definisjon
Insulin er et fett-uoppløselig hormon basert på proteiner, som produseres i bukspyttkjertelen og fungerer som et budbringer i kroppen. Sammen med hormonet glukagon er det ansvarlig for regulering av glukosekonsentrasjon i blodet. Den enorme viktigheten er basert på evnen til å senke blodsukkernivået som det eneste, endogene hormonet. I tillegg til reguleringen av sukkerinnholdet i blodet, påvirker insulin også fett- og aminosyremetabolismen samt kaliumbalansen i menneskekroppen.