Foto: Sina Herrmann
Knasende, knasende og fylt med urter
Grilling er gøy. Spise, chatte, sitte sammen. Den perfekte følgesvennen: et nybakt brød. Baguette og ciabatta blir kjedelige i det lange løp. Vår favoritt: Denne sprø, sprø og fylt med kuttede boller.
Sommeren har så mye å by på. I tillegg til timer med sykling og utendørs besøk, er det de lange sommerkveldene vi gleder oss til hele året. Grillen blir slått på, grønnsaker og pølser blir kastet på de varme gløttene og brødet er hentet fra bakingen. En høytid. Spesielt med disse små miniatyrnotatene. The Delicious: En fylling av hjemmelaget gressløkesmør. Det perfekte kjøttfrie alternativet til grilling !
Ingrediensene omrøres raskt sammen, elt deigen sammen. Og så er det på tide å vente. Disse brødene trenger også sin tid. Den fine tingen: Hvis du ikke liker gressløk, kan du ganske enkelt få tilgang til andre urter. Men også pepper og tørkede tomater smaker godt. Ufullkommen og dobbelt så velsmakende. Også dette hjertelige fylte brødet er den perfekte gaven til spontan grilling .
Ingredienser (for 24 brødruller)
For deigen: 30 g smør, 1 pakke tørket gjær, 1 ts salt, 190 ml lunkent vann, 500 g mel
For fylling: 120 g smør, 2 fedd hvitløk, 1 håndfull finhakket gressløk, pepper og salt
forberedelse
1. Elt ingrediensene til deigen sammen og la dem heve i 20-30 minutter.
2. Skjær deigen i to og la den hvile en kort stund.
3. Bland ingrediensene til fyllingen og smør muffinsblikken. Kjevle ut halvparten av deigen til 25x30 cm og fordel generøst med et tykt lag med smør. Skjær i lengderetningen i fem 5 cm brede strimler og stabl dem oppå hverandre. Skjær i 12 biter og legg med den kuttede overflaten opp i muffinsbeger. Gjør det samme med andre halvdel av deigen og la den hvile i ytterligere 20 minutter.
4. Forvarm ovnen til 20 ° C og stek rullene i omtrent 15 minutter (til toppene er brune).
