Internasjonale kostholdstips
Harmoni er nøkkelordet! Ta kropp og sjel i harmoni med de fem elementene i kinesisk mat og deilige oppskrifter som vil gi deg energi for hele dagen.
Kropp og sjel i harmoni
Harmoni er fokus for kinesisk tanke. I tradisjonell kinesisk medisin (TCM) antas to motstridende krefter som bestemmer alt i livet: yin og yang og de fem elementene.
Yin og Yang: Bare når de er i likevekt, strømmer livsenergi gjennom kroppen og idealvekten legger seg.
Fem elementer: Hver av de fem årstidene er symbolisert med et spesifikt element: våren tilsvarer tre, sommer til ild, sensommer til jord, høst til metall og vinter til vann. Disse elementene er assosiert med smakene sure, bitre, søte, krydret og salte. Nå bittert!
Om sommeren bør spesielt bitter mat fra brannelementet være på menyen. Hvis du ofte føler deg maktesløs og sliten, kan du prøve yang-stresset mat som mørk sjokolade eller nøtter.
Plager varmen deg? Da er kjølig yinmat som artisjokk, rødbet eller ruccola ideelt.
Book Anbefaling:
"Det 5-elementskjøkkenet for kjennere", av Christian Begyn (Südwest Verlag, rundt 17 euro) her på Amazon.de >>
Det kinesiske kjøkkenet med 5 elementer
Nøytrale matvarer som ris og belgfrukter bør danne grunnlaget for kostholdet ditt fordi de balanserer strømmen av energi og gir balanse.
Enten du trenger Yin- eller Yang-elementer, viser kroppen din deg på egen hånd. Noen dager føler du deg mer som varm, kald, søt eller sur mat - gi etter for behovet.
Tips: Kinesere sverger ved den gjærede oolongsteen. Studier har vist at fem til seks kopper om dagen reduserer fettinntaket i tarmen og øker fettforbrenningen med 80 kalorier.
Oppskrifter for mer energi
Til frokost er det fruktig mangokrem i Kina.
Ingredienser (for en porsjon)
1 liten, moden mango2 ss yoghurt1 ts sitronsaft 1 klype kakaopulver100 g kald, kremfløte1 klype kanel
Slik fungerer det
Skrell mangoen, kutt massen fra kjernen og purre med blenderen. Rør inn yoghurt, sitronsaft og kakaopulver. Brett deretter inn kremen og støvet med kanel.
Til lunsj er det kokosnøtt blomkålkrem.
Ingredienser (for en porsjon)
1 liten blomkål200 ml kokosmelk SaltPfefferMuskat
Slik fungerer det
Vask urter, blomkål og skjær den liten. Kok inn kokosmelken i cirka 15 minutter, deretter puré. Smak til med salt og pepper, muskat og urter.
Til middag er det rødbetsuppe.
Ingredienser (for en porsjon)
125 g rødbet 1 kokt potet1 / 4 l grønnsaksbuljong1 Msp. Pepperrot salt og pepper
Slik fungerer det
Vask rødbet og stek i en gryte med saltet vann i 25 minutter. La avkjøle, skrelle og hakk. Purre med den kokte poteten, grønnsaksbeholdningen og pepperrot i en stor gryte. Smak til med salt og pepper. Smaker også veldig velsmakende forkjølelse.
Lingerie Special: Vakker undertøy på JOY Online >>
