Anbefalt, 2021

Redaksjonens

Lag gnocchi selv: vellykket oppskrift

Å kjøpe er praktisk, noe som gjør deg uimotståelig. Hjemmelaget gnocchi er hiten!
Foto: iStock

Lag gnocchi selv

De er små, fine og smaker himmelsk godt: gnocchi . De små potetknollene er de nye stjernene i gourmethimmelen vår.

Gnocchi er laget av kokte poteter og ligner veldig på tyske potetnudler. Avhengig av regionen blir de små melbollene raffinert med urter og spinat. Selv om gnocchi ikke er relatert til pasta, er de minst like populære som den italienske klassikeren .

Hjemmelaget gnocchis vil smake deilig hvis du vinker dem i brunet smør etter tilberedning. Men også for grønnsaker og i tomatsaus er kloppene en fryd. Gitt - vi har for lengst laget oss over de ferdige gnocchiene fra kjøleskapet. Men siden vi vet hvor enkelt det er å lage gnocchi, er Gnocchi-oppskriften øverst på favorittlisten vår.

Lag gnocchi selv

Ingredienser (4 personer)

750 g melete poteter, 3 eggeplommer, 60 g potetmel, 60 g semulegryn, 2 ss revet parmesanost, salt

forberedelse

1. Vask poteter og kok i kokende vann i omtrent 20 minutter. Tøm og la avkjøle litt.

2. Blek og varm fortsatt gjennom en potetpresse. La potetblandingen avkjøle helt.

3. Elt potetblandingen med eggeplomme, mel, semulje og revet parmesanost. Smak til med salt.

4. Form tråder som er omtrent 3 cm tykke på en lett støvet arbeidsflate.

5. Del de individuelle strengene i små biter, form litt på nytt og ...

6. ... trykk lett inn med en gaffelgaffel.

7. Hell porsjon for del i kokende saltvann. La stå i 4-6 minutter til de flyter på overflaten.

Top