Foto: RFF
Fruktig kirsebærkake
Kan du huske sist du spiste et skikkelig godt stykke kirsebærsprinkler? Nei? Så må du prøve denne oppskriften på en knasende kirsebærkake med smuldre - i årevis vår hemmelige favoritt blant smuldekaken. Eller under kirsebærpaien?
Ja, hva er det? En knasende smuldrekake med kirsebær? Eller en fruktig kirsebærkake med dryss? Vi bryr oss ikke! Vi gleder oss til en fruktig kakebehandling med en sprø topping. Takk kirsebær kake med smuldre.
Prøvde på det ukentlige markedet og plutselig forelsket. Det spesielle: en kombinasjon av fruktige kirsebær og fin marsipan. Vår kirsebærkake med smuldre ikke bare til jul en glede, men også på skumle sommerkvelder. Et lite tips: Ferske kirsebær kan enkelt erstattes av frosne kirsebær.
Så original, så deilig - vår klassiske smulekake fra tinn.
Sprø kirsebærkake med smuldret topping
Ingredienser (16 stykker)
225 g smør, 150 g marsipanråstoff, 100 g + 1 ss sukker, 400 g mel, 1 egg, 200 g crème fraîche, 1 pose vaniljesmaks sauspulver (for 500 ml melk, til matlaging), 800 g sure kirsebær, 1 ss kirsebærsyltetøy, 1 ss pulverisert sukker, fett til formen
forberedelse
1. Smelt smøret, la det avkjøle litt. Riv marsipanen grovt. Bland marsipan, 100 g sukker, mel, egg og smør med deigkrokene til håndmikser for å strø dem over. Smør en fjærform (26 cm Ø). omtrent Legg 2/3 av smuldringen i formen, trykk den til en flat bunn og trekk den ene kanten opp. chill.
2. Bland crème fraîche med 1 ss sukker og sauspulver. Vask kirsebær og rullestein. Bland med syltetøy. Legg creme fraiche på bakken og glatt. Dryss med kirsebær og fordel de resterende strøssel på toppen. Stekes i forvarmet ovn (komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C / gass: trinn 3) på bunnskinnen i 35-45 minutter. La avkjøle seg på et trådstativ. Støv med pulverisert sukker. Den smaker pisket krem.
