevle ut halvparten av deigen på en melet arbeidsflate rektangulær (ca. 30 x 40 cm), kutt i strimler ca 6 cm bred. Fyll valmuefrøfyllingen i en rørpose med et perforert dyse og sprut fingertykke inn i midten av strimlene. Brett stripen på langs og trykk ned. Fordel ovnens fete panne med fett og støv med mel. Start ved kanten av valmuefrøene i en sirkel på tallerkenen. La litt plass mellom strengene. Gjør det samme med andre halvdel av deigen. omtrent La det stå på et varmt sted i 10 minutter.

4. Skjær plommehalvdelene i skiver og legg mellom deigstrengene. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 40 minutter. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ. Dryss over pulverisert sukker.

sitronskiver

Ingredienser (28 stykker)

460 g mel, 250 g smør, 1 klype salt, 725 g sukker, 1/2 ts bakepulver, 10 egg, 50 g mandler, 4 organiske sitroner, pulverisert sukker til støv, fett og mel til fettpannen, mel til arbeidsflaten, plastfolie

forberedelse

1. Ha 400 g mel, smør i små flak, salt, 125 g sukker, bakepulver, 2 egg, mandler og 1 ss. Kaldt vann i en bolle. Elt først med deigkroken på håndmikser, og deretter med hendene til et jevnt kortsiktig bakverk. Pakk deigen i folie og sett i kjøleskap i ca 30 minutter.

2. Smør ovnens fettpanne (ca. 32 x 39 cm) og støv med mel. Rull kortsiktig bakverk på en melet arbeidsflate rektangulær (ca. 32 x 39 cm). Legg deigen i drypppannen og stikk flere ganger med en gaffel. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 20 minutter.

3. Vask sitroner, gni tørr og gni av skallet. Halver sitroner og klem dem ut. Bland 60 g mel og 600 g sukker. Rør inn 8 egg, sitronskall og sitronsaft. Hell straks på den ferdigbakte basen og stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 150 ° C / sirkulasjonsluft: 125 ° C / gass: se produsent) i ca 25 minutter til sitronbelegget er stødig. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ. Skjær i biter på ca. 5, 5 x 8 cm og støv med pulverisert sukker.

Brownies med nøtter

Ingredienser (30 stykker)

1 pakke skiver (125 g fylt med smør, hasselnøtter, mandler), 275 g mørk sjokolade, 100 g hvit sjokolade, 150 g smør, 200 g pekannøtter, 7 egg, 350 g brunt sukker, 1 pakke vanilinsukker, 1 klype Salt, 125 g mel, 2 ts bakepulver, 200 g pulverisert sukker

forberedelse

1. Skjær skivene firkantet. Legg stekepannen på stekeovnen (32 x 39 cm) med den. Hakk mørke og hvite sjokolader hver for seg. Skjær smøret i biter. Grovhakk nøtter. Smelt 200g mørk sjokolade og smør i en kjele over svak varme.

2. Pisk egg, brunt sukker, vanillinsukker og salt i en bolle med visp av mikseren. Fjern sjokoladesmørblandingen fra varmen og rør om. Bland melet og bakepulveret, legg det under sjokoladepastaen. Bland nøtter og gjenværende sjokolade, ha under deigen. Fordel deigen på skivene og glatt.

3. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 20-25 minutter. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ. Sikt melis og bland med 3 ss vann. Fordel melis på de avkjølte browniesene og la dem stivne. Skjær i ca 6, 5 ​​x 6, 5 cm.

Butter Cake orm

Ingredienser (24 stk)

550 g mel, 200 ml melk, 1 terning gjær, 80 g sukker, 125 g smør, 2 egg, 1 klype salt, 500 g ferdig rød fruktgelé, 50 g hagl sukker, bakepapir

forberedelse

1. Fyll melet i en bolle og trykk i en bolle. Varm opp 100 ml melk lunken. Smuldre gjæren inn i bunnen, tilsett 40 g sukker og melk og bland med litt mel fra kanten til en tykk grøt. Dekk til på et varmt sted i cirka 15 minutter. Varm opp 100 ml melk lunken. Tilsett resten av sukkeret, smøret, eggene, saltet og melken til røren og elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig. Dekk til deigen og la den hvile i ytterligere 45 minutter. (Volumet må dobles.)
2. Legg ut stekebrettet (32 x 39 cm) med bakepapir. Elt gjærdeig igjen, rull ut på en melet arbeidsflate rektangulær i størrelsen på stekebrettet. Fordel deigen med de røde grynene og rull opp fra langsiden. Skjær i 24 cirka 1, 5 cm tykke skiver og legg dem side om side med den kuttede overflaten på arket. Dekk til og la heve i 15 minutter på et lunt sted. Dryss med haglsukker og stek i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i cirka 25 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles.

