Foto: RFF
Klassisk kake
Har vi noen gang nevnt at vi elsker ostekake? Uansett om det er klassisk fra vårformen eller flott fra laken - ostekake som alle.
Et stykke for deg. Og et stykke for meg. Et stykke for deg. Og tre stykker for meg. Og plutselig er den tom, ostekaken - sprakk til den siste krummen. Så at dette ikke skjer med oss mer, baker vi nå en ostekake fra tinn - til den store runden eller for oss selv.
Hvordan liker vi ostekaken spesielt? Med en topping av fruktige bringebær. Ikke bare satt på Quarkmasse, men som en rosa virvel på toppen. Et lite tips: Forsikre deg om at alle ingrediensene er i romtemperatur, og at ostekakebunnen foran bunnen kommer i kjøleskapet på kort tid. Dermed er ostekaken fra platen spesielt kremaktig. Himmelsk!
Smuldret ostekake fra tallerkenen
Ingredienser (32 stk)
275 g mel, 175 g mykt smør, 7 egg, 325 g sukker, 250 g bringebærsyltetøy, 1 organisk sitron, 1, 25 kg kvark (20% fett i st.), 500 g rømme, 1 pakke vanillin Sukker, 60 g myk hvete semulegryn, fett til fettpannen
forberedelse
1. Elt mel, 175 g smør, 1 egg og 125 g sukker først med deigkroken på håndmikser, deretter med hendene til en jevn deig. Kjevle ut deigen tynt på smurt panne i ovnen (32 x 39 cm). Kjøle opp tinnet i omtrent 1 time.
2. Stek i 10 minutter på mellomskinnen i den forvarmede ovnen (elektrisk komfyr: 175 ° C / sirkulasjonsluft: 150 ° C / gass: se produsent). I mellomtiden må du koke syltetøyet, og sil gjennom en sil. Vask sitron varm og gni tørr. Gni halvparten av huden tynt. Halver sitron, klem juice. Bland 100 g smør og 200 g sukker med visp av håndmikser til den er kremet. Tilsett gradvis quarken, rømme, vaniljesukker, semulina, sitronsaft og skall. Rør inn 6 egg etter hverandre.
3. Fjern fettpannen fra ovnen. Legg halvparten av kvarkblandingen på shortcrust-kringle. Fordel halvparten av syltetøyet sjenerøst med en skje over fløten og virvle. Gjenta prosedyren med gjenværende krem og syltetøy. Stekes på bunnskinnen ved samme temperatur i 40-50 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles på en trådstativ.
