Anbefalt, 2024

Redaksjonens

Sunne oppskrifter lysmiddag: tynn etter jobb

Arbeidet går, gleden kommer. Med våre oppskrifter på en lett middag har du ingenting å gjøre uten om dagen og ta av om kvelden.

En lett middag bruker karbohydrater og er avhengig av slankende proteiner.
Foto: iStock

På bakeriet var det igjen marsipan-croissanten, i kantinen en rask Currywurst og innimellom sjokoladebaren - dårlig samvittighet inkludert. Vet du det? Jada, fordi mange av oss har for lite fritid på dagtid til å ta vare på et sunt kosthold. Det trenger du ikke, for det er tilstrekkelig hvis du spiser bevisst en gang om dagen - helst med våre lette middager : en ukes glede på kvelden med fem gode retter. Oppskrifter på en rask middag er enkle og raske å tilberede, super deilige, og du sparer kaloriene du kanskje har tatt for mye om dagen. Og hvis du ser frem til middag om morgenen, vil du automatisk hoppe over unødvendige godbiter.

Lett middag ganger fem

MANDAG: Brennende tortillasalat med hack

Ingredienser (4 personer)

  • 1 ss olje,
  • 250 g magert kjøttdeig,
  • Salt, pepper,
  • malt chili,
  • 1 hvetetortilla (ca. 70 g),
  • 1 boks (425 ml) mais med nyrebønner,
  • 2 små rødløk (ca. 100 g),
  • 250 g rødspiss pepper (2 - 3 stk),
  • ½ romaine-salat (250 - 300 g),
  • 1 rød chilipepper,
  • 250 g yoghurt med lite fett (1, 5% fett),
  • 4 ss sitronsaft,
  • 1 klype sukker,
  • bakepapir

forberedelse

Varm opp oljen, stek kjøttdeig. Smak til med salt, pepper og chili. Skjær tortillaen i strimler, legg på et stekebrett foret med bakepapir. I den varme ovnen (elektrisk komfyr: 200 ° C / sirkulasjonsluft: 175 ° C) ristes i cirka 5 minutter. Skyll maisblanding. Hakk løk, paprika, salat. Avkjøl chili. Bland yoghurt, chili, sitronsaft. Smak til med salt, sukker. Bland maisblandingen, paprika, salat, 2/3 av hakken med yoghurtsausen. Dryss over resten av hakken og server tortillastrimlene.

350 kcal per porsjon, protein 22 g, fett 15 g, karbohydrater 30 g; Forberedelsestid ca 30 minutter

TIRSDAG: Surkål med to slags fisk

Ingredienser (4 personer)

  • 1 løk,
  • 1 tinn (580 ml) surkål,
  • 1 ss smørfett,
  • 4 einebær,
  • 2 fedd,
  • 1 laurbærblad,
  • 100 ml tørr hvitvin,
  • 50 ml grønnsaksbuljong,
  • 300 g laksefilet uten hud,
  • Salt, pepper,
  • 150 ml melk,
  • 300 g hyse uten hud,
  • 7 stilker av timian

forberedelse

Skjær løken i små biter. Tøm surkål. Varmfisk. Stek løkstrimlene, tilsett surkål, krydder. Dusen med hvitvin, buljong, dekk stuet i cirka 15 minutter. Krydre laks med salt og pepper. Legg laks på toppen av surkålen, dekk til og la koke i ca 8 minutter. Melk, salt 200 ml vann og kok opp. Tapp hyse i melken i omtrent 10 minutter (væske må ikke koke). Fjern timianblader fra 3 stilker, finhakk. Hyse fra buljongen og laks fra surkål. Del fisk i 4 stykker hver. Rør hakket timian i surkålen, smak til. Pynt med timian.