Sitronkake med jordbær og blåbær

Ingredienser (30 stykker)

700 g små jordbær, 300 g blåbær, 400 g smør, revet tallerken med 1 organisk sitron, 650 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 klype salt, 8 egg, 500 g mel, 1 pakke natron, 5 eggehviter, fett og mel til fettpannen

forberedelse

1. Vask og rengjør jordbær. Les blåbær og vask. Rør forsiktig fettet, sitronskallet, 400 g sukker, vanillinsukker og salt med visp av håndmikser. Rør sammen egg etter hverandre. Bland mel og bakepulver, rør rundt. Smør en fettpanne av ovnen (ca. 32 x 39 cm) og støv med mel. Tilsett deigen og glatt.

2. Fordel frukt jevnt på deigen. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) på nedre skinne i ca 45 minutter. Fjern og la avkjøle. Pisk eggehvitene til de er stive og tilsett 250 g sukker. Fordel eggehvitene løst på kaken med en spiseskje og stek i forvarmet ovn (ovn: 225 ° C / sirkulasjonsluft: 200 ° C / gass: se produsent) i ca. 8 minutter. Fjern, la avkjøle og skjær i biter.

Banana stracciatella kutt

Ingredienser (20 stykker)

550 g mel, salt, 1 terning fersk gjær, 5 ss + 325 g sukker, 75 g smør, 250 ml melk, 9 egg, 3 bananer, juice av 1/2 sitron, 750 g mager kvark, 400 g dobbel kremost, 2 Pakke med vaniljesauspulver 'vaniljesmak', 100 g mørk sjokolades revet, 1 vaniljestang, 2 glass hvite moreller, 4 ts maisstivelse, 6 ss mandler, mel til hendene, fett og mel til formen

forberedelse

1. Ha melet og 1 klype salt i en stor miksebolle. Rør gjæren og 1 ss sukker til den er flytende. Tilsett 75 g sukker og flytende gjær i melet. Smelt smør, tilsett melk. Tilsett lunken fettmelkblanding og 1 egg i melet. Bruk deigkrokene til håndmikser for å lage en jevn deig. Dekk til på et varmt sted i ca 45 minutter.

2. Elt gjærdeig godt igjen med melede hender. Plasser på en smurt, mel-støvet ovnspanne (32 x 39 cm), rull ut og dra opp kantene.

3. Skrell bananene, skjær dem i små biter og finpuré med sitronsaft. Quark, kremost, rensede bananer og 250 g sukker til det er glatt. Rør inn 8 egg en om gangen og puddingpulver på slutten. Brett inn sjokolade revet. Fordel kvarkblandingen på deigen og stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 45-50 minutter. Fjern og la avkjøle i ca 2 timer.

4. Skjær vaniljestangen på langs, skrap ut gruven. Hell kirsebær i en sil og tøm godt. Fang saften. Fjern 4-5 ss juice, rør til den er jevn med stivelse. Ha gjenværende væske, vaniljestang, marg og 4 ss sukker i en kjele, rør inn den tilsatte stivelsen. Rør rundt i 1 minutt mens du rører. Fjern fra varmen og brett inn kirsebærene forsiktig. Avkjøl kirsebær og la avkjøle.

5. Stek mandler i en stekepanne til de er gyldenbrune, fjern. Fordel kirsebær over kaken og strø over mandler.

Amaretto sjokoladekake med bringebær

Ingredienser (12 stykker)

4 egg, 120 g sukker, 2 poser vanillinsukker, 120 g mel, 2 ss kakaopulver, 5 g bakepulver, 4 ark gelatin, 300 g kremfløte, 250 g mascarpone, 50 ml mandellikør, 375 g bringebær, 150 g mørk sjokolade, 1 ss smør, 60 g amarettini, bakepapir, 1 frysepose

forberedelse

1. For kjeksen, slå eggene, 2 ss. Kaldt vann, sukker og 1 pose vanilinsukker til de er skummede. Bland mel, kakao og bakepulver og sil. Gjennomgå nøye. Fordel blandingen på en bakeplate foret med bakepapir og stek i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i 12-15 minutter. Slå på et fuktig kjøkkenhåndkle, fjern bakepapiret umiddelbart. Halver bunnen på halvdel på langs. La kjeksen avkjøles.

2. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Pisk 200g fløte og 1 pose vanilinsukker med visp av håndmikser. Pisk også mascarpone kremet med visp av håndmikser. Løft kremen forsiktig under mascarpone. Varm opp likøren, skvis ut gelatinen og løst forsiktig opp i amaretto. Rør inn 2-3 ss krem, og rør deretter alt under den resterende kremen. Les bringebær og legg dem under kremen.

3. Plasser en rektangulær kakestamme rundt en svampekake. Fordel kremen jevnt, avslutt med den andre kjeksen og la avkjøle i ca 2 timer. Grovhakk kovertur. Varm opp 100 g krem ​​i en kjele, fjern den fra varmen og smelt hakket couverture. Tilsett smør og smelt. Fjern kaken fra rammen med en kniv og spre koverturen på den. Ha amarettini i en frysepose og hakk den grovt med en kjevle. Dryss kaken med smulene og avkjøl i omtrent 30 minutter.

Yoghurt semulinkake fra laken med jordbær og bringebær

Ingredienser (24 stk)

80 g mandler uten hud, 500 g mel, 170 g smør, 330 g sukker, salt, 1 pakke vanillinsukker, 250 g jordbær, 200 g bringebær, 6 egg, 250 ml olje, 250 g helmelkyoghurt, 250 g myk hvetesulina, 1 pose bakepulver, 3 ss brunt sukker, 50 g mørk sjokoladekovertur, fett til fettpannen, 1 engangsrørpose

forberedelse

1. Grovhakk mandler til smuldelen. Elt 250 g mel, smør i biter, 80 g sukker, 1 klype salt, vanillinsukker og mandler med deigkrokene til håndmikser for å dryss smuldre. chill.

2. Rengjør og vask jordbærene, dypp tørt og skjær i to. Les bringebær. Rør sammen egg, olje og yoghurt. Semulina, rør inn 250 g sukker, 250 g mel, bakepulver og 1 klype salt. Ta på den smurte pannen i ovnen (32 x 39 cm) og glatt den ut. Fordel frukt, brunt sukker og smuldre jevnt på toppen. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 40 minutter. La avkjøle seg på et trådstativ i omtrent 1 time.

3. Hakk koblingen og smelt over et varmt vannbad. Legg i en rørpose, klipp av et lite hjørne. Skjær kaken i omtrent 24 biter og pynt med tynne strimler med sjokolade. Denne smaker kremfløte.

Blåbærkake med pistasjnøtter

Ingredienser (24 stk)

600 g blåbær, 100 g pistasjnøtter, 100 g smør, 650 g mel, 125 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 2 ss sitronsaft, 300 g konserveringssukker 1: 2, 270 g skum ostemasse, 100 ml melk, 100 ml solsikkeolje, 1 Klype salt, 1 pakke bakepulver, mel til arbeidsoverflaten, fett til arket, kleber film

forberedelse

1. Les bær, vask og la det være godt. Grovhakk pistasjnøtter. Elt smør, 200 g mel, 50 g sukker, pistasjnøtter og vanillinsukker med deigkrokene til håndmikser eller med hendene for å strø på smuldre. chill.

2. Bland bærene, sitronsaften og gelingsukkeret i en kjele og la stå i cirka 15 minutter. Bland cottage cheese, melk, olje, 75 g sukker og salt. Bland 450 g mel og bakepulver og rør omtrent halvparten under kvarkblandingen. Tilsett resten av melet. Pakk deigen i folie og sett i kjøleskap i ca 1 time.

3. Kok bærene innimellom omrøring og la det småkoke i 2-3 minutter. Ta kjelen av varmen og la avkjøles under røring.

4. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til et rektangel (ca. 32 x 39 cm) og legg den på et smurt stekebrett (32 x 39 cm). Først blåbærsyltetøy, deretter smør du smuldelen på deigen. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i omtrent 20 minutter. La kaken avkjøles og skjæres i biter. Denne smaker kremfløte.

