- Prassel-blåbær pai
- Mango ostekake med nøttesmuldre
- Smuldre buttermilk kake fra tinn (Usedom)
- Cherry kvark Streusel
- Smuldre krans med kirsebær og marsipan
- Apple crumble kake
- Sjokoladecrumble med kirsebær
- Cheese crumble kake
- Pudding biplan med marsipan
- Kak smulekake fra tinn med kirsebærkompott
- Kirsebærsmuldre kake med vanilje rømme
- Aprikoskake med macadamia-strø
- Smørdeigpudding med rabarbra- og pistasjsprink
- Smuldre terte med bjørnebær
- Mirabelle crumble kake
- Hvit sjokoladekake med rømmende pærer
- Sjokoladeost smuldre kake med kirsebær
- Kringler med plommer og karamell og nøttesmuldre
- Knasende pære-Helene-smulekake
- Aprikosgjær fylt med kokosnøtter strø
- Plommesnegler med kanelsnurr
- Brownie terte med valnøtt smuldre
- Eple marsipankake med sjokoladesprut
- Florentinsk smuldringskake
- Fiken terte med honning smuldre
Knasende bakeglede
Hvorfor elsker vi streuselkake? På grunn av den knasende smuldringen, den saftige jorda og den kremete fyllingen. 25 ganger sprø godbit for enhver smak!
Hemmeligheten bak en perfekt smuldrekake ? Smuldringen: sprø, sterk, sprø. På en fin krem eller en saftig jord - bare riktig fyll fyller smuldrekaken perfekt.
Mormor har tradisjonelt bakt smuldrekaken sin som kake. Vi liker det i alle former og helst friskt fra ovnen - lunken og raffinert med krem. Forskjellen til American Crumble? Forholdet mellom smør og mel.
De tyske smuldrene er laget av smør, sukker og mel . Avhengig av smak, kan de foredles med alle slags deilig. Våre favoritter: marsipan, sjokolade og nøttesmuldre.
Enten du foretrekker små eller store strø, bruk alltid kaldt smør. Dette gjør smuldelen spesielt sprø. Og elt bare til deigen bare kommer sammen. Dette bevarer den smørrike smaken på smuldrekaken .
Stek den! Vi liker at hver eneste smulekakeoppskrift skal knase!
Prassel-blåbær pai
Ingredienser (16 stykker)
300 g marsipanråstoff, 225 g smør, 175 g sukker, 350 g mel, 1 egg, 1 ss brødsmuler, 400 g blåbær, 250 g blåbærsyltetøy, 1 ss melis, fett og mel til formen
forberedelse
1. Mal marsipanen grovt. Smør i flak, marsipan, sukker, mel og egg i en bolle. Elt først med deigkrokene til håndmikser, deretter med hendene til strø. Smør en springformpanne (26 cm Ø) og støv med mel. omtrent Legg 2/3 av smuldelen på bakken og trykk på et flatt underlag. Strø over brødsmuler og la det stå i kjøleskap i omtrent 30 minutter.
2. Vask blåbær, tøm godt. Bland med syltetøy. Fordel på gulvet. Gi de resterende strø på det. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) på nedre skinne i 25-30 minutter. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ. Ta ut av formen og server støvete med pulverisert sukker. Den smaker pisket krem.
Mango ostekake med nøttesmuldre
Ingredienser (12-16 stykker)
100 g malt hasselnøtter, 300 g mel, 225 g sukker, 2 poser vaniljesukker, 1 klype salt, 5 egg, 175 g mykt smør, 1 stor moden mango, 500 g skummet quark, 150 g crème fraiche, 1 ss sitronsaft, revet skall av 1/2 organisk sitron, 25 g maisstivelse, 50 g hasselnøttkjerner, evt. 1/2 ts pulverisert sukker for støv, fett og mel til formen
forberedelse
1. Smør en springformpanne (26 cm Ø) og støv med mel. Stek kvernede hasselnøtter i en panne uten fett, fjern øyeblikkelig og la avkjøle. Bland mel, ristede hasselnøtter, 150 g sukker, 1 pakke vanillinsukker og salt i en bolle. Tilsett 1 egg og smør. Elt først med deigkroken på håndmikser, deretter med hendene for å strø. Vei 300 g smuldre og sett til side. Legg gjenværende smuldring i formen, trykk til en jevn bunn og en margin på ca 2 cm.
2. Skjær mango fra steinen. Skrell massen og fin terningen. Quark, crème fraîche, 75 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 4 egg, sitronsaft og revet skall til en jevn krem. Støv og rør inn stivelse. Legg halvparten av mangokubene under ostemassen. Tilsett kvarkkrem i retten, glatt den ut og dryss over de resterende mangokubene.
3. Stekes i forvarmet ovn, bunnskinne (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i omtrent 50 minutter. Hakk hasselnøttkjerne grovt og bland med de resterende dryssene. Etter cirka 25 minutter, spred strø på kaken og stek. La kaken avkjøles på et trådstativ. Støv med melis etter ønske.
Smuldre buttermilk kake fra tinn (Usedom)
Ingredienser (24 stk)
900 g mel, 300 g + 2 ts sukker, salt, 500 ml karnemelk, 1 kube gjær, 2 csp malt kanelpulver, 4 dråper bitter mandelsmak, 1 egg, 335 g mykt smør, 500 g jordbær, fett og mel til stekepanne
forberedelse
1. Hell 400g mel, 50g sukker og salt i en stor bolle og bland. Trykk på et trau i midten. Varm 50 ml buttermilk lunken. Bland smørmelk, gjær, 1 Msp kanel, bitter mandelsmak og 1 ts sukker og hell i rennen. Bland med mel fra kanten og støv. omtrent La hvile i 15 minutter.