280 kcal per porsjon, protein 30 g, fett 14 g, karbohydrater 3 g; Forberedelsestid ca. 25 minutter

ONSDAG: Potetgryte med kjøttboller

Ingredienser (4 personer)

  • 400 g gulrøtter,
  • 500 g poteter,
  • 750 ml vegetabilsk bestand,
  • 1 liten løk,
  • 300 g blandet kjøttdeig,
  • 1 ss tomatpuré,
  • 2 ss brødsmuler,
  • 1 eggeplomme (størrelse M),
  • Salt, pepper,
  • 2 ss solsikkeolje,
  • ¼ haug gressløk,
  • revet mus

forberedelse

Skjær gulrøtter og poteter i terninger. Kok tilberedte grønnsaker og buljong, la det småkoke i omtrent 15 minutter. Skjær løken i veldig fine terninger. Elt hakken, løkterningen, tomatpuré, brødsmuler, eggeplommer og 2 ss vann. Smak til med ½ ts salt og pepper. Form deretter kjøttmassen til omtrent 20 baller. Varm oljen i en panne og stek kjøttbollene i omtrent 8 minutter, snu dem. Vask gressløk, rist tørr og skjær i små ruller. Knus gulrøtter og poteter i suppen med en potetmaskin. Smak suppen med salt og litt bløt. Legg kjøttboller i suppen. Servering og med gressløk.

360 kcal per porsjon, protein 19 g, fett 20 g, karbohydrater 24 g; Forberedelsestid ca 30 minutter

TORSDAG: Mangetout gulrotpanne med biffstripper

Ingredienser (4 personer)

  • 2 ss sesamfrø,
  • 500 g gulrøtter,
  • 2 fedd hvitløk,
  • 1 stk (ca. 1, 5 cm) ingefærrot,
  • 500 g storfekjøtt (i ett stykke),
  • 3 - 4 ss olje,
  • 500 g mango pods,
  • 100 ml soyasaus,
  • Salt, pepper,
  • 1 klype sukker,
  • Koriandergrønn for pynt

forberedelse

Å steke sesam uten fett. Skiv gulrøtter. Hvitløk, finhakk ingefær. Vask kjøtt, klapp tørt og skjær i tynne strimler. Varm olje. Stek kjøttet på en sterk varme, fjern. Stek gulrøtter i stekefettet i ca 5 minutter, tilsett ingefær og hvitløk, sauter kort og fjern. Legg mangetout-ertene i pannen, stek i ca 3 minutter. Tilsett gulrøtter og kjøtt. Deglaser med soyasaus og 75 ml vann, varm opp. Smak til med salt, pepper og sukker. Dryss over sesam. Pynt med koriander.

340 kcal per porsjon, protein 34 g, fett 14 g, karbohydrater 19 g; Forberedelsestid ca. 35 minutter

FREDAG: Potetsalat med bønner og pesto dressing

Ingredienser (4 personer)

  • 1 kg poteter,
  • 200 g frosne grønne bønner,
  • Salt, 250 ml grønnsaksbuljong,
  • 70 g basilikumpesto,
  • ca 4 ss balsamicoeddik,
  • 2 ss olivenolje,
  • pepper,
  • sukker,
  • 200 g kirsebærtomater,
  • 30 g parmesanhøvel å strø,
  • Basilikumblader til pynt

forberedelse

Kok poteter i kokende vann i omtrent 20 minutter. Kok bønner i kokende saltet vann i omtrent 7 minutter. Tøm bønner og stek kaldt. Tøm poteter, sluk, la avkjøle litt. Buljong, pesto, eddik og olje. Smak til med salt, pepper og sukker. Skrell og terningpotetene. Bland potetbitene og bønnene med pesto-bandasjen, la stå i ca 30 minutter, rør av og til. Halver tomatene og rør inn salaten. Anrett salat i boller. Dryss over parmesanskiver. Pynt med basilikumblader.

370 kcal per porsjon, protein 10 g, fett 17 g, karbohydrater 42 g; Forberedelsestid ca 30 minutter, vent ca 30 minutter

Den perfekte kombinasjonen for en lett middag : GINGER ROSEMARY TEA

Ingredienser (1 liter)

  • 1 valnøttstykke ingefær,
  • 3 - 4 kvist rosmarin,
  • ½ sitron

forberedelse

Skrell ingefæren og skjær i tynne skiver. Vask rosmarin og rist tørr. Press ut sitronen. Ha rosmarin, sitronsaft og ingefær i en gryte og hell 1 liter kokende vann over den. La te trekke i cirka 5 minutter, hell deretter gjennom en sil og server. Praktisk talt uten kalorier!

Forberedelsestid ca. 5 minutter; Ventetid ca 5 minutter

Populære Kategorier

Top