Rips og kremost kake

Ingredienser (18 stk)

450 g mel, 250 g smør, 1 klype salt, 130 g sukker, 2 egg, ca 60 g røde, svarte og hvite rips, 175 g dobbeltkremost, 5 g maisstivelse, 1 eggeplomme, 2 ss melk, 15 g hel, blanerte mandler, klamfilm

forberedelse

1. Ha mel, smør i små flak, salt, 100 g sukker, 1 egg og 2 ss kaldt vann i en bolle. Elt først med deigkroken på håndmikser, deretter med hendene til en jevn deig. Pakk deigen i folie og sett i kjøleskap i ca 30 minutter.

2. Vask røde rips, tøm og børst bærene forsiktig fra paniklene. Skill 1 egg. Kremost, 30 g sukker, eggeplomme og stivelse med vispen. Pisk eggehviter til de er stive og brett inn.

3. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate rektangulær (ca. 24 x 37 cm) ca 1, 5 cm tykk. Rull deigen forsiktig opp på en kjevle og legg den i formen. Press 24 brønner side om side i formen med en glassbunn (4, 5 cm Ø). Fyll ostemassen i hulene. Fordel røde rips på toppen. Visp eggeplommer og melk. Fordel røren over den. Legg mandler på deigknutene.

4. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 25-30 minutter. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ.

Aprikoskake med macadamia-strø

Ingredienser (24 stk)

750 g mel, 130 g sukker, 2 poser vanillinsukker, salt, 220 g mykt smør, 1 egg, 250 ml melk, 1 terning fersk gjær, 150 g macadamia nøttekjerner, 2 boks aprikoser, 4 ss aprikos syltetøy, fett og mel for fettpannen, mel til benkeplaten

forberedelse

1. Ha 500 g mel, 50 g sukker, vanillinsukker, 1 klype salt, 50 g mykt smør og egg i en miksebolle. Varm melken lunken, oppløs gjæren i den og hell den også i miksebollen. Elt med deigkrokene til håndmikser i ca 2 minutter til en jevn gjærdeig. Dekk til på et varmt sted i 30-40 minutter.

2. Smør ovnens fettpanne (ca. 34 x 41 cm) og støv med mel. Legg gjærdeigen på en melet arbeidsflate, elt kort og rull jevnt på drypppannen. Dekk til på et varmt sted i omtrent 20 minutter.

3. Hakk i mellomtiden makadamiafrø grovt. Ha 250 g mel, 170 g smør i flak, 80 g sukker, 1 klype salt og macadamia mutter i en miksebolle. Bland med deigkrokene til håndmikser. Bruk deretter hendene til å smuldre og slappe av.

4. Legg aprikosene i en sil og renne av. Spred syltetøydeigen jevn med syltetøy, dekk til med aprikoser og trykk lett. Dryss med macadamia-strø. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i 20-25 minutter. La smørkaken avkjøles på stekepannen.

Kaffe Caramel Cake

Forberedelse (24 stk)

300 g smør, 525 g sukker, 3 egg, 200 ml melk, 2 ss oppløselig kaffepulver, 400 g mel, 1 pose bakepulver, 5 ss kaffelikør, saltet og stekt 600 g peanøttkjerner, 200 g kremfløte, fett til stekebrettet

ingredienser

1. Pisk smør og 150 g sukker kremet med visp av håndmikser. Rør inn egg en om gangen. Varm opp 50 ml melk, oppløs kaffen og hell i den gjenværende melken. Bland mel og bakepulver. Bland melblanding og kaffemelk vekselvis under smørblandingen. Fordel deigen jevnt på et smurt stekebrett og stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 15 minutter. Fjern og drypp med kaffelikør.

2. Hakk peanøtter. Karamelliser 300 g sukker med 5 ss vann i en panne og smør av med fløte. Rør inn peanøtter og la karamellise i ca 1 minutt. Fordel peanøttkaramellen jevnt på kaken og la avkjøle.

3. Karamelliser 75 g sukker med 1 ss vann i en kjele til de er gyldenbrune og la avkjøle seg litt. Fordel karamell med en teskje på tvers av litt bakepapir og la det tørke. Knekk karamell i biter. Skjær kaken i biter og pynt med karamell.

Blackberry crumble cake fra tallerkenen

Ingredienser (24 stk)

600 g frosne bjørnebær, 200 g mykt smør, 500 g mel, 200 g sukker, 1 pose vanillinsukker, 2 ss sitronsaft, 250 g gelatinsukker 1: 2, 175 g skummet kvark, 6-7 melk, 6 ss solsikkeolje, 1 Klype salt, 1 pakke bakepulver, mel til arbeidsoverflaten, fett til arket, kleber film

forberedelse

1. Tine bjørnebær i et dørslag. Elt smør, 200 g mel, 150 g sukker og vanillinsukker med deigkrokene til håndmikser eller med hendene for å strø. chill.