2. Tilsett egg, 250 ml karnemelk og 60 g smør i små flak og elt til en jevn deig. Dekk til og la heve i ytterligere 30 minutter på et lunt sted.
3. Smelt 275 g smør. Bland 500 g mel, 1 csp. Kanel, 250 g sukker og salt i en bolle. Rør sakte inn smør og smuldre sammen med deigkrokene til håndmikser.
4. Elt gjærdeig igjen. Smør ovnens fettpanne (32 x 39 cm) og støv med mel. Kjevle ut deigen og la den hvile i cirka 15 minutter. Fordel strø på toppen. Stek kaken i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i omtrent 30 minutter. Drypp kaken halvveis gjennom steketiden med 200 ml karnemelk.
5. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles på en trådstativ. Vask jordbær, rent og kvart. Bland 1 ts sukker og jordbær. Server kaken lunken eller kald sammen med jordbærene. Den smaker pisket krem.
Cherry kvark Streusel
Ingredienser (24 stk)
750 g mel, 4 ss kakaopulver, 500 g smør, 450 g sukker, salt, 2 poser vanilinsukker, ca 850 g søt kirsebær, 2 kg ostemasse, 8 egg, 2 poser vaniljesaus 'vanilje' (til matlaging), fett til bakeplaten
forberedelse
1. For smuldrene legger du mel, kakao, fett i små flak, 250 g sukker, 1 klype salt og 1 pakke vanillinsukker i en stor miksebolle. Bland med deigkrokene til håndmikser. Deretter behandler du med hendene til strø. Spre 2/3 av strøssel på et smurt stekebrett (32 x 39 cm) og trykk ned med hendene.
2. Vask kirsebær, ren og stein. Legg til side 120 g kirsebær til sausen. Bland cottage cheese og 200 g sukker. Rør sammen egg etter hverandre. Bland vaniljesauspulver, 1 klype salt og 1 pakke vanillinsukker og rør om. Brett forsiktig inn 3/4 av kirsebærene. Fordel ostemassen jevnt på sjokoladebunnen. Fordel de resterende kirsebærene og strø over det. I forvarmet ovn på nedre skinne (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) stek i 50-60 minutter.
3. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles. Skjær kaken i biter.
Smuldre krans med kirsebær og marsipan
Ingredienser (18-20 stykker)
525 g mel, 1 terning fersk gjær, 100 ml melk, 150 g + 1 ss sukker, 225 g smør, 1 egg, 1 pakke vanilinsukker, 1 klype salt, 750 g sure kirsebær, 150 g amarettini, 200 g marsipanråstoff, 50 g Mandelkjerner med hud, 3-4 ss krem, mel til arbeidsflaten, fett og brødsmuler til formen, 1 stor frysepose
forberedelse
1. Hell 400g mel i en bolle, press en skål i midten og smuldre gjæren. Varm opp 50 ml melk. Tilsett lunken melk og 15 s sukker (15 g) til gjæren. Bland med litt mel fra kanten. Dekk til på et varmt sted i cirka 15 minutter. Smelt i mellomtiden 100 g smør og tilsett 50 ml kald melk. Tilsett lunken fettmelkblanding, 75 g sukker, 1 egg, vanillinsukker og 1 klype salt i for deigen. Elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig. Dekk til på et varmt sted i ca 45 minutter.
2. Vask kirsebær, tøm godt og rullestein. Legg 50 g Amarettini i en frysepose og knus fin. Riv marsipanen grovt. Bland kirsebæramarettini og marsipan. Elt gjærdeig kort og rull ut på en melet arbeidsflate til et langt rektangel (ca. 22 x 70 cm). Fordel kirsebærfyllet over deigen slik at det er en ca 3 cm bred kant på nedre langside og en 3-4 cm bred kant på øvre langsgående side. Pisk først bunnen av deigen over fyllet, rull deretter deigen opp. Legg eventuelt sømkanten litt med vann og trykk godt.
3. Plasser rullen i en smurt springformpanne med svovelinnsats (26 cm Ø) og trykk de to endene sammen. La kransen igjen i omtrent 30 minutter.
4. Smelt 125 g smør. Ha 100 g Amarettini i en frysepose og knus grovt. Hakk mandler grovt. Bland 125 g mel, 75 g sukker, amarettini og mandler. Tilsett varmt smør og elt sammen med deigkrokene til håndmikser for å strø over. La avkjøle seg. Varm kremen og pensle kransen med den. Spre strø på krans og trykk lett. Stekes i forvarmet ovn, 2. skinne nedenfra (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 50 minutter. La avkjøle seg i formen på en trådstativ i cirka 4 timer.
5. Bland melis og sitronsaft til en jevn helle. Løsne kransen fra formen og dekor den med striper. omtrent La det tørke i 30 minutter.
Apple crumble kake
Ingredienser (12 stykker)
340 g mel, 115 g sukker, salt, 2 ss bakepulver, 1 egg + 1 eggeplomme, 225 g smør, 2 kg epler, 3 ss sitronsaft, 75 g lønnesirup, 75 g sultanas, 1/2 ts kanel, 1/4 TL malt nellik, 1/4 ts malt muskatnøtt, 1 pakke vaniljesmaks pulver (til matlaging), 1 ss (15g), kornblomst, 75 g marsipanråstoff, 2 ss mandler, fett og mel til retten, Brødsmuler, klamfilm, 1 stor frysepose
forberedelse
1. Ha 250g mel, 75g sukker, 1 klype salt, bakepulver, 1 egg og 175g smør i små flak i en miksebolle. Elt først med deigkroken på håndmikser, og deretter med hendene til et jevnt kortsiktig bakverk. Pakk deigen i folie og sett i kjøleskap i ca 1 time.
