Anbefalt, 2022

Redaksjonens

Kjenner du allerede Zoodles !? Lavkarbo: zucchini-spaghetti med bolognese

Foto: RFF
innhold
  1. Zoodles: zucchini spaghetti med bolognese
  2. Ingredienser (4 personer)
  3. forberedelse

Zoodles: zucchini spaghetti med bolognese

For figuren og ganen: lavkarbo-spaghetti fra courgette ("Zoodles") eller gulrøtter. Serveres med tomat eller bacon - en pasta med lite karbohydrat.

Vår favorittrett: Spaghetti Bolognese. Hvis bare ikke det var den karbohydratrike spaghettien ... Papperlapp! Fra nå av kan vi se frem til den italienske klassikeren hver dag. Og i en figur smigrende variant. Hemmeligheten: lavkarbo-spaghetti fra courgette.

Spaghetti fra grønnsaker? Ja, akkurat. Fra zucchini og gulrøtter - servert med en fruktig bolognese eller en kremet carbonara. Du føler deg som spaghetti aglio e olio? Ikke noe problem! Hell grønnsaknudlene i rikelig med olivenolje, hvitløk og parmesan og nyt.

Forberedelsen: veldig enkelt! Bare skjær grønnsakene (zucchini, gulrøtter, rødbeter, agurker - hva du måtte ønske!) I tynne strimler med spiralkutter eller skrell, og server med din favorittsaus. Lett pastamutter - Buon Appetito!

Ingredienser (4 personer)

  • 2 ss olivenolje
  • 500 g fjørfekjøtt
  • Salt, pepper
  • 1 gulrot
  • 1/4 haug persille
  • 2 stilker timian
  • 2 stilker av basilikum
  • 2 bokser (à 850 ml) klumpete tomater
  • 200 ml grønnsaksbuljong
  • 3 courgette (ca. 600 g)
  • 50 g skivet parmesan
  • Rødbetekress for å strø

forberedelse

1. Varm olje i en kjele. Stek hakken i en panne i 3-4 minutter, smak til med salt og pepper. Skrell gulrot, rens og skjær i små terninger, tilsett og la det småkoke i ca 2 minutter. Vask urter, rist tørr og finhakk. Tilsett urter, tomater og buljong til hakken, kok opp og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med salt og pepper igjen.

2. Vask zucchini, rengjør og skjær i tynne strimler med en julienne-kutter. Hell courgette i et dørslag med kokende saltet vann, tøm godt. Server med bolognese, dryss over parmesanspon og karse.

Top