2. Bland drenerte bjørnebær, sitronsaft og geleringssukker i en kjele og la stå i ca 15 minutter. Bland cottage cheese, melk, olje, 50 g sukker og salt. Bland 300 g mel og bakepulver og rør omtrent halvparten under kvarkblandingen. Tilsett resten av melet. Pakk deigen i folie og sett i kjøleskap i ca 1 time.

3. Kok opp bjørnebær under røring og la det småkoke i 2-3 minutter. Ta kjelen av varmen og la avkjøles under røring.

4. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til et rektangel (ca. 32 x 39 cm) og legg den på et smurt stekebrett (32 x 39 cm). Først bjørnebærsyltetøy, deretter smør du smuldelen på deigen. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i omtrent 20 minutter. La kaken avkjøles og skjæres i biter. Denne smaker kremfløte.

Apricot ostekake

Ingredienser (24 stk)

400 g mel, 2 ss kakaopulver, 150 g melis, 250 g smør, 9 egg, 1750 g mager kvark, 250 g sukker, 2 poser vaniljesaus 'vaniljesmak', 2 bokser (à 850 ml) aprikoser, 50 g hagl sukker, fett og mel for skjemaet

forberedelse

1. Bland mel, kakao og pulverisert sukker. Tilsett smør i biter og 1 egg. Elt først med deigkrokene til mikseren, deretter med hendene til en jevn deig. Smør ovnspannen (32 x 39 cm) og støv med mel. Tilsett deigen og trykk med hendene til en flat bunn og trekk opp kantene. omtrent Sett på et kjølig sted i 1 time. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) på nedre skinne i 10-12 minutter.

2. Rør kvarken og sukkeret til den er jevn. Rør inn 8 egg en om gangen og puddingpulver på slutten. Fjern forhåndsbakken malt fra ovnen, tilsett kvarkblanding og jevn. Tøm aprikoshalvdelene og fordel på blandingen. omtrent Stek i 45 minutter ved samme temperatur.

3. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles. Kutt deretter i biter og dryss over sukker.

Kirsebærsjokoladekake med mynte

Ingredienser (24 stk)

1 krukke med hvit morell, 300 g skummet kvark, 150 g sukker, 2 poser vanilinsukker, 125 ml olje, 125 ml melk, 600 g mel, 2 poser bakepulver, 100 g mørk sjokolade, 250 g kirsebærsyltetøy, 25 ml myntlikør, mel til tehåndkleet, fett til stekebrettet

forberedelse

1. Tøm kirsebær i en sil. Visp kvarken, sukkeret, vanillinsukkeret, oljen og melken med en visp i en miksebolle til den er jevn. Bland mel og bakepulver og elt gradvis sammen med deigkroken til håndmikser under kvarkblandingen. Bruk hendene til å lage en jevn deig. Kjevle ut deigen på en melet ren oppvaskklut til et rektangel (ca. 50 cm x 60 cm).

2. Hakk sjokolader små. Rør syltetøyet med myntelikør til det er glatt og beleg deigen med det. Fordel kirsebærene på syltetøyet og strø sjokolade over. Snu inn deigplaten på langsiden og rull opp ved hjelp av kjøkkenhåndkleet.

3. Skjær kjevlen i ca. 20 skiver, legg ved siden av hverandre på en godt smurt stekepanne (27 x 40 cm) av ovnen og i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) Stekes i omtrent 40 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles på en trådstativ. For å smake på smakt krem.

Cherry og ricotta kake

Ingredienser (24 stk)

400 g smør, 400 g + 2-3 ss sukker, 3 poser vanillinsukker, 11 ss melk, 200 g mandler, 1 klype salt, 5 egg, 350 g mel, 1 poses bakepulver, 50 g maisstivelse, 1 kg søte kirsebær, 500 g ricottaost, 150 g crème fraîche, etter ønske pulverisert sukker, fett til stekebrettet

forberedelse

1. Tilsett 150 g smør, 200 g sukker, 1 pose vanillinsukker og 6 ss melk i en kasserolle og varm under røring innimellom til sukkeret har løst seg. Fjern fra varmen, tilsett mandlene og bland forsiktig, la det avkjøles litt.