2. I mellomtiden skrell du epler, kvart og skjær ut kjernen. Skjær eplekvinner i biter og bland i en stor gryte med sitronsaft. Tilsett lønnesirup, sultanas, kanel, fedd og muskatnød og bland. Kok opp under omrøring, rør av og til, la det småkoke i 3-4 minutter. Hell kompoten i en stor sil og samle saften. Hell juice tilbake i gryten. Pudding pulver, stivelse og ca 6 ss vann. Rør inn den varme saften, sett tilbake på kokeplaten og la det småkoke under omrøring (visp) i omtrent 1 minutt. Tilsett epler og rør godt med en blandeskje. Legg kompoten i en bolle og la den avkjøles i ca 2 timer.
3. Rip marsipanen grovt i mellomtiden. Tilsett 50 g smør i flak, marsipan, 40 g sukker, 90 g mel, mandler og 1 eggeplomme i en miksebolle. Elt først med deigkrokene til håndmikser, deretter med hendene til strø.
4. Smør en springformpanne (26 cm Ø) og dryss over mel. Skjær fryseposen og støv også lett med mel. Kjevle ut shortcrust-kringle på fryseposen til en rund plate (34 cm Ø). Legg ut formen sammen med deigen. Trykk deigen på vårformkanten. Stikk deigen med en gaffel flere ganger og dryss med brødsmuler. Fyll eplekompott, glatt den ut. Fordel dryss over det. I forvarmet ovn på nedre skinne (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) stek i omtrent 40 minutter.
5. Fjern kaken, legg den på en trådstativ og la den avkjøles i 4-5 timer. Slipp kaken fra formen. Denne smaker kremfløte.
Sjokoladecrumble med kirsebær
Ingredienser (12 stykker)
500 g kirsebær, 250 g kirsebærsyltetøy, 250 g mel, 100 g malt hasselnøtter, 2 ss kakaopulver, 250 g smør, 125 g sukker, 1 klype salt, 1 pakke vanilinsukker, 3 dynget EL pulverisert sukker, 1 ss sitronsaft, fett for formen
forberedelse
1. Vask kirsebær, tøm godt, stilk, halve og stein. Bland kirsebærene med syltetøyet. Ha melet, hasselnøtter, kakao, fett i små flak, sukker, salt, vanillinsukker i en stor miksebolle. Bland med deigkrokene til håndmikser. Deretter behandler du med hendene til strø.
2. Spre 2/3 av smuldringen på en smurt fjærform (26 cm Ø), med hendene presset til bakken. Fordel kirsebær på smuldretoppen. Dryss jevnt over gjenværende smule.
3. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 50 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Jevn melis og sitronsaft til en jevn blanding. Pynt kaken med den og skjær i biter. Den smaker av slått kanelkrem.
Cheese crumble kake
Ingredienser (16 stykker)
250 g mel, 1/2 belagt teskje bakepulver, 300 g sukker, 1 klype salt, 7 egg, 150 g mykt smør, 750 g kvark, 3 ss sitronsaft, 50 g maisstivelse, 250 g kremfløte, 1 pakke vaniljesukker, pulverisert sukker for støv, Mel for arbeidsoverflaten, fett til vårformen, klamfilm, aluminiumsfolie
forberedelse
1. Ha 150 g mel, bakepulver, 75 g sukker, salt, 1 egg og 75 g smør i små biter i en bolle. Elt først med deigkroken på håndmikser, deretter kort med hendene til et jevnt kortsmørdeig. Pakk inn folie og sett i kjøleskap i ca 45 minutter.
2. Skill 6 egg. I en bolle med cottage cheese, bland 150 g sukker, sitronsaft og eggeplommer med visp av håndmikser. Sikt og brett stivelsen på kvarkmassen. Pisk eggehviter og fløte hver for seg til de er stive. Først krem, brett deretter inn eggehviter forsiktig.
3. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate (ca. 34 cm Ø), legg i en smurt fjærform (28 cm Ø) og skyv opp på kanten. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i cirka 10 minutter.
4. Elt 100 g mel, 75 g sukker, vanillinsukker og 75 g smør for å strø. Ta formen ut av ovnen, fyll den med kvarkblanding og dryss med dryss. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 1 time, etter ca 40 minutter, dekk kaken med folie. Fjern kaken, la den avkjøles og støv med melis. Denne smaker kremfløte.
Pudding biplan med marsipan
Ingredienser (12 stykker)
1 pose vaniljesauspulver 'vaniljesmak' (til matlaging), 270 g sukker, 650 ml melk med lite fett, 750 g mel, salt, 1 terning gjær, 265 g smør, 75 g marsipanråstoff, 25 g malt mandler, 1 pakke vanillinsukker, 1 Päckchen fløtepinne, 400 g kremfløte, pulverisert sukker for støv, mel til arbeidsflaten, klamfilm, bakepapir
forberedelse
1. Puddingpulver, 45 g sukker og 100 ml melk til det er glatt. Kok 300 ml melk i en kjele, ta av varmen og rør inn puddingpulveret. Sett tilbake på kokeplaten og rør om. la det småkoke i omtrent 1 minutt. Hell puddingen i en bolle, dekk den varme overflaten direkte med folie og la avkjøle i minst 2 timer.
2. Ha 625 g mel, 150 g sukker og salt i en bolle. Trykk på et trau i midten. Varm opp 250 ml melk lunken. Smuldre gjær i en bolle. Rør gjæren og 100 ml melk til den er jevn. Hell gjærmelken i rennen, rør den med litt mel fra kanten og la den hvile tildekket på et varmt sted i omtrent 15 minutter.
3. Smelt 165 g smør og fjern den fra varmen. Tilsett smøret og den resterende melken i gjærdeigen og bruk deigkrokene til håndmikser for å lage en jevn deig. Dekk til på et varmt sted i omtrent 40 minutter til deigvolumet er doblet.
4. Elt deigen igjen og form til en rull på en godt melet arbeidsflate. Skjær rull i 12 like store deler og form til rundt flatt brød. Legg flatbrødet på 2 bakeplater foret med pergamentpapir og la det hvile dekket i ytterligere 15 minutter.
5. Riv marsipan. Elt 125 g mel, 75 g sukker, mandler, marsipan og 100 g smør til smuldre. Dekk flatbrødet med vann, dryss smuldre og trykk lett. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 30 minutter.
6. Fjern og la avkjøle. Halver hvert lite kjøkken horisontalt. Bland vanilinsukker med kremstabilisator. Pisk opp kremen med visp av håndmikser, la den sive kremstabilisator. Jevn puddingen med vispen fra håndmikser. Tilsett kremen og fordel på de nederste bunnene. Sett de øvre delene av gryta igjen og la dem avkjøle i omtrent 30 minutter. Dryss over melis og server.
Ostesmuler kake fra tinn med kirsebærkompott
Ingredienser (24 stk)
750 g mel, 600 g smør, 500 g sukker, 1 klype salt, 2 poser vanillinsukker, 2 glass kirsebær, 70 g maisstivelse, 1, 5 kg ostemasse, juice av 1/2 sitron, 7 egg, 2 poser vaniljesauspulver 'vaniljesmak' (til matlaging), pulverisert sukker for støv, fett til fettpannen
forberedelse
1. For smuldret mel, legg 500 g smør i flak, 250 g sukker, salt og 1 pakke vanillinsukker i en stor miksebolle. Bland med deigkrokene til håndmikser. Deretter behandler du med hendene til strø. Fordel 2/3 av smuldelen på en smurt ovnspanne (36 x 41 x 3, 5 cm) og trykk ned med hendene.
2. Hell kirsebærene i en sil og fang saften. Rør stivelse med ca 100 ml kirsebærjuice. Ta den gjenværende kirsebærjuicen og 50 g sukker til å koke. Fjern gryten fra varmen, rør inn stivelsen og la det småkoke i cirka 1 minutt under omrøring. Tilsett kirsebærene, la det avkjøles litt og smør på smuldretoppen.
3. Smelt 100 g smør. Bland kvarken, 200 g sukker, 1 pakke vanilinsukker, sitronsaft, egg og vaniljesauspulver med visp av håndmikser til den er jevn. Rør inn smøret raskt. Fordel kvarkblandingen på kirsebærene og strø jevnt med de resterende strøssel.
4. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 1 time. Ta ut av ovnen, la det avkjøles og skjær i biter. Støv med pulverisert sukker. Den smaker krem.
Kirsebærsmuldre kake med vanilje rømme
Ingredienser (24 stk)
750 g + 1 ss mel, 250 g sukker, salt, 300 g mykt smør, 1 egg, 250 ml melk, 1 terning fersk gjær, 100 g amarettini, 2 glass sure kirsebær, 1 vaniljestang, 500 g rømme, 1 pose vaniljepuldesaus '(til matlaging), 1 pose vaniljesauspulver' vanilje '(til matlaging), 1 eggeplomme, 50 g malt mandler (skinnløs), kakaopulver til støv, fett og mel til formen
forberedelse
1. Ha 500 g mel, 50 g sukker, 1 klype salt, 75 g mykt smør og egg i en miksebolle. Varm melken lunken, oppløs gjæren i den og hell den også i miksebollen. Elt med deigkrokene til håndmikser i ca 2 minutter til en jevn gjærdeig. Dekk til på et varmt sted i 30-40 minutter.
2. Smelt 225 g smør i en kjele. Smuldre amarettini. Bland 250 g mel, 150 g sukker, amarettini og 1 klype salt i en bolle. Tilsett varmt smør på en gang og elt i smuldrer med deigkrokene til håndmikser, og deretter kort med hendene. Dryss 1 ss (15 g) mel over smuldelen og rist kort i bollen. Tøm kirsebærene på en sil.
3. Skjær vaniljestangen på langs og skrap ut steinen med baksiden av kniven. Bland vaniljemasse, rømme og 50 g sukker med visp av håndmikser. Rør sammen sauspulver, vaniljesauspulver og eggeplomme etter hverandre.
4. Smør en fettpanne av ovnen (32 x 39 cm) og støv med mel. Elt gjærdeig på en melet overflate og rull den jevnt ut på dryppbrettet. Bland kirsebær og mandler og fordel jevnt på deigen. Tilsett rømme og glatt. Dryss med smuldre og stek i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i ca 45 minutter. La smuldrekaken avkjøle seg i stekepannen på en trådstativ. Støv med kakao rett før servering og skjær dem i biter.
Aprikoskake med macadamia-strø
Ingredienser (24 stk)
750 g mel, 130 g sukker, 2 poser vanillinsukker, salt, 220 g mykt smør, 1 egg, 250 ml melk, 1 terning fersk gjær, 150 g macadamia nøttekjerner, 2 boks aprikoser, 4 ss aprikos syltetøy, fett og mel til fettpannen, Mel for arbeidsflaten
forberedelse
1. Ha 500 g mel, 50 g sukker, vanillinsukker, 1 klype salt, 50 g mykt smør og egg i en miksebolle. Varm melken lunken, oppløs gjæren i den og hell den også i miksebollen. Elt med deigkrokene til håndmikser i ca 2 minutter til en jevn gjærdeig. Dekk til på et varmt sted i 30-40 minutter.