2. Rør skummende 250 g smør, salt, 1 pakke vanillinsukker og 200g sukker med visp av håndmikser. Rør sammen egg etter hverandre. Bland mel, bakepulver og stivelse. Bland i vekselvis med 5 ss melk.

3. Sett deigen på et smurt stekebrett (32 x 39 cm), glatt den ut og stek i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i 10-15 minutter. Ta ut av ovnen, fordel jevn bie-stingmasse. Stekes på samme temperatur i ca 20 minutter. Fjern det, legg det på et stålstativ og la det avkjøles.

4. Vask kirsebær og tøm godt i et dørslag. Bland ricotta, creme fraiche, 1 pakke vanillinsukker og 2-3 ss sukker. Fordel kremen jevnt på kaken. Rør kirsebær, halver, stein og fordel jevnt på kremen. muligens støv med pulverisert sukker, kuttet i biter og ordne.

Sjokolade kirsebær brownies

Ingredienser (16 stykker)

350 g mørk sjokolade, 250 g mykt smør, 300 g kirsebær, 60-70 g pistasjkjerner, 5 egg, 1 klype salt, 350 g sukker, 210 g mel, 1 1/2 ts bakepulver, fett og mel til formen, kanskje aluminiumsfolie

forberedelse

1. Hakk sjokoladen. Smelt sjokolade og smør over svak varme. Vask kirsebær, stilk og kjerne. Hakk pistasjnøtter små.

2. Pisk sammen egg, salt og sukker med visp av håndmikser i ca 5 minutter til de er kremede. Bland mel og bakepulver. Rør sjokoladesmøret i eggeblandingen. Rør inn melblandingen. Smør en firkantet springform (24 x 24 cm) og støv med mel. Fyll i deigen og glatt den ut. Fordel kirsebær på toppen og trykk delvis inn. Dryss med halvparten av pistasjnøttene og stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: nivå 2) i ca 40-50 minutter, eventuelt dekk de siste 10 minuttene med aluminiumsfolie. Når du svir med en trepinne, bør litt deig feste seg til pinnen.

3. Ta kaken ut av ovnen, ta den ut av kanten og la den avkjøles på et trådstativ. Strø over gjenværende Psiztazien.

Kirsebær og sitron kake

Ingredienser (24 stk)

800 g kirsebær, 400 g smør, 400 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 1 klype salt, revet skall med 2 organiske sitroner, 8 egg, 500 g mel, 1 1/2 poser bakepulver, 4 ss kirsebærsyltetøy, Pulverisert sukker for støv, fett og mel til fettpannen

forberedelse

1. Vask kirsebær, ren og stein. Bland fett, sukker, vanillinsukker og salt med visp av håndmikser til det er skummende. Tilsett sitronskall og rør om. Rør sammen egg etter hverandre. Bland mel og bakepulver, rør rundt. Smør en fettpanne av ovnen (ca. 32 x 39 cm) og støv med mel.

2. Legg halvparten av deigen på stekeplaten og glatt den ut. Fordel syltetøyet på det og glatt det forsiktig. Tilsett gjenværende deig og jevn. Fordel halvparten av kirsebærene på deigen og stek i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 35 minutter. Etter omtrent 20 minutter, spre de resterende kirsebærene på kaken og fortsett å bake. Fjern kaken, la den avkjøles og støv med melis.

Cherry kvark Streusel

Ingredienser (24 stk)

750 g mel, 4 ss kakaopulver, 500 g smør, 450 g sukker, salt, 3 poser vanilinsukker, ca 900 g søt kirsebær, 2 kg skum ostemasse, 8 egg, 2 poser vaniljesaus 'vaniljesmak', 100 ml kirsebærnektar, 1 ts Cornstarch, 200 g kremfløte, fett til stekebrettet

forberedelse

1. For smuldrene legger du mel, kakao, fett i små flak, 250 g sukker, 1 klype salt og 1 pakke vanilinsukker i en stor miksebolle. Bland med deigkrokene til håndmikser. Deretter behandler du med hendene til strø. Spre 2/3 av strøssel på et smurt stekebrett (32 x 39 cm) og trykk ned med hendene.