2. Smør ovnens fettpanne (ca. 34 x 41 cm) og støv med mel. Legg gjærdeigen på en melet arbeidsflate, elt kort og rull jevnt på drypppannen. Dekk til på et varmt sted i omtrent 20 minutter.
3. Hakk i mellomtiden makadamiafrø grovt. Ha 250 g mel, 170 g smør i flak, 80 g sukker, 1 klype salt og macadamia mutter i en miksebolle. Bland med deigkrokene til håndmikser. Bruk deretter hendene til å smuldre og slappe av.
4. Legg aprikosene i en sil og renne av. Spred syltetøydeigen jevn med syltetøy, dekk til med aprikoser og trykk lett. Dryss med macadamia-strø. Stekes i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i 20-25 minutter. La smørkaken avkjøles på stekepannen.
Smørdeigpudding med rabarbra- og pistasjsprink
Ingredienser (12 stykker)
500 g rabarbra, 1 ts maisstivelse, 50 g + 6 ss sukker, 200 ml kirsebærnektar, 1 pakke (450 g, 6 skiver) dypfryst butterdeig, 30 g pistasjnøtter, 75 g mel, 50 g smør, 5 ss + 250 ml melk, 1 pakke vanillinsukker, 1 pakke vaniljesauspulver 'mandelsmak' (til matlaging), 200 g kremfløte, 2 egg + 1 eggeplomme, klyngefilm, fett til hulkene
forberedelse
1. Rengjør og vask 400 g rabarbra og skjær i skiver på omtrent 0, 5 cm tykke. Skjær gjenværende rabarbra i små terninger. Rør stivelsen med 2 ss vann. Karamelliser 50 g sukker i en gryte. Deglaser med nektar. Tilsett rabarbraskivene og la det småkoke i omtrent 1 minutt. Rør inn stivelsesblandingen og kok opp under omrøring. Legg kompott i en skål. omtrent La avkjøle i 1 time. Legg butterdeigsskivene ved siden av hverandre og la tine i ca 10 minutter ved romtemperatur.
2. Hakk pistasjnøtter i mellomtiden. Bruk mel, 3 ss sukker, smør i flak og pistasjnøtter først med deigkroken på håndmikser, deretter smuldre med hendene for å strø. Rør 5 ss melk, 3 ss sukker, vanilinsukker og vaniljesaus til det er glatt. Kok opp 250 ml melk og fløte. Rør inn rørt puddingpulver og la det småkoke i omtrent 1 minutt under omrøring. Fyll i en bolle, dekk overflaten med folie og sett til side.
3. Halver butterdeigskivene på tvers. Smør et muffinsark (12 brønner). Trykk et butterdeigfelt i hvert trau, og press deigbitene utover. Skill 1 egg. Legg eggehviter til side. Rør rabarbraterninger, egg og eggeplommer under kremen. Fordel krem i brønnene. Dryss jevn med strø. Pensle utstikkende butterdeig med eggehviter. Stekes i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: se produsent) i ca 25 minutter.
4. La muffinsene avkjøles på en trådstativ i omtrent 15 minutter. Slipp ut av formen og la avkjøle. Server med rabarbrakompott.
Smuldre terte med bjørnebær
Ingredienser (12 stykker)
375 g mel, 1/4 ts kanel, 350 g sukker, 1 pakke vanillinsukker, 275 g mykt smør, 1 klype salt, 325 g bjørnebær, 75 g bjørnebærsyltetøy, fett og brødsmuler til formen, bakepapir, tørkede erter
forberedelse
1. Ha mel, kanel, sukker, vanillinsukker, smør og salt i en bolle og elt med deigkrokene til mikseren, og deretter med hendene til en smulete deig.
2. Ca. Legg 2/3 av smuldelen i en smurt terteblikk med løftebunnen (10 x 34 cm) fordelt med brødsmuler. Trykk dryssene som bakken og kanten (ca. 1, 5 cm høye) godt. Tarteform og annet smuldrer kaldt.
3. Vask bjørnebær og tøm godt. Varm syltetøy i en kjele over svak varme. Fjern fra varmen, la avkjøle i cirka 5 minutter og bland inn bjørnebær.
4. Skjær bakepapiret i et rektangel (ca. 12 x 36 cm), legg det på bunnen av deigen. Plasser ertene i den forvarmede ovnen (komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) Stek blind i 10-15 minutter. Fjern bunnen, fjern bakepapiret og de tørre ertene. Fordel bjørnebærblandingen og den gjenværende smuldringen på bakken og stek på samme temperatur i ca 35 minutter. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ i omtrent 6 timer (bedre over natten). Den smaker pisket krem.
Mirabelle crumble kake
Ingredienser (10 stykker)
500 g mirabeller, 1 stk ingefær, 50 g macadamia nøtter, 175 g mel, 2 poser vanillinsukker, salt, 150 g sukker, 150 g smør, 1 egg, 1 belagt bakepulver, 100 g hvit kovertur, fett og Mel til formen, engangs kondisjonspose
forberedelse
1. Vask mirabeller, drener, halver og fjern steiner. Skrell ingefær og hakk veldig fint. Bland mirabeller og ingefær. Grovhakk nøtter til smuldringen. Ha 75 g mel, 1 pakke vanillinsukker, 1 klype salt, 75 g sukker, 75 g smør og 1-2 ss vann i en miksebolle og bruk strø med hendene.
2. Til røren bland 75 g smør, 1 klype salt, 1 pose vanillinsukker og 75 g sukker med visp av håndmikser til det er kremet. Rør inn egg. Bland 100 g mel og bakepulver og rør rundt. Legg deigen i en smurt springform (20 cm Ø) strødd med mel og glatt.
3. Fordel mirabellene jevnt. Dryss på den og stek i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) ca. 35 minutter på en medium skinne. Ta ut av ovnen, sett den på et stålstativ og la avkjøle i ca 1 time.
4. Hakk koblingen grovt og smelt over et varmt vannbad. La avkjøle seg litt. Løsne kaken fra formen, legg den på en kakeplate. Fyll koverturen i en rørpose, kutt av toppen og dekor kaken i strimler. La koverturen tørke og la kaken avkjøle helt.
Hvit sjokoladekake med gløgg pærer
Ingredienser (16 stykker)
750 g pærer, 300-375 ml gløgg, 100 g hvit kovertur, 25 g dobbel kremost, 4 egg, 250 g sukker, 3 poser vanillinsukker, 35 g maisstivelse, 250 g smør, 400 g mel, 75 g macadam nøttekjerner, fett og mel til formen
forberedelse
1. Skrell pærene, terninger, kjerne og kutt i biter. Ha gløgg og pære-terninger i en kjele og la det småkoke i 6-8 minutter. Fjern og tøm.
2. Hakk koblingen for fylling og smelt over et varmt vannbad, avkjøl. Kremost, egg, 50 g sukker, 1 håndmikser rør i ca 3 minutter. Rør inn koverturen.
3. Smelt smør i en kjele over svak varme. Ha mel, 200 g sukker, 2 poser vaniljesukker og smeltet smør i en miksebolle. Elt først med deigkrokene til håndmikser, deretter kort med hendene for å strø. Smør en firkantet springform (24 x 24 cm) godt, støv med mel og tilsett omtrent 2/3 av smuldringen på fatet. Skyv til et jevnt gulv. Fordel pærer på kaken. Hell den friske osten over pærer. Stekes i forvarmet ovn på bunnskinnen (komfyr: 175 ° / sirkulasjonsluft: 150 ° / gass: trinn 2) i ca 15 minutter.
4. Hakk macadamiafrøene og bland med den gjenværende smuldrete deigen. Fordel strø på kaken og stek i ca 45 minutter ved samme temperatur. Fjern kaken og la den avkjøle seg i formen.
Sjokoladeost smuldre kake med kirsebær
Ingredienser (16 stykker)
400 g mel, 325 g smør, 1 klype salt, 350 g + 5 ss sukker, 3 egg, 1 ss kakaopulver, 2 poser vanilinsukker, 20 g maisstivelse, 500 g skum ostemasse, 1 glass hvit morell, 4 g gelatin, 200 g kremfløte, 400 g dobbel kremost, 225 g kirsebærsyltetøy, fett og mel til formen
forberedelse
1. Ha mel, 250 g smør i små flak, salt, 250 g sukker, 1 egg og kakao i en bolle. Elt først med deigkrokene til håndmikser, deretter med hendene til en smuldrig deig. Pakk deigen i folie og sett i kjøleskap i ca 30 minutter.
2. Rør 75 g smør, 100 g sukker og 1 pose vanilinsukker kremet med visp av håndmikser. Rør inn 2 egg etter hverandre. Rør inn stivelse og cottage cheese. Tøm kirsebærene og tøm den godt.
3. Del 2/3 av deigen i en smurt, mel-fjæret fjærform (26 cm Ø). Trykk jevnt som bakken og kanten. Fyll ostemassemasse. Fordel kirsebær på toppen og stek i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 50 minutter. Fjern og la det avkjøles på et trådstativ.
4. Fordel den gjenværende deigen på en bakeplate foret med bakepapir som en smuldring og stek ved samme temperatur i omtrent 15 minutter, fjern og la avkjøle.
5. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Pisk kremen til den er stiv. Kremost, 1 pakke vanillinsukker og 5 ss sukker med en visp til den er jevn. Brett gradvis inn krem. Uttrykk gelatinen, oppløs og rør inn 4 ss kremostblandingen, rør inn resten av blandingen. Legg syltetøyet i striper. Fjern kaken forsiktig fra springformen og legg den på en kakeplate. Fordel kremost kuppelformet på kaken og hold den kald i minst 1 1/2 time. Fordel sjokoladesprut på toppen.
Kringler med plommer og karamell og nøttesmuldre
Ingredienser (20 stykker)
700 g mel, 200 ml melk, 1 kube gjær, 100 g sukker, 250 g romvarme smør, 2 egg, 1 klype salt, 275 g karamellspredning, 50 g hakkede hasselnøtter, 1, 3 kg plommer
forberedelse
1. Hell 500g mel i en bolle og trykk i en bolle. Varm opp 100 ml melk lunken. Smuldre gjæren inn i bunnen, tilsett 40 g sukker og melk og bland med litt mel fra kanten til en tykk grøt. Dekk til på et varmt sted i cirka 15 minutter.
2. Smelt 150 g smør, tilsett 100 ml melk og varm lunken. Tilsett 35 g sukker, melkeblanding, egg og salt i røren og elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig. Dekk til deigen og la den hvile i ytterligere 30 minutter.
3. Elt 100 g smør, 25 g sukker, 75 karamellspredning, 200 g mel og hakkede nøtter med deigkrokene til håndmikser for å dryss smuldre.
4. Vask plommer, stein og kvart. Elt deigen igjen og del i ca 20 biter. Kjevle ut halvparten av deigbitene på en melet overflate litt oval (ca. 5 x 10 cm). Legg bakebrettet med bakepapir og legg deigbitene på det. Fordel 1 ts karamellspredning på deigbitene. Plasser Zwetschenviertel på den og spred strøssel på den. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i ca 25 minutter, ta av og la avkjøle. Gjør det samme med andre halvdel av deigen. Denne smaker kremfløte.