2. Vask kirsebær, ren og stein. Legg til side 120 g kirsebær til sausen. Bland cottage cheese og 200 g sukker. Rør sammen egg etter hverandre. Bland vaniljesauspulver, 1 klype salt og 1 pakke vanillinsukker og rør om. Brett forsiktig inn 3/4 av kirsebærene. Fordel ostemassen jevnt på sjokoladebunnen. Fordel de resterende kirsebærene og strø over det. I forvarmet ovn på nedre skinne (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) stek i 50-60 minutter.

3. Ta i kirsebærnektaren i kok med 1 pakke vanillinsukker. Tilsett 120 g kirsebær og la det småkoke i omtrent 5 minutter. Purre med en blender. Rør stivelse med litt vann til den er jevn. Rør inn den kokende sausen. Rør rundt i 1 minutt mens du rører. Fjern fra varmen, hell i en bolle og la avkjøle.

4. Ta kaken ut av ovnen, la den avkjøles. Pisk kremen med visp av håndmikser til den er stiv. Skjær kaken i biter. Server med fruktsaus og kremfløte.

Smørkake med aprikos syltetøy

Ingredienser (24 stk)

1 terning fersk gjær, 1 ss + 60 g sukker, 300 g kremfløte, 500 g mel, 2 poser vanilinsukker, 1 klype salt, 1 egg, 75 g brunt sukker, 280 g aprikosyltetøy, 1-2 ss rom, rundt 125 g mykt smør, 100 g hasselnøttflak, mel til arbeidsflaten, fett og mel til fettpannen

forberedelse

1. Rør gjæren og 1 ss sukker til gjæren blir flytende. Varm krem ​​lunken. Bland mel, 60 g sukker, 1 pakke vanilinsukker og salt i en bolle. Tilsett egg, gjær og lunken krem ​​og bland med en blandeskje. Legg deretter deigen på et melet arbeidsflate og elt godt. Legg deigen tilbake i den melet bollen og la den hvile på et varmt sted i 30-40 minutter.

2. Bland brunt sukker og 1 pakke vanillinsukker. Smør en fettpanne (ca. 32 x 39 cm) og støv med mel. Kjevle ut deigen i drypppannen og la den heve på et lunt sted i 20-30 minutter. Bruk fingrene for å presse grunne fordypninger i deigen. Rør syltetøy og rom og legg dem i hulene som klatter. I mellom, fordel smørflak. Dryss hasselnøttflak og brunt sukker også.

3. Stekes i forvarmet ovn, 2. hylle nedenfra (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i 18-20 minutter. La smørkaken avkjøles på stekepannen, kutt deretter i biter.

Eplepai fra plater med marsipan og dryss

Ingredienser (24-30 stykker)

425 g smør, 500 g mel, 325 g sukker, salt, 100 g mandelflak, 1, 5 kg epler, 3-4 ss sitronsaft, 1 pakke vanilinsukker, 8 egg, 75 g maisstivelse, 2 lett hakket teskje bakepulver, 200 g tykte tyttebær, 200 g marsipanrått måltid, 300 g rømme, 1 pose vaniljesauspulver 'vaniljesmak' (til matlaging), pulverisert sukker til støv, fett og mel til den fete stekepannen

forberedelse

1. Smelt 175 g fett i en kjele. Bland 250 g mel, 125 g sukker og 1 klype salt i en bolle. Hell det varme fettet på en gang i mel-sukkerblandingen og elt med deigkrokene til den håndholdte mikseren for å strø over. Tilsett mandlene og la avkjøle.

2. Vask epler, skrell, kvart og fjern kjernen. Skjær eplekvartaler i tykke skiver, bland med sitronsaft og sett til side.

3. Bland 250 g mykt fett, 200 g sukker, vanillinsukker og en klype salt med visp av håndmikser i ca. 8 minutter til kremet. Rør inn 4 egg suksessivt med 4 ss stivelse. Bland gjenværende stivelse, mel og bakepulver, tilsett fett-egg-blandingen og rør kort.

4. Fordel deigen på en smurt, meledøvet stekepanne (ca. 32 x 39 cm). Fordel epleskiver på toppen og tilsett tyttebærene med en teskje som en liten klatt mellom seg.

5. Gni marsipanen grov, tilsett rømme og rør til den er jevn med vispen av håndmikser. Først 4 egg, og rør deretter inn puddingpulveret. Hell blandingen jevnt over epleskivene. Dryss over mandelkrummene.

6. Stekes i 40-50 minutter i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3). Ferdig kake i drypppannen, la det avkjøles på en trådstativ. Skjær kaken i biter og dryss over melis som du vil. Den smaker pisket krem.