Knasende pære-Helene-smulekake
Ingredienser (20 stykker)
1, 5 kg pærer, 150 ml tørr hvitvin, 500 g sukker, 1/2 ts + 10 g kanel, 525 g mel, 1/2 ts + 2 ts bakepulver, 75 g revet kokosnøtt, salt, 500 g smør, 1 pakke vanillinsukker, 6 egg, 20 g kakaopulver, 1 ss pulverisert sukker, fett til fettpannen
forberedelse
1. Skrell pærer, kutt i to, kutt ut kjernehuset. Kok vin, 250 ml vann, 25 g sukker og 1/2 ts kanel i en stor kjele. Tilsett pærer og la det småkoke i 12-15 minutter. Løft forsiktig med en skimmer, tøm godt og la det avkjøles. Fjern 5-6 ss pærevann og sett til side.
2. Legg i mellomtiden 250 g mel, 1/2 ts bakepulver, 200 g sukker, revet kokosnøtt, 10 g kanel, 1 klype salt og 225 g fett i en veldig stor bolle til smulingen. Strø over hendene.
3. Bland godt 275 g fett, 275 g sukker, 1 klype salt og vanillinsukker med visp av håndmikser. Rør inn egg en om gangen. Bland 275 g mel og 2 ts bakepulver, tilsett og rør rundt. Jevn kakao med 5-6 ss pærevann. Rør 4 ss av deigen under kakaoen.
4. Legg den lette deigen på en smurt ovnspanne (32 x 39 cm), glatt den ut. Spre den mørke deigen forsiktig på den, pass den med en gaffel (marinering), glatt den ut igjen. Sett inn pærer med krumningen oppover. Fordel dryssene jevnt. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: trinn 2) i 40-50 minutter. Fjern det, sett på et trådstativ, la det avkjøles. Støv med pulverisert sukker og kutt i biter. Anrett på en kakeplate. Den smaker pisket krem.
Aprikosgjær fylt med kokosnøtter strø
Ingredienser (12 stykker)
100 ml melk, 400 g mel, 110 g sukker, 1 klype salt, 1/2 kube gjær, 200 g mykt smør, 25 g revet kokosnøtt, 1 pakke vaniljesukker, 1 egg, ca 600 g aprikoser, 75 g aprikosyltetøy, pulverisert sukker Støv, bakepapir
forberedelse
1. Varm melken lunken. Ha 250 g mel, 35 g sukker og salt i en bolle. Trykk på et trau i midten. Rør gjæren og 5 ss melk og legg i melpannen. Bland med litt mel fra kanten. Dekk til på et varmt sted og la det hvile i cirka 15 minutter.
2. Smelt 125 g smør og la avkjøle seg litt. Bland 150 g mel, revet kokosnøtt, vanillinsukker og 75 g sukker. Rør inn flytende smør med eltekrokene til håndmikser og elt til smuldre. Avkjøl smuldringen.
3. Tilsett 40 g smør, egg og den resterende melken i gjærdeigen og elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig. Dekk tildekket igjen i omtrent 30 minutter.
4. Vask aprikosene, gni tørr, halver og stein. Elt deigen kort på en melet arbeidsflate, rull deretter ut til en flat brødvalse (3-4 mm tynn). Legg flatbrødet på et stekebrett foret med bakepapir. Dekk til med 35 g smørflak. Fordel aprikoser og syltetøy på toppen, og la en 1 cm bred rand være fri. Fordel strø på toppen. Stekes i 20-25 minutter i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3). Fjern smuldrede karbonader fra ovnen og la avkjøles på en trådstativ. Server lunken eller kald. Støv med pulverisert sukker.
Plommesnegler med kanelsnurr
Ingredienser (18 stk)
800 g mel, 275 g sukker, 2 poser vanilinsukker, salt, 200 ml melk, 1 terning fersk gjær, 2 egg, 230 g mykt smør, 1 malt EL malt malt kanel, 175 g malt hasselnøtter, 750 g pærer, 3 1/2 -4 ss sitronsaft, 1 tinn plommesyltetøy, 125 g pulverisert sukker, mel til elting og rulling, bakepapir, 1 engangsrørpose
forberedelse
1. 500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen. Von der Herdplatte nehmen, Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Zur Mehlmischung gießen. 1 Ei und 50 g Butter in Flöckchen zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Dekk til på et varmt sted i ca 45 minutter.
2. Inzwischen 1 Ei trennen. 300 g Mehl, Eigelb, 125 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Zimt und 180 g Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
3. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, sofort herausnehmen und auskühlen lassen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Birnenviertel fein schneiden und mit ca. 2 EL Zitronensaft mischen.
4. Hefeteig mit bemehlten Händen gut durchkneten. Einen großen Bogen Backpapier oder ein sauberes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben. Hefeteig darauf zu einer quadratischen Platte (ca. 42 x 42 cm) ausrollen. Pflaumenmus gleichmäßig auf den Hefeteig streichen, dabei rundherum einen 2–3 cm breiten Rand frei lassen. Eiweiß steif schlagen, dabei zum Schluss 75 g Zucker einrieseln lassen. Birnen und Haselnüsse mischen, Eischnee unterheben und die Masse auf dem Pflaumenmus verteilen. Teigränder über die Füllung einschlagen. Teig mit Hilfe des Backpapiers oder Geschirrtuches aufrollen.
5. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 18 Scheiben schneiden. Messer dabei immer wieder in Wasser tauchen. Je 6 Schnecken mit möglichst viel Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleche setzen. Zimt-Streusel auf den Schnecken verteilen. Schnecken nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
6. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und 1 1/2–2 EL Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Guss in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und die Schnecken damit verzieren. La det tørke.
Brownie-Tarte mit Walnuss-Streuseln
Ingredienser (20 stykker)
125 g Walnusskerne, 400 g + 1 EL Mehl, 325 g Zucker, Salz, 275 g Butter, 200 g Zartbitterschokolade, 5 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 gestrichene TL Backpulver, evtl. 1 TL Puderzucker zum Bestäuben, Fett und Mehl für die Form
forberedelse
1. Walnusskerne grob hacken und mit 150 g Mehl, 75 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 125 g Butter schmelzen, heiß zur Mehlmischung gießen und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln kneten. Zum Schluss 1 EL Mehl darüberstreuen und unter die Streusel schwenken.
2. Schokolade grob hacken und mit 150 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. La avkjøle seg litt. Eier, 250 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz verrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen und zur Ei-Zucker-Mischung geben. Schokolade ebenfalls zufügen und alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.
3. Ein Springblech (30 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Brownieteig in die Form geben, glatt streichen und die Walnussstreusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten backen. La kaken avkjøles på et trådstativ. Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben. Den smaker pisket krem.
Apfel-Marzipan-Kuchen mit Schokostreuseln
Ingredienser (24 stk)
80 g Zartbitterschokolade, 500 g Butter, 650 g Mehl, 2 TL Kakaopulver, 350 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 100 g kernige Haferflocken, ca. 2 kg Äpfel, 4 EL Zitronensaft, 300 g Marzipan-Rohmasse, 6 Eier, 75 g Speisestärke, 3 TL Backpulver, Fett und Mehl für die Fettpfanne
forberedelse
1. Schokolade grob hacken und mit 200 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. 300 g Mehl, Kakao, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Heiße Schokoladen-Buttermischung zugießen und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
2. Äpfel waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelhälften fächerförmig einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Marzipan reiben. 300 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Marzipan cremig rühren. Eier nacheinander im Wechsel mit der Stärke zufügen und unterrühren. 350 g Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss kurz unterrühren.
4. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Äpfel mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Zum Schluss Schokostreusel darüberstreuen. Stekes i en forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent) i omtrent 40 minutter. La kaken avkjøles på et trådstativ.
Florentiner Streuselkuchen
Zutaten (40 Stücke)
75 ml + 10 EL Milch, 675 g Mehl, 30 g frische Hefe, 1 EL + 385 g Zucker, 450 g Butter, 1 Ei, 3 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 20 g Kakaopulver, 2150 g Mandelkerne ohne Haut, 150 g Haselnusskerne, 100 g Walnusskerne, 100 g Zartbitterkuvertüre, 100 g weiße Kuvertüre, Fett und Mehl für die Form
forberedelse
1. 75 ml Milch lauwarm erwärmen. 375 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker und lauwarme Milch zufügen und mit etwas Mehl vom Rand zu einem dicken Brei verrühren. Dekk til på et varmt sted i cirka 15 minutter.
2. 5 EL Milch lauwarm erwärmen. 75 g weiche Butter, Ei, 45 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und lauwarme Milch zum Vorteig geben. Elt med deigkrokene til håndmikser til en jevn deig. Dekk til på et varmt sted i 30-40 minutter.
3. 225 g Butter in einem Topf zerlassen. 300 g Mehl, 140 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Kakao und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Heiße Butter auf einmal zufügen, erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
4. Mandeln und Nüsse grob hacken. Hefeteig auf einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) ausrollen. An einem warmen Ort nochmals 20–30 Minuten gehen lassen.
5. 150 g Butter, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in einem Topf unter Rühren kurz aufkochen. Erst Mandeln und Nüsse unterheben, dann ca. 5 EL Milch unterrühren. Sett til side for å avkjøle.
6. Lauwarme Nussmischung vorsichtig auf dem Hefeteig verteilen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen. Stekes i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca 20 minutter. Kuchen in der Fettpfanne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
7. Kuvertüre getrennt grob hacken und nacheinander über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen in 20 ca. 8 x 8 cm große Quadrate schneiden und diese diagonal halbieren. Jeweils die Hälfte der Dreiecke mit dunkler bzw. weißer Kuvertüre streifenartig verzieren und trocknen lassen.
Feigen-Tarte mit Honigstreuseln
Ingredienser (12 stykker)
425 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 200 g Butter, 25 g Honig, 10 Feigen, 250 g Mascarpone, 2 Eigelb, abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange, 2 Päckchen Vanillinzucker, 2 EL Orangenlikör, 3 EL Pinienkerne, Fett für die form, Mehl für die Arbeitsfläche, Backpapier
forberedelse
1. 250 g Mehl, Zucker, Salz, Ei und 125 g Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Eine rechteckige Tarteform mit Lift-off Boden (21 x 29 cm) fetten. Rull kortsiktig bakverk på en melet arbeidsflate rektangulær (ca. 24 x 32 cm). Legg ut terteformen, trykk på, kutt av utstående kanter. omtrent Kjøleskap i 1 time.
2. Ein Stück Backpapier auf den Teig legen. Fordel ertene på den. Stekes i den forvarmede ovnen (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) i ca. 10 minutter. Backpapier mit Trockenerbsen entfernen, weitere ca. 5 Minuten backen.
3. 75 g Butter, Honig und 175 g Mehl zu Streuseln verkneten. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. Mascarpone, Eigelbe, Orangenschale, Vanillin-Zucker und Likör glatt rühren. Tarte aus dem Ofen nehmen, Feigen darauf verteilen und den Guss über die Feigen gießen. Streusel darauf verteilen und bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten backen.
4. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Tarte aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Form lösen. Dryss over pinjekjerner.