Cherry Prasselkuchen

Ingredienser (24 stk)

2 glass morellokirsebær, 800 g mel, noen dråper vaniljeekstrakt, 350 g sukker, salt, 1 eggeplomme, 325 g smør, 1 pakke bakepulver, 1 pakke vanilinsukker, 100 g malt mandler (uten hud), 350 g skummet kvark, 3 Egg, 3 ss brødsmuler, 1 glass (450 g) surt kirsebærsyltetøy, mel til hendene, fett og mel til fettpannen

forberedelse

1. Hell kirsebær i et dørslag og renne godt av. Til smulene legger du 300 g mel, vaniljeekstrakt, 200 g sukker, 1 klype salt, eggeplomme og 200 g smør i flak i en bolle, bland med deigkrokene til håndmikser. Deretter behandler du med hendene for å strø.

2. Til quarkdeigen tilsett 500 g mel, bakepulver, vanillinsukker, 1 klype salt, mandler, 150 g sukker, kvark, egg og 125 g smør i små flak i en bolle. Elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig.

3. Legg deigen med melede hender på en smurt, melstrødd stekepanne, rull den jevnt ut. Dryss deigen med brødsmulene jevnt. Fordel kirsebærsyltetøy på toppen. Fordel kirsebær på toppen. Fordel dryssene jevnt.

4. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) på en midtre skinne i ca. 40 minutter. Ta ut av ovnen, legg på et rutenett og la avkjøle. Skjær i biter, ordne på en tallerken. Den smaker krem.

Blåbærkake med marengs

Ingredienser (24 stk)

3 krukker (750 ml hver) blåbær, 200 g marsipanråstoff, hakket marg med 2 vaniljestopper, 375 g mykt smør, 275 g sukker, 1 klype salt, 6 egg, 375 g mel, 1 pakke natron, 3 ss melk, 4 Protein, 1 pakke vanillinsukker, fett og mel til formen

forberedelse

1. Tøm blåbær godt. Terning marsipanen. Rør marsipan, vaniljepasta, smør i små flak, 125 g sukker og salt med visp av håndmikser til det er kremet. Rør eggene gradvis inn. Bland mel og bakepulver, sil, og rør om. Rør til slutt inn melken.

2. Smør stekebrettet og støv med mel. Hell deigen og glatt. Fordel blåbær på toppen. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i 15-20 minutter. Pisk eggehvitene til de er stive, tilsett 150 g sukker og vanillinsukker mens du rører. Ta kaken ut av ovnen. Marengs på den. Stek i ytterligere 10-15 minutter ved samme temperatur. Fjern og la avkjøle. Den smaker pisket krem.

Pære-marmorkake med rømme kuppel

Ingredienser (24 stk)

8 pærer, juice av 1 sitron, 225 g + 1 dynget ss sukker, 2 poser vanillinsukker, 250 g mykt smør, 4 egg, 400 g mel, 1 klype salt, 1/2 pose bakepulver, 8 ss melk, 30 g Kakaopulver + noe til støv, 600 g rømme, 250 g kremfløte, 3 poser kremstabilisator, fett til fettpannen

forberedelse

1. Skrell og kvart pærer og fjern kjernen. Skjær pærekvartalet på overflaten. Drypp med sitronsaft. Bland 200 g sukker, 1 pose vanilinsukker og fett kremet. Rør eggene gradvis inn. Bland mel, salt og bakepulver, sikt og rør kort. Rør gradvis inn 5 ss melk.

2. Smør ovnens fettpanne (32 x 39 cm). Jevn halvparten av deigen på drypppannen. Glatt kakaopulver, 25 g sukker og 3 ss melk og rør inn resten av deigen. Som en klatt på den lette deigen fordeler. Trekk spiralvis gjennom med en gaffel og glatt igjen.

3. Damp pærene tørre, fordel jevnt på deigen og trykk lett. Stek kaken i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i omtrent 50 minutter. La avkjøle seg.

4. Rømme, 1 pakke vanillinsukker, 1 ss sukker og 2 poser kremstabilisator til de er jevn. Pisk kremen med visp av håndmikser til den er stiv, hell i 1 pose kremstabilisator. Løft krem ​​under rømme og smør på kaken. Trekk bølger med en fuktig, varm spiseskje. Støv med kakao, kuttet i biter.

Top